概述
对于胆结石患者来说，在胆结石饮食上的注意是相当重要的，因为胆结石的产生与饮食方面有着很大的关系，患者在饮食上稍不注意就可能导致胆结石病情产生变化。现在和大家一起分享下胆结石禁吃什么。
胆结石禁吃什么
1 第一：不能吃辣椒、芥菜等具有强烈刺激性的'食物，忌咖啡、咖喱、浓茶，烟、酒等，同时胆结石患者切记不能暴饮暴食。
2 第二：烟、酒、咖啡、浓茶等，这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛。
3 第三：胆结石不能大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。
注意事项
手术后，由于胃肠受到刺激，蠕动减少，肝脏功能受到抑制，胆汁分泌量降低，会影响整个消化系统的功能。所以，术后1～2天，应严格禁食，宜用静脉滴注补充各种营养。第3天起可视情况给予流质饮食，如米汤、豆浆、藕粉、果汁等，随后再逐渐改为脱脂牛奶加甜面包、大米稀粥、豆腐羹、枣泥米糊以及面食类等。
