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最近参加京东生鲜＃网红生鲜vs网红菜市场＃的活动，探寻身边菜市场，给大家“直播”一场线上vs线下的大比武。
我选择的是紫葵市场，紫葵市场是西安未央区最大的菜市场之一，也是离我家这片大居民区最近的综合性菜市场，里面的食材都是还不错的，周围的居民基本都会在紫葵市场购买食材。那今天我们只来看看它的生鲜蔬菜区域，看看到底是菜市场更胜一筹，还是京东生鲜棋高一着。
一、食材购买环境
1、菜市场：紫葵生鲜蔬菜市场是离我家最近的市场，距离我家大约两站多路，我从家里出发走去购买食材，然后返回，最少需要一个小时，简单买三四种食材，拎回家，还不会觉得累，如果购买稍多稍重，还没走到家就会拎不动啊，所以每次去市场的路上都会看到很多人拉着小车。
市场里的固定摊位多，临时摊位也不少，至于斤数够不够我还真没称量过，市场里的环境呢，请看下图：
可能是为了好挑捡，多销量，很多摊贩把菜堆放一起摆在路中间的地上，当然也有一些摆放整齐的摊位。
京东生鲜：采用网上购物，方便是最大的优势，不用跑那么远，不用大包小包的往回拎，随时随地，只要您有网络，就可以下单，快递会送货上门。
比武结果：
京东生鲜胜！
因为我不用在这寒冷的重度雾霾天气里带着密封的口罩，穿着棉大衣来回奔波。
二、食材质量及购买时间
在市场李买东西，因为摊位多，有可能会看得眼花，所以想买到满意的，您得会挑选，同时还要有时间在早上一大早就去市场。
我今天在市场买的五花肉就是我去得早然后才挑到的偏瘦的，去晚了就不一定能买到合意的或者等到下午下班了，市场早就关门了。
青菜呢，因为是大批量的，所以也得挑拣一下，尽量选小一点嫩一点的，不然回家孩子和老人嚼不动，我今天挑捡了六毛钱的青菜。
鹌鹑蛋呢，我会挑选稍微大一点的。
在京东生鲜买食材，看不见实物，但基本每种食材都有很详细的说明，我们也需要挑选自己喜欢，根据我的以往购物经历，虽说所有商品都有京东很好的售后保障，但还是觉得选择京东自营的会安心一点，踏实一点，不知道您有没有这种感觉？
至于包装，这个不用担心，因为要发快递，通常都会给您包得妥妥的。
购买时间不受限制，半夜睡觉前，我忽然想起来要买五花肉，在手机京东上点了几下就搞定了，京东自营，晚上下单，第二天下午下班回家就收到了。
比武结果：
如果您懂得挑选，又时间充裕，您可以去市场挑选，但是对于我这个上班族来说，这一场，就时间来说，京东生鲜胜！
我不再为买不着菜担心，随时只需在手机上选择自己需要的，食材就会送到家。
食材质量呢，还得等到收到货后才能知道呢。
三、食材产地
菜市场：我总共买了三种食材：五花肉、青菜、鹌鹑蛋。菜市场里买菜，您不询问是哪里产的，没人会主动跟您说的，有时询问了摊贩们也不一定清楚，因为他们也都是批发来的。
五花肉我买的是某大品牌，但是都是本地的屠宰场宰杀的。
青菜是本地产，一般是西安周边。
鹌鹑蛋说的西安市蓝田的，也不知道是不是，因为根本没有办法查询。
京东生鲜：
我购买的五花肉原产地、分装地、日期、保存方式、屠宰场注册号等一系列商品信息很详细清楚。
青菜和鹌鹑蛋也是有着明确的产地和详细的种植喂养方法。
比武结果：仅从食材产地来说，京东生鲜胜！
吃得清清楚楚明明白白总是要比糊涂的好。
四、食材价格
市场：我在市场挑选的五花肉一斤是15块，我买了一斤。
鹌鹑蛋是六块一斤，我买了20个，是3块钱。
青菜有八角一斤的，也有1元一斤的，我买的1元一斤的，买了6角钱的。
京东生鲜：
我购买的丹麦皇冠猪五花肉条是1斤装，33.8元。
密园小农的新鲜油菜，500g一份，15元，采用绿色种植，生物防害虫，不打农药。
聚怀斋的农家散养鲜鹌鹑蛋50只装，29.9元。
比武结果：从价格上来看，市场优胜。
但是这三种食材究竟都怎样呢？我们继续往下看。
五花肉：
首先从包装上来看：
市场的五花肉是这样简单的塑料袋包装。
京东生鲜的是三层包装，全程冷链运输。
其次看肉质：
市场的我挑选的已经是最偏瘦的一块了，但是肥肉还是不少，肉不紧实，同时您仔细看猪皮，处理的不是很干净呢。
京东生鲜五花肉，虽是冷冻食材，但肥瘦相间，瘦肉偏多，纹理清楚。
鹌鹑蛋：
包装：
市场里鹌鹑蛋的购买图片在前边我已经展示过了，一大筐子，自己挑，然后装塑料袋里拎回来。
我在京东生鲜上购买的鹌鹑蛋因为要快递，所以采用了特制的包装，回来后完好无损。
品质：
京东生鲜上购买的鹌鹑蛋颜色好像更亮更清透。
青菜：
包装：
市场里自己挑拣青菜装袋称量。
京东生鲜上的青菜当天采摘后采用保鲜袋包装用来保证水分不流失，然后包装发快递。
品质：
市场里我买青菜时已经是挑小的嫩的了，还是比京东生鲜的青菜大一些。
市场买来的青菜断层上可以看出变白的部分水分流失掉了，掐一下能感觉到空，这样的青菜孩子肯定是不吃了。
京东生鲜上的青菜是发快递来的，需要一天一夜的时间，但因为采摘后没有其他环节，加上采用保水分的包装，所以到手的青菜还是很嫩的，轻轻一掰就断，而且水分很好。
通过以上各方面的对比，您觉得哪一方胜呢？
下面就来用我从京东生鲜上购买的优质食材来制作这道好吃到没朋友的家常卤肉饭。
食材：五花肉500g、青菜170g、鹌鹑蛋20个、生抽30g、老抽15g、白酒6g、冰糖10g、桂皮1块、八角2个、肉寇1个、草果1个、香叶数片
过程：
1、所有食材。
2、鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中，倒入凉水，中火煮熟。
3、煮熟后捞出来用凉水冲两遍，然后浸泡至凉，剥去皮备用。
4、五花肉先切片，然后切成小长条备用。
5、炒锅中烧少量油，油温热，下入五花肉煸炒。
6、煸炒至水分干，出油，调入白酒、生抽和老抽继续炒。
7、放入所有大料及冰糖，翻炒至冰糖融化。
8、加入适量开水煮开，倒入可以小火煮的锅子里继续煮，我的锅用了一个半小时。
9、汤锅中烧水，水开后滴几滴食用油，下入青菜焯熟捞出备用。
10、后二十分钟调入适量盐，放入煮熟的鹌鹑蛋一起卤煮，最后收汁，将大料拣出，所有食材放在米饭上，浇点卤肉的汤汁即可。
