吃马蹄的禁忌，马蹄肉质洁白细嫩口感脆嫩，滋味甘甜，是生活中最受欢迎的一种食材，马蹄有着很好的保健养生效果，是一种既能当水果又能当蔬菜供人们食用的健康食材。以下了解吃马蹄的禁忌
吃马蹄的禁忌1
吃马蹄的禁忌
1、不能过量食用
过量食用它会让人体吸收过多的寒性成分容易让人体内寒毒过重，导致人类腹泻和腹痛，对人体肠胃健康不利。
2、糖尿病患者
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病，其饮食应当控制糖分的摄入，而马蹄味道甘甜，其中含有较为丰富的糖分及淀粉，糖尿病患者若是进食过多，则可能会导致体内血糖出现波动，不利于对血糖的控制，甚至还可能会引起头痛、眼花、手麻等高血糖反应，因此建议患糖尿病者最好少吃或不吃马蹄。
3、不宜生吃
因为马蹄生长在泥中，可能附着较多的细菌和寄生虫，为了食用卫生一定要洗净煮透后食用。
4、脾胃虚寒者
马蹄是一种水生植物，其味甘，性寒，脾胃虚寒者若是进食过多马蹄，则可能更会损伤脾胃阳气，加剧寒气对肠胃的刺激，从而可能会导致原本的胃部寒凉、食少纳呆、神疲乏力、手足不温、大便溏薄等脾虚症状加重。
5、月经期女性
马蹄作为一种性质偏寒凉的水果，在月经期间若是进食过多，可能会加剧体内寒气的聚集，影响经血的正常排出，从而可能会导致经血成块、引发或加重痛经症状，因此建议在月经期间最好少吃马蹄。
6、便溏腹泻者
马蹄是一种性味甘寒的食物，其中含有丰富的水分及膳食纤维，可以起到滋润肠道，促进肠道蠕动的作用，对于大便干结、肠燥便秘等症具有一定的改善作用；但若是有腹泻、便溏者食用了过多马蹄，反而会加剧肠胃的刺激，增加肠道的滑利性，从而导致原本腹泻或便溏症状加重，甚至会损伤肠胃，对健康不利。
看完上文的`介绍后，相信大家对吃马蹄的禁忌已经有了自己的认识了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
吃马蹄的禁忌2
马蹄怎么做成马蹄粉
1、新鲜的马蹄在做马蹄粉时，应该先把它用清水洗净，然后消掉外皮，得到里面白色的果肉以后再放到搅拌机中把它搅烂，制成泥状取出以后，用干净的纱布过滤，把里面的水全部过滤出来以后得到的，浓浆在放到干净的盆中沉淀。
2、天天24小时以后，上面的清水可以直接倒掉，底下余下的马蹄湿粉在取出以后要放到阳光下晾晒，等它全部晾干，用手抓也不会出现粘手的时候就说明马蹄粉已经做好，可以把它收集起来，放入的可以密封的容器中，保存在阴凉的环境中，需要食用时直接取出就可以。
3、马蹄粉除了这种制作方法以外，还可以把新鲜的马蹄去掉外壳以后，得到的果肉切成片状，然后把它放到烤箱的烤盘中，用中火慢慢烤，干好干以后取出在放到家中的破壁机中直接进行研磨加工，等他工作结束以后，就能得到白色的马蹄粉，但这种马蹄粉的质量没有上面那种方法做出的马蹄粉质量好。
马蹄粉如何冲糊
马蹄粉在做好以后有多种不同的使用方法，特别是那些经过烘烤以后得到的马蹄粉，可以冲成糊以后直接吃。，但在冲调马蹄粉时，一定不能先放入开水，应该先取适量的马蹄粉放到干净的碗中，然后用凉开水把它稀释，等稀释成浓糊以后才能倒入，开始再次冲调，调匀以后就能直接吃。
马蹄怎么去皮
当马蹄皮去皮时，有一种更传统的剥皮方法。 它是用一把比较锋利的刀子直接切掉马蹄的皮肤。 但是，这种方法存在一定的风险。 剥皮时很多人会割手。 它会损坏马蹄内的肉，会有一些浪费。
马蹄还可以在烹饪后去除外皮。 这个时候会更容易。 在马蹄在锅中煮熟之前，表面上的脏污部分应用水清洗，然后在锅中煮沸。 大约一分钟后，将其取出并浸泡在淡盐水中。 浸泡后，用手将皮肤取出到中间，它会自动破裂。 您可以通过手工剥皮获得完整的马蹄浆。
马蹄去皮小窍门
1、马蹄是最容易在新鲜状态下剥皮的，在购买马蹄时，尽量选择那些牙齿较短的马蹄，因为剥皮时马蹄会更容易，马蹄应该在剥皮前放入水中。 在冲洗下，用刀子清洁马蹄的顶部和底部，然后用刀尖插入剩余的中间部分。 可以用很小的力去除皮肤。
3，马蹄剥皮时也可以用氢氧化钠，但钠的浓度不宜过高，约20％左右，然后将其放入锅中加热，煮沸后再需要剥皮将马蹄放入和煮熟 一起。 五分钟后，将马蹄取出并放入冷水中。 稍微冷却后，马蹄可以用双手反复摩擦，其外皮可以很快完全去除。 最后，可以用水洗涤获得的马蹄肉。
吃马蹄的禁忌3
马蹄怎么吃
生吃
1、马蹄一般生长在泥土里，因此买回家的马蹄要先用清水冲洗一下，然后准备一个小刀，削掉马蹄的外皮，就可以吃里面白色的果肉。
削皮技巧
将马蹄洗净煮熟之后，把它放在淡盐水中，浸泡3到4小时，泡好以后用清水洗净，这时用手轻轻一捏，它的外皮与里面的果肉就能自然分娩，直接取出果肉就能食用。
或是用刀先切除顶部和底端部分，剩余中间用削皮刀削皮。
包饺子
