蓝莓的营养价值有那些，蓝莓是常见的一种水果，通常用来做蛋糕点心，蓝莓果酱，营养成分高，因为能有护眼的功效深受妈妈们的购买选择。那么，蓝莓的营养价值有那些，一起看看
蓝莓的营养价值有那些1
蓝莓的营养价值
1、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；
2、蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；
3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
相关人群
一般人群均可食用
1、心脏功能不佳，心脏病患者尤宜食用；
2、新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。
制作指导
可用来制果酒、果浆、果糕。
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。
据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。
微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。
它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
矮丛蓝莓
蓝莓含有许多具有健康疗效的物质。这些物质包括果糖，纤维素，维生素和抗氧化素。目前看来，抗氧化素在预防和延缓诸如癌症、心脏病和年龄老化等疾病方面起了决定性作用。
蓝莓含有高量的抗氧化植物性营养素，特别是花青素，在预防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黄斑部退化和白内障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同时也证实有助于减少乳癌的发生率。
蓝莓也含有另一种抗氧化剂-鞣花酸，能够封锁促进癌症生成的`新陈代谢管道。
蓝莓并含有丰富的果胶，这种可溶性的纤维可以舒缓腹泻和便秘；蓝莓所含的单宁酸，则可以减轻消化系统的发炎症状。而蓝莓也可以降低出血性大肠杆菌，促进泌尿道健康。
蓝莓的功效
（1降低胆固醇可以减少得冠状动脉疾病的机率，进而预防心脏病发作及中风。
（2维他命C是抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症。此外，它还能增强对感染病的抵抗力。
（3钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。
蓝莓亦含丰富Vitamin A、C、P、红酒素SOD、黄酮类、钾和丰富果胶等成分，除了对保护眼睛视力功效显著外，更可保护心脏、心血管系统健康、增强心脏功
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那在吃水果的时候吃点蓝莓，都有哪些好处呢？
1、保护眼睛
蓝莓当中含有非常多的花青素，而这种花青素对于视网膜有非常大的好处，对于眼睛的血管供血也有很好的改善效果，从而防止眼睛出现疲劳，起到保护眼睛的作用。
2、提高免疫力
蓝莓当中含有非常多的抗氧化剂，这一类物质对于身体有很多的好处，最明显的就是使身体当中的自由基进行中和，使免疫系统变得更加健康。
3、降血糖
若本身有糖尿病这样的症状，在平时可以多吃一些蓝莓进行调节。每天给自己适量补充蓝莓，只要坚持一段时间，就能看到身体血糖水平有很大的改善。
4、美容养颜
蓝莓当中的抗氧化物质含量很高，对于体内自由基的清除有很大的帮助，从而也能防止皮肤出现皱纹，起到防止衰老的效果，美容养颜的作用特别明显。
5、提高记忆力
在蓝莓当中含有非常多的类黄酮物质，而这一类物质对于大脑记忆力有非常好的效果。经常食用蓝莓可以保持大脑的活跃度，防止记忆出现退化。
6、预防癌症
前面就已经说到，蓝莓当中的花青素含量很高，而这类物质除了对视力有好处之外，还能起到预防癌症的效果。只要能坚持食用，患癌症的可能会会比常人小很多。
7、预防便秘
蓝莓当中含有非常多的果胶，与其他的水果相比要高很多。而此类的物质能有效刺激肠胃进行蠕动，也能调节肠道当中的菌群，预防便秘的出现。
8、预防心血管疾病
蓝莓当中各种营养物质的含量极高，其中的某些物质对于血管扩张也能起到一定的作用。所以，常吃蓝莓可以增强心脏的功能，防止出现心血管疾病。
9、促进骨骼发育
蓝莓当中的锰元素含量极高，而这类物质对骨骼发育有着极其重要的作用。对于发育期的孩子来说，经常吃蓝莓，骨密度会比其他孩子高很多。
10、减肥
如果发现自己最近有小肚子出现，就可以多吃一些蓝莓。因为在蓝莓当中含有一定可以帮助脂肪分解的物质，对控制体重有非常好的效果。
