眉毛酥怎么做，眉毛酥这个名字对大多数人来说很陌生，其实这是一种食物，它吃起来脆脆酥酥的，大概是因为长得像眉毛才被命名为眉毛酥吧，今天我们就要学习眉毛酥怎么做，和我一起动手制作！
眉毛酥怎么做1
眉毛酥形似秀眉，好吃就在一个“酥”字，后面还要带一个“香”字。酥得口齿生香，酥的眉毛要掉下来。
用料
油皮
面粉 150克 猪油25克 可可粉适量
油酥
面粉 100克 猪油50克
馅料 红豆沙（红豆沙自己炒的，要略微甜点，酥皮没有加糖的）”
食材明细
主料
面粉适量
辅料
猪油适量
可可粉适量
红小豆适量
配料
糖适量
步骤做法
1、调制水油皮。将所有原料混合成光滑的面 团，盖牢静置30分钟。
2、调制干油酥。将猪油和面粉混合用手掌跟擦至乳白色，待用。
3、水油皮和干油酥分别擀成方形，再把干油酥包到水油皮里，收紧口子。四周要压实再开酥。
4、用擀面杖轻轻压开，方便开酥，擀成长方形然后折三折，开酥要注意用力均匀，防止破皮、破酥。
5、并且将其擀开成长条状，再长向对折成长条。卷成圆柱形，卷酥层时，在面皮上刷少量水，以防卷的太松会散酥，在收尾处擀薄，抹少量蛋清再卷起。
6、用刀切成约0。4厘米厚的酥片，将酥片擀成圆皮，放馅心前在酥皮上刷满蛋清，再拍上面粉然后包入馅心，以防止加热时散酥。
7、放入豆沙馅，对折其中一端折入，捏紧封口，褶成眉毛酥的绳子形状纹路，炸制。入3层油温中炸制1–2分钟后再升温到4层热，炸制酥层分明，捞出沥油即可。
眉毛酥怎么做2
食材
低筋面粉 60克
绿豆沙 200克
猪油 30克
白糖 5克
水 30克
蛋白 30克
牛奶 10克
方法/步骤
1、红小豆清洗干净泡2小时左右，放高压锅加水煮烂，凉后，放搅拌机打成泥，放不粘锅炒，要不停的搅拌，慢慢加入糖，根据自己的口感，喜欢甜的多加，自己调整，
2、感觉水分差不多了，开始加油，红小豆250克，加玉米油70克左右就可以，分3次加入，炒好的红豆沙，自己做的`就是好吃啊
3、凉后，把红豆沙用手整成椭圆形备用
4、分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时，少许的面粉加一点油和水，加适量的可可粉，调一小块可可粉面团备用，油皮和油酥和前面的老婆饼的面团一样做法
5、松弛好的油皮和油酥均匀分成10个剂子，包酥和第一次擀酥和前面的老婆饼一样做法、取一点点可可面团擀薄
6、第二次擀酥，擀成长长的，把可可面团放在靠近顶部向下1公分左右，再擀一下，顶部向下卷圆成筒
7、用刀横切成两段，刀口向上，斜着按成饼，慢慢擀成椭圆皮
8、包上红豆沙馅料，转圈捏好，沿着边捏成绳形状花纹
9、摆放在烤盘，烤箱预热180度，放入烤箱中层，上下火20分钟