2、马蹄和莲藕其实差不多，吃起来都非常的脆，还很硬，也不容易出水，可以放在肉馅里面包饺子，不需要切得太碎，有一些小颗粒的话，这样包好的饺子吃起来也比较的清脆爽口。
马蹄猪肉饺子的做法
食材、面粉500克，马蹄200克，猪肉500克（最好是3肥7瘦的），鸡蛋1颗，香葱一小把，盐2克，香葱100克，生抽5克，生抽适量，淀粉一小勺，
步骤、
1、将食材香葱，猪肉，马蹄洗干净。
2、马蹄（马蹄）去皮切丁，猪肉剁成泥，香葱切丁。
3、将所有食材全部混合加入盐，生抽和小勺淀粉和一个鸡蛋，搅拌待用。
4、面粉加清水揉成面团醒发。
5、醒发后的面粉揉成条状，分成均等的小剂子。
6、擀面杖擀成面皮，放上调制而成的马蹄猪肉饺子馅。不要贪多，避免蒸煮的过程爆裂。
7、锅内放水煮开，然后上饺子开始蒸，大概蒸15-20分钟左右即可。
8、调下自己喜欢的蘸料就可以开始享受自己的劳动成果。
做糕点
3、常见糕点就是马蹄糕，马蹄糕相传源于唐代，其以糖水拌合马蹄粉或者地瓜粉蒸制而成，其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
马蹄糕的做法
1、将马蹄用清水冲洗干净，然后去皮切成小颗粒，准备好马蹄粉先用筛子过筛。
2、然后再加入适量的清水搅拌均匀，准备一个干净的锅中，放入清水、冰糖、油。
3、然后开始烧火，将冰糖溶化，然后再将马蹄的颗粒倒入锅中煮2分钟。
4、再将马蹄粉也倒进去，边加边搅拌，一直到粉浆成透明状态之后，倒进一个干净的容器，放进冰箱里面冷冻30分钟。
5、然后拿出来切块，再用小火煎热，马蹄糕就做好了。
炒菜
4、马蹄清甜脆爽的口感和平时吃的凉薯一样，也可以用于炒菜吃，属于蔬果两吃的美食，一般搭配木耳、玉米粒、黄瓜、猪瘦肉、香菇、莴笋、胡萝卜等炒菜食用。
马蹄炒香菇的做法
1、将清洗干净的马蹄去皮之后切成片，香菇洗好之后去蒂切成片。
2、起锅烧水，加入适量的盐，然后将香菇片倒入锅中。
3、然后将马蹄片也倒入锅中，搅拌均匀，煮上一分钟左右，断生之后捞出沥干水分。
4、起锅烧油，油热之后倒入香菇片和马蹄片快速翻炒。
5、再加入鸡粉、盐、蚝油调味，翻炒均匀，最后加入适量的水淀粉烹饪就做好了。
炖汤
5、马蹄常搭配排骨、玉米等食材炖汤来吃，口感清甜爽口，味道鲜美营养，是很常见的补虚养身汤品，常吃还可清热降火，适宜夏天、秋冬干燥季节食用。
玉米马蹄排骨汤
材料、排骨250克，玉米1条，胡萝卜1根，马蹄100克，生姜3片，蜜枣2枚。
步骤
1、备齐材料，洗净，全部斩成容易入口的小块。
2、排骨飞水冲净后，锅中加1、5升冷水，并放入全部材料，大火烧开十分钟左右，转小火慢炖60分钟即可。
煮粥
6、马蹄煮粥味道甘甜，口感脆爽，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效，但不适合脾胃虚寒者食用。
南瓜马蹄小米粥的做法
材料、小米35克、荸荠6个、红枣6个、南瓜1小块
步骤
1、荸荠和南瓜分别用削皮刀去掉表皮并清洗干净，红枣用清水冲洗掉表面的灰尘。
2、锅中加入适量清水，大火烧开锅之后加入荸荠，煮开锅后改中小火慢慢煮10分钟左右。
3、加入洗净切小块的南瓜一起煮。
4、煮3-5分钟左右后加入用清水淘洗过的小米，先开大火煮开锅，再改小火慢慢煮。
5、煮至小米变浓稠状态时加入红枣继续煮2-3分钟关火，出锅食用。
马蹄治咳嗽是吃生的吗
7、生吃熟吃都可以。
马蹄有很好的化痰止咳，清喉利咽、润肠通便、抑菌消炎的效果，生吃和熟吃都具有一定的止咳作用的，但以熟吃为好，因为马蹄性寒，生吃寒性叫中国，对咳嗽人群不利，另外马蹄生吃容易感染寄生虫，熟吃可杀死寄生虫和细菌，食用安全性跟高些。
马蹄治咳嗽的做法
1、马蹄雪梨汤
材料、马蹄30克，雪梨100克，冰糖。
做法、马蹄洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。
功效、马蹄和雪梨都是汁多润肺的食物，二者煮成马蹄雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。
2、马蹄粥
材料、大米、马蹄各100克、冰糖适量。
做法、马蹄清洗干净，去皮切块，大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入马蹄和白糖，煮熟即可。或者将马蹄榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可。
功效、马蹄粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效，适宜咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者。
