菠菜忘记焯水了,直接炒可以吃吗，菠菜是大家非常喜欢吃的蔬菜之一，营养价值非常高，菠菜是一种很好的防病蔬菜，经常吃菠菜的好处很多。那么菠菜忘记焯水了,直接炒可以吃吗？
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菠菜不焯水的话，是不能直接炒着吃的。
所有的食品中菠菜的草酸含量最高，而草酸不但不能被人体吸收应用，而且还会妨碍人体对钙的吸收，因此食用菠菜时要进行焯水。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。另外，菠菜的烹调时间不宜过长，因为菠菜中的维生素C遇热后容易氧化，从而导致维生素C流失。
菠菜可以不焯水直接炒着吃吗
不建议。
菠菜做为一种蔬菜，可以不焯水直接炒着吃，只不过菠菜中含有较高的草酸，这种物质不仅涩口影响口感，还会在体内和游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，影响机体对钙质的吸收。人体要是长期过多摄入这种物质，甚至有可能会形成结石，对健康造成危害，而焯水可以将这种物质破坏释出，使菠菜吃起来更健康一些，因此菠菜是比较建议焯水后再吃的。
菠菜焯水几分钟
1分钟。
焯水指的是将食材放在开水中加热至半熟或全熟的一道步骤，但食材具体焯水多长时间，是根据食材类型来看的，一般蔬菜类的食材，都很容易熟，因此菠菜焯水的时间不宜过长，大约1分钟左右就可以了，但如果在焯水后直接凉拌食用的话，那么可适当延长时间。
菠菜焯水后隔夜能吃吗
不建议隔夜吃。
菠菜中含有比较高的硝酸盐成分，在加熟后存放时间太长的话，很容易导致硝酸盐变成亚硝酸盐，而人体摄入过多的亚硝酸盐，会阻碍人体血液的携氧性。
并且菠菜的营养丰富，存放时间过长了，还很容易滋生细菌微生物，所以在隔夜后食用，比较容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适现象，不建议吃。
菠菜嘌呤高吗
不高。
一般每100克食物中含150-1000毫克嘌呤的，属于高嘌呤食物，每100克食物中含50-150毫克嘌呤的，属于中嘌呤食物，每100克食物含嘌呤小于50毫克的，属于低嘌呤食物。
而菠菜每100克的嘌呤含量才23毫克，因此属于低嘌呤食物，对于需要控制嘌呤摄入的人群来说，如高尿酸患者、痛风患者等，是可以放心食用的。
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菠菜不焯水吃了有害吗
有一定的影响。
菠菜是一种含有大量草酸的蔬菜，其含量大约在0.97%左右，草酸这种物质本身是没有害处的'，但是草酸会与体内钙质发生反应，反应生成草酸钙。
当食用菠菜的时候，其中的部分草酸会与小肠液中的钙质发生反应，而产生草酸钙沉淀物，肠胃难以对草酸钙溶解消化吸收，所以会沉积在体内而引起结石。
虽然菠菜不焯水吃了对于人体来说是有一定的影响，但是这些都是基础在长期的基础上。热水能够去除菠菜中50%-80%的草酸钙，所以为了自身身体健康，最好是将菠菜焯水一遍。
炒菠菜没有焯水吃了怎么办
偶尔一次没事，长期不行。
炒菠菜的时候没有焯水的话，偶尔食用了一次两次是没有关系的，没有焯水其本身并没有什么有毒物质，而且生成的草酸钙含量比较小，对于人体健康影响并不大，所以并不需要进行处理。
而若是长期食用的是没有焯水的菠菜的话，则可能会存在体内有结石的情况，建议若是身体出现了不适症状的话，建议是及时就医，在医生的检查治疗下缓解。
焯好的菠菜怎么保存
焯水之后的菠菜可以放入冰箱冷藏室保存，具体如下：
1.先将焯水完之后的菠菜用吸水纸将其初步控干，注意不可使用手挤干。
2.然后将其放入保鲜盒或者是保鲜袋中，直接放入到冷藏室保存即可，冷藏室保存可以放上1天左右。
小贴士
焯好的菠菜是不建议放入冰箱冷冻室保存的，虽然保存时间会长一些，但是由于冰冻结晶，会破坏掉菠菜的内部结构，从而使得菠菜在烹饪的时候变烂，影响到菠菜的口感和味道。
菠菜怎么做好吃
食材：菠菜1把、鸡蛋2个、花生40克、香油约15克、盐1.5g、蒜4瓣、蚝油、生抽、白芝麻适量。
做法：
1.将菠菜清洗干净，备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
3.在锅中加入少量的油，将鸡蛋液倒入，均匀摊开，煎成一个蛋皮。
4.取出蛋皮，切成丝状，备用。
5.在锅中加入适量的水，烧开之后，将菠菜放入其中焯水，然后捞出过两遍凉水，捞出沥干，放入碗中备用。
6.将蒜瓣切成泥状，加入适量的耗油、生抽、香油、盐，搅拌均匀后加入碗中。
7.然后将花生在无油的锅中煎至脆，放入碗中，然后加入白芝麻，搅拌均匀即可。
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一、菠菜有哪些功效与作用
1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
二、菠菜的营养价值有哪些呢
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
