爽脆藕片的做法窍门，莲藕是一种营养很丰富的食材，很多人都喜欢用莲藕做成各种各样的菜，这道菜是很多人都喜欢吃的，那么下面就为大家分享下爽脆藕片的做法窍门。
爽脆藕片的做法窍门1
食材
莲藕 1节
香葱 少许
青辣椒 1根
红辣椒 1根
生抽 1勺
老抽 少许
耗油 少许
方法/步骤
首先准备好所有的食材
接着将大葱，红辣椒，青辣椒，大蒜分别切好装盘即可
然后将莲藕洗干净后，切成大小适中的.条形状
锅中加入半锅的水，把水烧开之后，倒入莲藕焯水，再次煮开之后即可捞出过冷水，把水分控干，这样莲藕吃起来更爽脆。莲藕可以生吃，不需要煮太长时间。
然后锅中倒油烧热，热锅凉油，将步骤一的配料倒入锅中爆出香味，再倒入炒好的藕条即可。
然后将适量的蚝油，生抽，老抽翻炒均匀即可。
然后出锅前，根据个人的口味来加入少许食盐提味，撒入葱花即可出锅装盘即可。
爽脆藕片的做法窍门2
食材
莲藕 2节
小米椒 2个
葱 2根
蒜 3瓣
盐 适量
糖 少许
油 适量
醋 1勺
生抽 1勺
方法/步骤
将莲藕洗净去皮
切成薄片
小米椒、葱、蒜切成末备用
莲藕入锅焯水10分钟，捞出过冰水备用
焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、葱、蒜，搅拌均匀即可
成品
爽脆藕片的做法窍门3
食材
莲藕 2个
椒盐 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
香葱 少许
油 1000毫升
步骤/方法
将买回的藕去皮洗干净，切成薄片沥水备用。
将油倒入锅中，待油温升高至4成将藕片加入锅中翻炸，直到藕片颜色变为金黄色！
将藕片盛出，加入自己喜欢的调味料，我这里只有平时用的盐，胡椒粉和椒盐。。。
加上香葱，
装盘出锅！有点香，有点脆。。。
