为什么说猪价尚未出现向上拐点，从统计数据看，6月底和10月初，生猪和猪肉价格确有触底反弹且回升幅度较大，后期或有明显回落风险。为什么说猪价尚未出现向上拐点。
为什么说猪价尚未出现向上拐点1
生猪市场供应“中期看仔猪，长期看母猪”。3月份以来，全国规模猪场每月新生仔猪数均在3000万头以上，并持续增长。8月至9月份全国能繁母猪存栏量接近正常保有量的110%。预计今年四季度到明年一季度上市的肥猪同比还将明显增长，生猪供应相对过剩局面仍将持续一段时间，如不实质性调减产能，猪价低迷态势难以扭转。尤其是明年春节过后的消费淡季，猪价可能继续走低，并造成生猪养殖重度亏损。
朱增勇表示，自2003年6月份以来，我国生猪价格已经历了4个完整周期，每一轮周期都长达数年，目前谈上升周期为时尚早。
10月中旬以来猪价回升主要原因有：一是国庆后猪价跌至低位，部分地区跌至10元/公斤以下，在市场机制下猪价具有一定的反弹需求；二是10月10日收储3万吨中央储备肉，同时多地也开始地方冻猪肉收储工作，对市场心理预期和猪价起到了明显的提振作用；三是猪价较低刺激消费回暖以及居家食品储备；四是受猪价加快上涨影响，养殖端看涨惜售情绪浓厚，生猪出栏积极性下降，导致短时间内市场供应收紧。
朱增勇估计从今年四季度一直到明年上半年，全国猪价总体处于低位，后期或有明显回落风险。从短期看，国庆后猪价明显反弹主要支撑来自于大猪存栏比重明显下降和消费提振。2022年春节过后，消费季节性下降，猪价或将再次明显下跌。按以往周期的经验，市场低点会比成本线低20%至30%，如果行业成本下降到15元/公斤左右，那么市场低点可能会在11元/公斤至12元/公斤。
非洲猪瘟疫情发生后，为尽快恢复产能，在政策支持和养殖效益拉动下，各地新扩建了大量养猪场。2020年前三季度，全国共新注册养猪企业6.2万家，同比增长127.3%。一些养殖企业通过新扩建、发展大量合同养殖户、租赁养殖场、托管等方式快速扩张，养殖成本远高于行业平均水平。
今年以来，猪价持续下跌，有的企业甚至月亏损达到数亿元以上。今年三季度末亏损幅度加大以后，部分地区在建猪场烂尾现象增多。为降低后期的市场风险，保护养殖户利益，保障生猪产能平稳调整，朱增勇建议养殖户做好以下三方面工作：一是加快淘汰低产母猪，优化能繁母猪结构，适当降低存栏规模，趁低价选购高繁后备种猪，优化母猪的胎龄结构，提升能繁猪效率，保障高效母猪产能，顺势出栏肥猪，避免压栏和投机二次育肥；二是通过精细化管理，提高饲料转化率，降低养殖成本；三是做好重大动物疫病防控和养殖流动资金管理。
为什么说猪价尚未出现向上拐点2
从统计数据看，6月底和10月初，生猪和猪肉价格确有触底反弹且回升幅度较大。
6月底猪价跌至13.76元/公斤后触底反弹，7月第4周反弹至15.93元/公斤后再次持续回落，10月第1周生猪和猪肉价格分别降至11.54元/公斤和21.05元/公斤的低位后开始反弹，10月第3周涨至13.40元/公斤，猪肉价格回升至22.58元/公斤，同比分别下跌57.7%和55.3%。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇分析，本轮猪肉价格上涨主要有四方面原因：
一是猪价跌至低位后市场具有反弹需求。国庆后猪价跌至低位，部分地区跌至10元/公斤以下，在市场机制下猪价具有一定的反弹需求。
二是冻猪肉收储提振。10月10日收储3万吨中央储备肉，同时多地也开始地方冻猪肉收储，对市场心理预期和猪价起到了明显的提振作用。
▲图/新华社发
三是猪价较低刺激消费回暖。北方猪肉消费增加明显，南方四川、湖北等地灌腊肠现象增多，市场大肥猪需求旺盛带动大猪价格高于标猪。9月底大猪存栏已经明显下降，导致大猪供应有限，大猪价格高于标猪1元/公斤上下，主要原因是腊肉制作提升了大猪的需求。
四是猪价回暖再次带动养殖户压栏。受猪价加快上涨影响，养殖端看涨后期惜售情绪浓厚，生猪出栏积极性下降，导致短时间内市场供应收紧。
朱增勇认为，两次猪价反弹共同点分别是猪价超跌、冻猪肉收储提振以及短期消费支撑和提振，不同点是国庆后消费提振空间高于6月底、大猪存栏比重明显下降，因此第二次猪价反弹速度和时间均高于上次，后期消费的短期变动将影响反弹时间和空间。
为什么说猪价尚未出现向上拐点3
全行业努力，逆周期调节正在展开
生猪价格波动本身是市场配置资源的一种表现，但是大起大落对行业发展、对群众生活、对稳定物价都会带来一定的负面影响，即人们熟知的.那句话——猪贱伤农，猪贵伤民。
多年来，尽量“熨平”猪周期，防止猪价大起大落，确保猪肉保供稳价，已经成为国家主管部门及整个行业上下的重大课题。
从6月份开始，农业农村部针对生猪产能过剩的苗头，密集发布预警信息，引导养殖场（户）有序安排生猪出栏。随后，农业农村部会同有关部门发布了《关于促进生猪产业持续健康发展的意见》，并在9月印发《方案》，努力稳定生猪生产秩序。
7月份以来，全国能繁母猪存栏量结束增长势头，环比连续3个月减少。目前一些养殖企业特别是大型集团企业，采取了“十头母猪淘汰一头低产母猪，一窝仔猪多淘汰一头弱仔，育肥猪提前十天出栏”等措施。
10月下旬，继第一轮分两批收储了3.3万吨猪肉之后，第二轮中央储备冻猪肉收储启动，有关部门表示将比第一轮持续时间更长、规模更大。专家认为，此举能在一定程度上提振市场信心，助力养猪场户摆脱困境。
记者从农业农村部了解到，下一步，为推动生猪养殖加快走出困境，防止生猪生产和供应出现大的起落，农业农村部将按照产能调控方案要求，落实地方分级调控责任，重点抓好生猪产能调减工作，加强生产和市场监测，及时发布产能过剩预警，鼓励养殖场（户）加快淘汰低产母猪，顺势出栏肥猪，使生猪产能尽快回到合理水平。同时，保持用地、环保、贷款和保险等长效性支持政策稳定，不搞“急转弯”“翻烧饼”，防止损害基础生产能力，影响长期的市场稳定供应。
“熨平”猪周期，企业同样在行动。
从短期看，一是采取降低出栏体重以减少亏损的策略；二是部分生猪养殖企业通过参与衍生品套保，锁定利润。从中长期看，则是固本强基。
多位业内人士告诉记者，目前温氏股份、唐人神等大型企业都在进行战略调整。前述大型企业高管说，“像我们这样的大型企业曾经都以为市场足够大、只要有资金和技术扩大产能，一切都在掌控之中，现在大家意识到，行业不确定性很多，只有降本增效、做好自己才是企业能够控制的。于是，相比前两年纷纷大举扩张，企业更加注重降本增效。”
更长期的变化则是，不少养猪企业在拉长产业链，比如牧原股份、上海梅林、新希望等，都在建设自己的屠宰场和肉类加工厂，这样在价格下跌区间，企业可以通过自己的产业链加工，延缓猪肉上市时间，避开低价区间。
