龙柏芽的功效与作用，许多人对龙柏芽不是很了解，其实龙柏芽是一种野菜，它的营养价值是非常丰富的，而且还能晒干后耐储存，可以常年食用。下面小编为大家介绍龙柏芽的功效与作用！
龙柏芽的功效与作用1
龙柏芽是什么能吃吗
在千年古镇陈炉，生长着一种与当地气候、地理紧密相关的野菜――龙柏芽。它是陈炉古镇的一种招牌菜，也是当地许多家庭的救命菜。
因此，当地民众对它怀有一种极为复杂的感情。说它好吃吧，比不上正经土地里种植出来的蔬菜。说它不好吃吧，那简直是对它的大不敬。它的最大优点是晒干后耐储存，可以常年食用。
每年阳历三月下旬到四月上旬期间，古镇民众就会相约一起，成群结队，来到陈炉镇上店村与东山村之间的山野里。
在那里，漫山遍野的龙柏芽，吸尽了众人贪婪的目光。人们用左手扶住枝条，右手捋下尚未开花的龙柏芽骨朵及嫩叶，然后精疲力尽地扛回家。但能不能吃到口，关键在能不能脱掉它的涩味。
龙柏芽脱涩加工的具体做法：
1、将所捋龙柏芽倒入大一点的器具中，拣择出捋时带下的干枯细枝及其他杂物。
2、根据龙柏芽的多少，烧适量的开水。水沸后倒入龙柏芽。
3、盖好锅盖，煮三至五分钟。筷子夹取一点，尝尝是否已熟。
4、熟后捞出，倒入较多的凉水中浸泡一夜，脱涩。然后捞出，再换凉水再浸泡，直至尝无苦涩味时停止浸泡。
5、待无涩味时捞出，用力握干菜团中的水，晾晒在芦席或其他面积较大的平面器具上。
6、把晒干的龙柏芽存放在瓷坛或者瓷瓮中备用，以防潮湿、霉变。
龙柏芽的吃法：
1、取适量煮熟脱涩的鲜龙柏芽或干龙柏芽泡开，用刀切成碎末，配上韭菜或豆腐或鲜辣椒或洋槐花蒸成包子、蒸饺或者烙成菜合。
2、取龙柏芽适量，剁碎，放入蒜苗、韭菜、香菜、或辣椒面等（也可不放)，将油烧开，浇在辣椒面或其它配料上。无油也可吃。
3、加适量盐、醋、酱油、味精等，搅拌均匀，即可食用。
龙柏芽，因它易得，又好保存，只要有盐，即可入口。所以，成为缺乏食物时期的古镇百姓的常备菜。现在，古镇人吃它少了，旅游的人却吃的多了。龙柏芽当为它物尽其用倍感荣耀吧。
龙柏芽的功效与作用2
龙柏芽怎么吃
龙柏芽可干菜、可凉拌、可炒食、可炖、可蒸。
“龙柏芽”是铜川陈炉地区生长的一种灌木“嫩梢芽”之民间称谓。很久以前当地人就发现了它的食用价值，现代人又将“龙柏芽”制成茶品、保健品、调味品等，改写了铜川无茶的.历史，也为养生铜川增加了新的文化内涵。
龙柏芽的简介
龙柏芽形态特征：灌木，高达3-5米。小枝细弱，开展，叶椭圆形，长椭圆形，稀长倒卵形，长3-4厘米，先端急尖，突尖或圆钝，基部楔形、宽楔形至圆形，稀偏斜，全缘，稀中部以上有钝锯齿，无毛或下面被柔毛；
叶柄长1.5-2.5厘米，常带红色。
总状花序，有花6-10朵，无毛，花梗短或近于无梗；花径3-4.5厘米；萼片近半圆形，雄蕊25-30，着生在花盘边缘；花期5月，果期7-8月。
产于陕西、甘肃、河北、山西、河南、安徽、江苏、浙江、湖北、四川；生于海拔2000米以下山坡、灌丛中。
拓展阅读
“龙柏芽”拓宽百姓致富路
4月12日，记者来到印台区陈炉镇马科村附近的山头上，看到村民们正忙着采摘龙柏芽的嫩芽。
“龙柏芽”是陈炉生长的一种特有野生灌木“嫩梢芽”的民间称谓，很久以前当地人就发现了它的食用价值。
每年4月初，漫山遍野的龙柏芽争相吐绿，当地人纷纷上山采摘后，做成鲜菜或干菜，可凉拌、可炒食、可炖、可蒸，已成为当地特色菜品。
现代人又将“龙柏芽”制成茶品、保健品、调味品等，改写了铜川无茶的历史，为养生铜川增加了新的文化内涵，也成为了当地百姓的一条增收新渠道。
“我从小就跟着大人采摘这个嫩芽，它营养价值高，可以降‘三高’。近几年，镇上建了龙柏芽加工厂。
到了春天，我们到山上采摘后，到加工厂分拣、加工，包装成商品。这一段时间里，我们既能照看家里，又能挣到钱，挺好！”一位名叫梁惠芳的村民告诉记者。
生长在陈炉地区的龙柏芽，在《救荒本草》一书中被这样描述，龙柏芽含有丰富的粗纤维和维生素，既可调菜食用，又可制茶、入药饮用，具有一定的药用保健功效，对于缓解疲劳、降“三高”效果明显。
如今，陈炉镇约有4万亩龙柏芽，主要分布在上店、立地坡、马科一带，龙柏芽因其食用和药用价值而备受追捧，已成为当地饭桌上的“新宠”。
随后，记者来到位于印台区陈炉镇立地坡村的康丰现代农业发展有限公司，该公司一直致力于龙柏芽这一铜川特有植物的研发和利用，同时带动当地村民种植、移植龙柏芽，打造集加工、旅游、观光、采摘为一体的综合性休闲茶园。
康丰现代农业发展有限公司总经理王军平说：“从2018年开始，我们对龙柏芽进行开发，到现在有四年多了。
起初，只是对其进行简单加工，后来，我们同汉中市西乡县茶叶技术推广中心进行合作，聘请专家，引进新技术，对龙柏芽进行了精细化的加工，产品有了一个质的提升。
下一步，我们将在龙柏芽绿茶、茯茶、花茶的基础上，引进红茶技术，完善龙柏芽产业链，进一步带动当地村民致富，助力乡村振兴。”
据悉，近年来，陈炉镇结合镇情实际，乘势而上，为持续推动乡村振兴发展，积极挖掘龙柏芽产业，相继在上店、马科村等地成立了农民专业合作社。
对龙柏芽进行深加工，制成特色茶叶上市销售，为把龙柏芽茶叶做好做精，引进专业设备，从外地聘请专业制茶师傅，让高品质茶叶进入公众视野，壮大特色产业链，打通群众致富路。
