【导读】：刀鱼的营养非常全面，那么孕妇可以吃刀鱼吗？孕妇吃刀鱼好吗？刀鱼怎么做简单又好吃呢？下面就来跟大家介绍一下刀鱼的营养价值以及家常做法。
孕妇可以吃
每100克带鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。刀鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸 碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。
刀鱼能够起到开胃和暖胃的作用，同时它还能够美容美肤呢。刀鱼中含有大量的镁元素，它能够非常非有效的保护心血管系统，还对高血压起到预防的作用呢。除此之外，它还可以用于心肌梗塞等疾病的治疗作用。而且常吃刀鱼还可以起到养肝和补血，润肤和美发的作用呢。
吃刀鱼能使孕妇心情好
刀鱼体内有一种特殊脂肪酸，与人体大脑中的“开心激素”有关，常吃刀鱼可维持开心激素”的浓度处于正常状态，使孕妇获得一份好心情，有助于优生。
多吃刀鱼有助于预防早产
早产的原因有很多，除了可避免的因素，尽量预防之外，科学家证实，多吃刀鱼不但有助于产下足月的婴儿，还能让新生儿更健康强壮。研究者认为，刀鱼肉中丰富的omega-3脂肪酸能延长妊娠期，防止早产，从而增加婴儿的体重。科学家对8000名妇女孕期的饮食习惯进行了研究，结果发现，经常吃刀鱼的妇女发生早产几率较小。统计数字表明，从不吃刀鱼的孕妇早产率为7.1%，而每周至少吃一次刀鱼的孕妇，早产率只是1.9%。
刀鱼类的营养非常全面
刀鱼肉富含优质的蛋白质、优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物元素，这些都是胎儿发育的必要物质。
除此之外，刀鱼的肉质中含有大量的牛磺酸，这种物质能够起到帮助大脑发育的功效，它会对脑细胞的增值与和成熟产生影响，起到促进的作用，此外它还可以提升人体对于锌和铁等元素以及其他的氨基酸的吸收作用。
孕妇多吃刀鱼宝宝视力好
女性怀孕时应多吃油质刀鱼类，这是因为油质刀鱼类富含有一种构成神经膜的要素，被称为omega-3脂肪酸。而omega-3脂肪酸含有的HDA与大脑内视神经的发育有密切的关系，能帮助胎儿视力健全发展。第7—9个月到出生前后的胎儿如果严重缺乏HDA，会出现视神经炎、视力模糊，甚至失明。
孕妇吃刀鱼可减少抑郁
有关统计数据表明，孕妇重症产后抑郁症发病率大约10%，而初产妇则更高可达13-15%。一项新研究表明，孕妇吃刀鱼可以降低产前或产后忧郁。这是因为她们可以获得Ω-3脂肪酸。孕妇在妊娠末三个月从海刀鱼中摄取的Ω-3脂肪酸越多，她们孕期及产后发生抑郁的危险就越小。
糖醋刀鱼的做法
1.刀鱼洗净去肠后，切成适应块，加入料酒和酱油腌半个小时左右。
2.准备好姜和蒜。
3.准备面粉，净刀鱼两面均匀涂上面粉。
4.锅内放入适量底油。
5.大火油开后，转小火，将裹满面粉的刀鱼下锅煎炸，两面分别炸到金黄色即可。
6.将炸好的刀鱼装盘待用。
7.另起油锅，放入姜，蒜，煸炒。
8.将炸好的刀鱼放入锅内，加入盐、鸡精、十三香燔炒。
9.加入适量的水，小火慢炖10分钟左右。
10.10分钟后，起锅加入适量糖。
11.加适量醋。
12.大火收汁，完成。
红烧刀鱼的做法
1.刀鱼去头去内脏切成寸段。
2.葱姜用水泡十分钟备用。
3.将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。
4.入油锅煎至两面焦黄。
5.加入葱姜水。
6.加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。
7.转中小火收汁。
8.出锅后撒葱花点缀。
