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自己做了一些红豆沙，今天把它包进山药糕中，做成色彩清新的莲篷造型。可以作为小朋友的加餐小零食哦。
原料
山药适量红豆沙适量白砂糖少许毛豆仁少许菠菜适量制作过程
1,准备好原料，山药去皮洗净，菠菜洗净。
2,山药切小段，入锅蒸熟。
3,锅中水烧开，将菠菜焯水半分钟。
4,将焯好水的菠菜用搅拌机打成菠菜汁。毛豆仁煮熟。
5,将蒸熟的山药压成泥，加入适量白砂糖搅拌均匀。
6,另取一个空碗，放入少量山药泥，再加入适量菠菜汁，使山药泥变成绿色。
7,将菠菜山药糕倒在保鲜膜上摊平，中间放上红豆沙。
8,用手包起保鲜膜，把菠菜山药糕裹紧。
9,继续用手将菠菜山药糕整成莲蓬状。
10,用少量白色山药泥揉成莲子状，嵌入菠菜山药糕中。
11,用相同的方法制作白色山药泥，表面用毛豆仁嵌入
12,装盘。
烹饪技巧
1、用搅拌机制作菠菜汁时，尽量保证菠菜汁要浓厚些；2、往山药泥中加菠菜汁时要一点一点的加，如果太湿的话会影响山药糕的成型；3、制作第十步时，可以先用筷子在山药糕表面轻轻戳出印子，再把“莲子”放进去。适宜人群
1-3岁
标签
促进食欲 补充维生素
餐次分类
加餐零食
推荐理由
山药富含维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，有腱脾益胃，助消化的作用，山药还含有大量的黏蛋白，对人体有特殊的保健作用。红豆沙的主要成分是红豆，富含B族维生素，对宝贝的消化功能有很好的促进作用。
莽莽儿童营养师魏维
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