首乌藤为什么叫夜交藤，首乌又名何首乌，有赤白之分，首乌藤属于多年生草本。块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。首乌在我国有悠久的入药和食疗历史，以下了解首乌藤为什么叫夜交藤。
首乌藤为什么叫夜交藤1
夜交藤因夜里它的藤茎会自动相互交合，故名。
唐朝时，有一个姓何名田儿的，平时喜饮嗜酒，有生理缺陷，五十八岁仍不敢娶老婆。有一天他在外边喝酒到半夜，酒醉后东摇西晃地回家。在路上，一阵风吹来，他便醉倒在荒郊野外。等到他酒醒后，睁开眼，突然看见在明亮的月光下，在他身边有两根草藤，虽然相离三尺多远，但它们的藤茎自动相互交合，呆了很久时间又自行分开，这样又分又合有三、四次，田儿亲眼看到后心里觉得十分奇怪，于是把这根藤挖掘了一根，拿回去向村里的人去讨教这个草藤叫什么名儿。但是村里的人没有一个人知道它叫什么的。田儿把这个草藤晾干，这时村里有一个叫陵良的乡亲向田儿逗弄他说：“你既然已不能找老婆了，你老了也没有人给你烧香火，这根藤又如此神奇，夜间它们能交合起来，你何不吃一些试试，或许也能使你有交合能力呢!”田儿真把这些话记在心中了。他把此藤和根研成末泡成酒，泡好酒后，喝了七天，忽然产生了想和女人在一起的欲念。田儿又接着喝了十天，自觉身上产生了力量，走起路来也很轻松，而且有了性欲方面的要求，于是娶了一个寡妇曹氏。
田儿从此每顿饭都喝上两盅这样的酒，因为经常服用，所以一百多天后，旧的疾病都痊愈了，田儿的面容也显得年轻多了，曹氏也生了个男孩，众乡亲闻讯后都觉得新鲜。田儿又以有这种特征的藤和根为药继续泡酒服用，在以后的十年中，田儿使曹氏又生了好几个男孩。
后来有位老人来到南河县，识得这种草藤，告诉田儿说：“这种药名为夜交藤呀!服它可以活到二百六十岁。古方《本草》都没有记载过，是老师传授给我的。这种药产于河南。”
田儿偶然的机会得到了夜交藤，这是老天爷赐给他的人间幸福。因为田儿得到了夜交藤药物的好处，为了纪念其功，改名为何能嗣，后来他活到了一百六十岁，有儿女十九人。他的儿子字庭名延秀，也服夜交藤活到了一百六十岁，并有儿子三十人。延秀的儿子首乌(田儿的孙子)也经常服夜交藤活到了一百三十岁，有儿女二十一人。
夜交藤是蓼科植物何首乌的藤茎或带叶藤茎，药用何首乌则是这种植物的.块根。夜交藤与何首乌是同种植物不同部位。夜交藤这味药物，味甘温无毒。主治疗五痔和腰腹中冷气宿疾、长筋骨补益精气，服后令人多子，还能增加饮食，补养人的力气，润肌肤，延长人的寿命啊!它还叫野苗、交茎、夜合、地精、桃柳藤等名。
1、免疫调节作用。中国医学认为，正气虚是导致衰老的基本因素，也是老年病峰起的内在原因。白首乌善于补益人体的精血，粗血足则正气盛，可以增强抗病能力，延缓衰老的到来，试验表明，白首乌水可溶部分及其总甙具有保护免疫器官结构完整，调节和增强体液免疫和细胞免疫的作用。白首乌磷脂可提高未梢血AEAE（ ）淋巴细胞的比值和绝对数，对因环磷酰氨引起的免疫抑制现象有一定的预防和治疗作用。其次，白首乌所含的维生素A、F、G、B、磷脂、微量硒、酮及其羟基化合物都是有效的抗氧化剂，它们可以降低血清、肝、脑、心肺等组织中过氧化脂质的含量，保护机体免受自由基的侵害，防止动脉的粥样斑点的形成都有重要意义。白首乌及其水可溶部分可明显地降低及样斑点的形成都有重要意义。白首乌及其水可溶部分可明显地降低脑样斑点的形成都有重要意义。白首乌及其可溶部分可明显地降低及MAO-B活性，对调节单胺能系统对减少大脑的化学损害有一定的意义。
2、治肿瘤作用。肿瘤是影响人类健康长寿的一种严重疾患。老年人由于免疫能力低下，而易患癌症。白首乌总甙对EAC、S180、H22及鼻咽癌（CNF2）、肝癌（H7402）等癌株均有明显的抗癌作用，其中以H7402最为敏感。对体内移植性肿瘤、EAC、LEWIS肺癌及S180肉瘤等都有明显的抑制作用，其抑瘤率分别为42%、38%、和69.9%,同时可延长动物存活时间及增强荷肿瘤动物的免疫功能。在研究、试验中，学者、专家们还发现白首乌可明显地增强化疗药物的抗癌作用而减轻其副作用，尤其是血引转换。
3、促进毛发的生长作用。中国医学认为：发为血之余，发乃肾之外候，毛发的生长与脱落，润泽与枯竭，与血气及肾精息息相关。白首乌既是常用的补血益精之药，又是养生防老的珍品，因而具有促进毛发生长作用。实验证明，局部涂抹白首乌总磷脂可使家兔耳毛和毛孔的平均直径增加，分布曲线右移，群间距离缩小，毛纤维生长速度加快。专家们在进行白首乌有效成份单体分离时，发现一种新物质，命名为白首乌二苯酮。初步分析，白首乌二苯酮可能是首乌乌发功能的本质所在，在其它方面的应用价值有待于进一步研究。现代科学研究成果为白首乌这一传统名贵珍品应用到医药、美容、食品等领域提供了理论依据和大量实验数据。
4、降脂作用。白首乌有明显的降低血清胆固醇的作用。进一步研究表明，其降脂的有效成分可能是总苷，其降脂作用与剂量呈正相关。白首乌总苷尚有抗高脂促动脉平滑肌细胞增生的作用。这可能对预防动脉粥样硬化斑块的形成有一定的意义。
使用方法:
首乌粉可以和大枣、冰糖煮粥,可以益肾抗老,养肝补血,适用于肝肾-虚弱,头晕耳鸣,头发早白,贫血,老年性高血脂,便秘等.首乌片可泡茶喝.
