冷水煮螃蟹需要多长时间，说到螃蟹相信大家都不陌生，在生活当中有很多人都喜欢吃螃蟹，螃蟹是非常的好吃的东西，螃蟹一般都是煮着吃。但是煮螃蟹是有很多技巧的，那么，冷水煮螃蟹需要多长时间呢？
冷水煮螃蟹需要多长时间1
水煮螃蟹煮8～15分钟能熟，将螃蟹斩成小块下锅水煮，一般8分钟左右便可以充分成熟，若是螃蟹较大，或者整只螃蟹下水煮，则需要15分钟左右才能煮熟。螃蟹需要煮熟后食用，以免影响身体健康。孕妇不要吃螃蟹，不利于胎儿健康成长。
水煮螃蟹一般煮8～20分钟可以成熟，将螃蟹清洗干净，斩成小块，可以加速螃蟹的成熟时间，一般8分钟左右便可以成熟。若是整只螃蟹放到水中煮，则一般需要煮15分钟左右。
螃蟹的成熟时间还需要根据螃蟹的大小决定，较大的螃蟹需要适当延长煮的时间，若是小螃蟹则可以在15分钟内煮熟出锅。螃蟹一定要煮熟后才能食用，否则食用后不利于身体健康。
螃蟹中含有丰富的蛋白质和营养成分，适当食用有助于身体健康，但不能食用过多，其属于寒性食物，过量食用很容易导致肠胃出现不适感，孕妇不要食用螃蟹，会引起宫缩，不利于胎儿的健康。
冷水煮螃蟹需要多长时间2
螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就行了。
但是这个时间并不是绝对的，因为不同的人蒸螃蟹的时的行为习惯、以及螃蟹的大小都存在差异，因此蒸螃蟹还需要把握两个关键点：
关键点一：螃蟹蒸变色
蒸螃蟹的时候，无论蒸了多久，只要隔着锅盖看到螃蟹没有变色，那么就说明螃蟹没有熟，还要继续蒸。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透哦。
关键点二：水开后蒸的时间
冷水下锅蒸的螃蟹，有时候水放多了，那么水烧开的`时间就不一致了，这时候我们只要把握好水开之后蒸螃蟹的时间就好。
一般蒸锅烧开后，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
注意时间也不宜过长，时间长了蟹肉老了不好吃。
冷水煮螃蟹需要多长时间3
蒸螃蟹通常蒸15分钟左右蒸。不过，也需要根据螃蟹的大小和天气来区分，如果天气寒冷，必须等到水沸腾后再计时：
① 一般来说，4两以上的螃蟹可以蒸15分钟左右，在寒冷天气煮沸后蒸12分钟；
② ：3-4两只左右螃蟹可蒸12分钟左右可蒸，如果在冷水中很难打开，则需要在水沸腾后等待10分钟；
③ 如果螃蟹少于两两，可以蒸10分钟左右，如果在寒冷的天气里很难煮沸，则必须在煮沸后蒸8分钟。
冷水还是热水？
蒸螃蟹一般需要用冷水蒸。如果是冷冻的，可以用热水蒸。
由于新鲜蟹肉鲜美易煮，如果蟹肉很容易被热水冲毁，很容易因水分流失过多而失去营养和口感，因此最好用冷水蒸蟹。
当然，如果你买的是冻螃蟹，如果还没有解冻情况下，也可以推荐用热水蒸，这样螃蟹自然可以更快地蒸透，但在蒸煮时间方面，需要将基本时间延长5分钟左右。
