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苗妈碎碎念：不一样的亲子时光
明天周末了，带孩子出去游玩之余，有没有更多的亲子时光形式呢？今天我来跟大家分享一个吧；差不多每个周末，我都会抽出小半天火晚上和女儿一起折腾点面食，一是为下周的早餐做储备，二是享受不一样的亲子时光，陪伴孩子，陪她游玩、陪她读书、陪她做游戏，这些都很好，但不仅限于这些，有时候带孩子一起买菜、做家务、做美食也是很不错的体验，这个周末，你想不想拥有不一样的亲子时光呢？让孩子一起参与进来吧，孩子会更有成就感，吃起来会更期待！
卡通造型馒头
馒头是最普通的发酵面食，比起烙饼、面条、饺子这些不需要发酵的面食口感更松软，更容易消化吸收。在面粉中会含有一种叫植酸的物质，它能影响人体对钙、镁、铁等营养素的吸收，但是经过发酵后，植酸就可以被分解，这样就提高了人体对这些营养物质的吸收和利用；而且酵母中含有大量的蛋白质和B族维生素，这些营养素可以很好的维护小朋友的肠道功能。
说起做馒头，真是一段血泪史啊~~我是南方人，不善长做面食，学习营养之后，了解到发酵面食对保护宝贝的肠道功能有益，于是开始学做馒头包子。还记得第一次做出来的黑芝麻馒头，像石头一样硬（上面图中黑乎乎的馒头，就是第一次做出来的黑芝麻馒头，简直是黑暗料理啊~~），这里还是要感谢一下我的家人，我老公带领三个娃，竟然把这些“黑暗料理”都啃完了，哈哈，是不是很给面子啊，所以心里就下定决心，一定要给他们做出营养美味好看的馒头，虽然现在做的也不是很好，但是比以前可是进步多了，自己做的馒头口感上没有外面买的松软，但是没有添加任何膨松剂和面粉改良剂，而且我觉得趁热吃的话口感也很不错啊~
那些年我家早餐中曾经出现过的卡通花样馒头~~
最受欢迎的小刺猬
我说是羊，孩子们却说牛，哈哈~~，你们觉得呢？
小蜗牛去散步~~
米奇和米妮，这个造型是用模具压的。
玫瑰花
这三只像什么？
棒棒糖馒头
小家伙最爱的猪猪侠，哈哈~~
萌萌的小星星
做法来了
来看看这些可爱馒头的做法吧~~~这次我用南瓜和紫薯做了黄色和紫色的面团，色彩可以随自己喜爱来做，比如绿色蔬菜可以做绿色面团，胡萝卜可以做橙色面团，黑芝麻可以做黑色面团……我家娃都很喜欢紫色，所以我经常会用紫薯或紫甘蓝来制作紫色的面团，而南瓜是我家娃不太爱吃的食物，我也常常会做进馒头、包子、饺子皮里，让他们在不知不觉中吃进去，对付挑食的娃，咱们缺的只是方法而已，哈哈~~~
准备原料：南瓜、紫薯、全麦面粉（忘了拍进去）、牛奶、酵母、白糖
制作过程
1、南瓜洗净去皮，隔水蒸熟后压成泥；酵母用少量常温牛奶化开（面粉与酵母的比例为100：1的样子）；南瓜泥、酵母、一小勺白糖与面粉混合。（白糖有助于发酵）
2、揉成光滑、柔软、不粘手的南瓜面团。这个面团中几乎没有加水，只用了少量牛奶化开酵母，因为南瓜蒸熟后水分就比较充足，所以就不需要再另外加水了。但是因为面粉的吸水性和南瓜的品种会不同，所以大家在揉面的时候要根据实际情况来加水，如果觉得面团太干，不要一次性加大量的水，慢慢的一点点的加。
3、用相同的方法，制作紫薯面团。紫薯蒸熟后会比较干，面团中需要用牛奶或水来和面哦，也是一点点的边揉边加哈~~同样要揉成光滑、柔软、不粘手的程度。
4、将南瓜面团和紫薯面团包上保鲜膜，静置发酵至2倍大。浙江现在的气温，在室温下2个小时就差不多了，如果是冬季，我通常会烧热一锅水，隔水将面团进行发酵。（图中酵母发酵的力量还是很彪悍的，哈哈~）
5、这是发酵好的面团，里面的结构类似蜂窝状。
前面这些做馒头的步骤都是一样的，只是最后的造型不同。
6、将发酵好的面团再揉面5分钟，目的是将里面的气排掉；取手心能握住大小的面团，如上图捏出刺猬的身体和尖尖的嘴（也有可能是鼻子哈~）
7、用剪刀在刺猬背上剪出刺，不要剪的太整齐，错开来剪。好多朋友说剪出来的刺不好看，这也和剪刀有关，最好选用尖头的小剪刀。
8、用黑芝麻做成眼睛，一只小刺猬就做好啦~~静置进行二次发酵10左右就可以上锅蒸了，冷水入锅，水开后再蒸15分钟，关火焖5分钟即可出锅。
再来看看小猪馒头的做法吧~~
制作过程
1、取适量面团揉成圆形，做成小猪胖胖的身体。
2、另取一种颜色的面团，做出小猪的耳朵、鼻子、眼睛，如上图粘在身体上，用筷子戳两个鼻孔，眼睛上再粘两颗黑芝麻。后面还可以粘上一根猪尾巴，哈哈~~小胖猪就做好了。
小乌龟来喽~~
制作过程
1、取两种不同颜色的面团，擀成厚度约5mm的圆形面皮，将两块面皮重叠放在一起；沿一边往里卷。
2、卷好后切成想要的大小，取一个切好的小面团，用横截面做小乌龟的壳，用手把壳整理成圆形。
3、再用一种颜色的面团做成小乌龟的头尾和四肢，用红豆做成小乌龟的眼睛，萌萌滴小乌龟就做好啦~~
再分享一个棒棒糖馒头的做法，也是非常容易的哦~~
制作过程
1、取适量南瓜面团和紫薯面团，轻轻搓成长条形
2、将两根面团放在一起搓成麻花状。
3、将麻花面团轻轻的往里面盘起来，一个馒头胚子就做好了，蒸熟后插上吸管，就是一个馒头版的棒棒糖啦~~
排好队形，准备上锅蒸啦~~
蒸好出锅啦，哈哈~~
制作技巧：
1、做馒头等发酵面食最关键的就是酵母了，要保证酵母不失效。面粉与酵母的比例，通常100克面粉要加1克酵母，大家在购买酵母时可以参照酵母的使用说明来使用；
2、南瓜和紫薯蒸熟后不要马上与酵母混合，否则温度太高容易把酵母烫死而失去活性。
3、和面的时候可以少加一点糖，有助于发酵；发酵的程度也会影响到馒头的松软程度，一般发酵至2倍大左右。
适宜人群；
一岁以上的儿童及全家
推荐理由：
馒头是我们国家非常典型的早餐，不论是搭配粥还是营养米糊都是不错的选择，这几款馒头中融合了南瓜、紫薯、全麦面粉的营养价值，可以提供充足的碳水化合物和多种营养素，南瓜富含果胶、钙、钾、磷和类胡萝卜素等多种营养物质，对预防便秘、提高抵抗力都是很好的食品材；紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，花青素可以为人体带来多种益处，还具有一定的抗菌消炎作用，紫薯中富含的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘；同时馒头是用牛奶和面，增加了馒头中蛋白质、钙等营养素，大大提高了馒头的营养价值。
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