【导读】：牛肉不仅有丰富的蛋白质让人体吸收，更是有治疗一些疾病的奇效。不过牛肉虽好，但不易消化，所以每次都要注意控制食量。
1、慢性泄泻，肠炎:牛肉，黄芪，党参，山药，大枣，生姜各适量的，煮熟加调味品，食用。
2、脾胃气虚，食少，食后肚胀，便溏:牛肚，砂仁，陈皮，生姜同煮熟食用。
3、营养性水肿:牛肉150g切成片，蚕豆150克，加水同煮，少许食盐调味，佐饮食用。
4、脾胃虚弱，不思饮食：牛肉1000克、胡椒10克、荜茇10克、陈皮10克、草果10克、砂仁20克、高良姜10克、生姜20克、葱20克，烘干，研成末，任意食用。
5、手足皲裂：牛脊髓敷或者搽。
6、身体瘦弱：牛髓，熟地，白蜜，煎服。
7、治营养性水肿:牛肉150g切成片，蚕豆150克，加水同煮，少许食盐调味，佐饮食用。
8、病后气血双亏，体虚浮肿，营养不良:鲜牛肉150g(剁成肉末)，枸杞20克，和大米100g同煮粥。粥熟时加适量的姜末，熟后加油盐调味食用。
牛肉的食用禁忌
牛肉的肌肉纤维比较粗糙不容易消化，吃后会加重胃的负担，并且对胃产生刺激。包含非常高的胆固醇和脂肪，故老年人，幼儿和消化力弱的人不要多食，或者适当吃一些嫩牛肉。
