蝎子为什么油炸以后就没毒了,蝎子属于昼伏夜出的动物,喜群居,好静不好动,喜潮怕干,喜暗惧怕强光刺激。并且有识窝和认群的习性,蝎子大多数在固定的窝穴内结伴定居。那么蝎子为什么油炸以后就没毒了?
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蝎子的毒集中在尾巴上。吃蝎子的时候,通常状况都是油炸的。这时候,蝎子的尾刺不再锋利,不可能伤到嘴,因此毒液大多被破坏。蝎子毒液的药理效果也对人体有益,不宜多食。它能够少许食用。但生吃时,应防止清除毒尾,以避免刺伤。空腔,然后中毒。
一、油炸蝎子无毒
油炸蝎子为山东名菜,味极鲜美,脆而不坚,香酥可口,有镇痉、熄风、攻毒的功效。可治疮毒、风湿等病。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素,还有溶血性蛋白质,类似蜂毒的有毒成分,但经高温破坏,毒性减少。所以油炸蝎子毒性不大。
二、蝎子的功效
1、患有各种皮肤病者,皮肤过敏等长吃患病处的皮肤病明显好专,轻者可痊愈、患有脚气者,长吃可解决脚气带来的痛苦;
2、孩童长吃,夏季蚊虫不咬;老年人患有丹毒者食用,可治疗丹毒、也预防丹毒;
3、患有肿瘤癌症的患者食用效果好,具有保健抗癌作用;
三、油炸蝎子的做法
食材:活蝎子50只、盐少许、油适量、孜然粉两汤勺、白胡椒粉半汤勺、花椒粉半汤勺、熟白芝麻2汤勺。
步骤:
1、活蝎子拿筷子将活蝎子一个个夹入开水中烫死。
2、烤箱无需预热,上下180度、烤盘底下铺张汉堡纸,蝎子放进去烤10分钟。烤的目的有两个,1是烤至5成熟、2是烤干水分,以至于一会炸的时候锅里的油不会乱溅。
3、烤的时候可以制作调料粉、两汤勺孜然粉,两汤勺熟白芝麻、少许盐、半汤勺白胡椒粉和花椒粉,喜欢吃辣的朋友适量加入辣椒粉即可。
4、锅上油,油温8成时放入炸30-40秒即可。装盘时盘子上放个吸油纸。
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蝎子油炸后毒性减少,但当零食吃要适量
“这干蝎子吃起来挺脆的,但多吃了会不会对身体带来影响? ”前天中午,定海的潘阿婆这样询问“群岛姐妹”记者。
在潘阿婆的饭桌角落边,放着一盒香瓜子和一盒干蝎子,这些是她“白白相吃的”。潘阿婆打开塑料盒盖,一把抓了四五只干蝎子塞进口里。“咯吱咯吱”,潘阿婆吃得津津有味。
“这是我姐姐在山东旅游时带来的,你也尝一个试试。 ”潘阿婆热情地向记者递来一只干蝎子。干蝎子的背部呈褐色,金色细长的尾部还有尾刺。记者吃了一只,挺脆的',还带有点咸味。
“干蝎子吃起来有咸味,说明没有变质,变质的会有一股酸味。”定海存德堂中医师舒增源说。
本月初,潘阿婆的姐姐旅游回来送给她一盒特产“沂蒙全蝎”。“蝎子不是有毒的?”“没事,油炸过的可以吃。 ”听了姐姐的解释,潘阿婆开始尝试着吃。约两个星期,半盒干蝎子已被她“消灭”了。
潘阿婆询问医师,虽然现在身体没有感到不适,但毕竟活蝎子有毒,吃干蝎子有没有数量限制,有什么作用?舒增源医师说:干蝎子具有平肝息风、活血通络等作用,中药主要用于治疗中风、头晕、手脚麻木等病症。但血小板低的人过量服用会导致出血加剧。此外,肝肾功能不好的人会加剧病情的发展,肝炎患者尽量不要吃。
“干蝎子毕竟是虫类药物,虽然经油炸后毒性减少,但不要过量服用。”舒增源医师建议,舟山人很少吃干蝎子,如果把它当零食吃,一天最好不要超过10只。舟山医院一位不愿透露姓名的中医师说,外地有油炸蝎子这道菜,但建议市民食用要适量,“一帖中药也只放两三只蝎子,如果当零食吃,一天不要超过四五只。 ”
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一、蝎子的功效与作用
1、缓解风湿疼痛
蝎子是一种可以祛除湿气还能祛除寒气的中药,日常生活中可以将蝎子用老酒浸泡几个月之后,适量食用,可以有效的缓解风湿的疼痛。对于健康的人士而言,适量的饮用蝎子就,还可以起到预防的作用。但是不要过量食用,以免影响监看。
2、疏通经络
蝎子身体含有多种营养成分,可以有效的促进身体新陈代谢,特别是有利于全身的经脉畅通,有利于加强身体各个器官的血液循环和运动。对于一些神经末梢有些麻木的人士而言,适量的使用蝎子辅助治疗,有一定的效果。
3、解毒
蝎子可以解毒,在中药里面,蝎子就常用来治疗一些中毒的症状,加快身体的代谢能力,让身体可以将毒素代谢出去。
4、滋补美容
蝎子体内含有丰富的蛋白质还有大量的氨基酸,按照科学的方法处理之后,有利于美容护肤,祛除脓包,有消肿止痛的功效。
二、蝎子的食用方法:油炸蝎子
原料准备:橄榄油、辣椒、鸡精、椒盐、蝎子、食盐
制作步骤:
1、准备一个大盆,放入大量的水和适量的食盐,然后将蝎子浸泡四个小时左右。
2、然后将蝎子捞出沥干水分。锅里倒入足量的食用油,油热了之后,倒入蝎子油炸三分钟,然后再倒入蝎子继续炸到蝎子变色捞出来。
3、放入盘子里,撒上食用盐,辣椒粉、椒盐粉、鸡精、搅拌均匀就可以食用了。
蝎子的功效与作用十分神奇,但是需要专业的中医处理,普通人不要轻易尝试。烹饪油炸蝎子这道美食的时候,也要处理干净卫生,要注意安全,因为被蝎子蛰了,会受伤。如果食用蝎子泡酒的话,一天食用不要超过一只。一定要注意安全,数清楚蝎子的数量。