禁忌：何首乌忌与萝卜、蒜、葱、铁器共煮。泄泻便稀，腹胀者不宜食用何首乌。
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首乌藤的功效概述
首乌藤即植物何首乌的干燥藤茎，中医亦称之为夜交藤、何首乌藤、夜交屯。首乌藤味甘，微苦，性平，入心经、肝经。能养心，安神，通络，祛风。治失眠，劳伤，多汗，血虚身痛，痈疽，瘰疬，风疮疥癣。
内服：煎汤，10～20g。
外用：适量，煎水洗；或捣烂敷。
首乌藤的名家论述
（1）《纲目》
风疮疥癣作痒，煎汤洗浴。
（2）《本草再新》
补中气，行经络，通血脉，治劳伤。
（3）《本草正义》
治夜少安寐。
（4）《饮片新参》
养肝肾，止虚汗，安神催眠。
（5）《安徽药材》
消痈肿、瘰疬和痔疮。
（6）《陕西中草药》
祛风湿，通经络。治失眠，多汗，贫血，周身酸痛，疥癣等皮肤病。
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首乌的食用方法
去脂瘦身汤
（1）准备决明子50g，山楂10g，车前子15g，陈皮10g，何首乌7.5g，甘草5g，枳壳5g。
（2）一剂的配方：决明子50g、山楂10g、车前子15g、陈皮10g、何首乌7.5g、甘草5g、枳壳5g；所有材料用冷水泡60分钟。
（3）泡好后，加6小碗水，以大火煮滚；转文火，再煎30分钟，因为药材煮后会膨胀，最后大概可以过滤出1~2碗的汤汁出来。
（4）过滤掉汤渣，放到温后，就可以服用了。每天一剂，10剂一个疗程。
（5）此汤所用药物在普通中药铺即可买到，相互搭配协调作用，可以轻松减掉多余的脂肪。
养颜乌发卤蛋
（1）准备鸡蛋3个，何首乌10克，老抽30克，五香粉1勺，盐1勺。
（2）鸡蛋洗净，凉水下锅，在锅中加少量盐。锅开后煮5分钟即可（加盐可防止鸡蛋破裂蛋液流出）。
（3）鸡蛋煮熟后捞出后，放到冷水中过凉，这样很轻易的能把皮剥下来。
（4）把鸡蛋去掉蛋壳，从鸡蛋有空隙的那一端开始剥皮比较容易剥下来。
（5）何首乌放清水中洗净，捞出，砂锅中加1000ml清水，把何首乌放进去。
（6）水开后，小火慢慢熬制20分钟，这时候的汤汁有淡淡的红色了。
（7）把何首乌捞出来，这时候药效有一半被熬制出来，还可以留着再用一次。
（8）熬制好的汤汁中加30克老抽，起到上色的作用。
（9）放入一勺五香粉，使卤蛋提味儿。
（10）放入一勺盐进去，小火再慢慢熬制5分钟，卤汁就做好了。
（11）把剥好皮的鸡蛋放进去，中火加热。
（12）用勺子不停的搅拌，让鸡蛋均匀的入味上色。
（13）煮5分钟，鸡蛋表面就上色很漂亮了。
（14）为了使其更好的入味，把卤汁和鸡蛋倒入碗中，汤汁要没过鸡蛋。
（15）用保鲜膜封起来，放到冰箱冷藏12小时，鸡蛋可以更好的浸入颜色和味道。
首乌芝麻糊
（1）准备黑芝麻20克，何首乌10克，，山药30克，红糖5克。
（2）黑芝麻拣去杂质，放滤网中，用水冲洗干净，晾干。
（3）放电饼铛或者平底锅中炒熟。
（4）晾凉后用擀面杖把黑芝麻擀碎。
（5）山药洗净去皮，切块。
（6）何首乌放清水中洗净，备用。
（7）锅中放入600ml的水，把切好的山药放进去。
（8）放入何首乌，开中火煮。
（9）开锅后，换小火煮10分钟。
（10）把何首乌捞出来，此时药效还没有完全被煮出来，可以再用一次。
（11）擀碎的黑芝麻放进锅内。
（12）用勺子搅拌均匀，小火再煮约10分钟。
（13）加入红糖，充分搅拌均匀，即可食用了。
首乌炖核桃
（1）准备首乌50克，核桃100克，蜜枣2粒，瘦肉一块。
（2）首先把瘦肉在热水里烫一下。
（3）出一出水，然后放入核桃，首乌，蜜枣在电子炖盅里炖2个小时即可。
首乌乌鸡汤
（1）准备乌鸡一只（600克左右），何首乌30克，红枣20个，姜1大块，枸杞10克，料酒1汤匙，水、盐适量。
（2）鸡剁成小块，把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水，捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里，倒入清水（刚没过鸡块即可）。
（3）先不盖牢高压锅盖，大火烧开后，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放下何首乌、红枣、姜块，倒料酒。盖严高压锅盖，等放气后转中火。25分钟后关火，让高压锅自然放气，开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖，开火，焖2分钟，让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了。
