吃烧烤会得什么病？烧烤是广受普遍大众好评的夜宵之一，主要是把肉和蔬菜之类的食物放在明火上烤熟，再放点佐料，吃着烧烤，喝着啤酒，很惬意，但是有人说吃烧烤会得病，那么吃烧烤会得什么病？
吃烧烤会得什么病1
1、肾功能损伤
烧烤中最受欢迎的就是烤肉，但是烤肉往往含有大量的蛋白质，另外像一些动物的内脏中含有大量重金属，如果常吃，会导致蛋白质、重金属以及盐摄入过多，这些物质都会增加肾脏的代谢负担，容易引起肾功能损伤。
2、痛风
痛风的发生和高嘌呤食物摄入有关，比如烧烤中的鱼、虾、扇贝等，都含有大量的嘌呤，另外像动物的内脏里也有很多嘌呤，经常吃这些烧烤再加上喝酒，会引起代谢紊乱，发生痛风的风险会增加，所以临床上夏季痛风患者会有明显增多。
3、胃癌
在肉类腌制的过程中，会产生亚硝胺，这是一种具有致癌属性的物质，特别是胃癌，另外烧烤为了“有味儿”，还会撒上大量的盐，而盐是一种具有强渗透性的物质，会损伤胃部粘膜的健康。
4、肠癌
除了胃癌，烧烤还会增加肠癌的风险，这是因为肉类在烧烤过程中会产生杂环胺、苯并芘等致癌物质，容易诱发肠癌，而且本身大量摄入红肉就会提高肠癌的发生风险，所以频繁吃烧烤，小心肠癌找。
除了以上这4种病，烧烤吃多了还会让人发胖，并且吃了没烤熟的肉类，还有可能感染寄生虫。所以这里建议朋友们，烧烤虽好，但不要吃得太过频繁，一个月吃1、2次足以，一天三顿小烧烤，健康风险真的很大。
要想健康吃烧烤，咱们需要注意哪些？
第一，不可吃烧焦的食物
正如前面所说的，炭火在高温时，往往会跟食物中的蛋白质结合，就会产生苯并芘，经常摄入会有致癌风险。
不管是肉类蔬菜类还是海鲜类，如果出现了烤焦的现象，烤得越焦的部位含有的致癌物就会越高，因此对于烧焦的部分尽量还是不吃的好。
第二，注意烧烤方式的选择
烧烤的方式为炭火烧烤和电加热装置烧烤，用炭火烤制食物很容易烤焦，肉类在经过烤制的时候油脂会滴落在炭火上，从而产生大量的苯并芘，会增加患癌风险。
建议，不妨可以选择电加热装置进行烧烤，比如烤箱、电饼铛或者是微波炉。
第三，注意环境选择
烧烤时会散发出较多的油烟，这些油烟中会产生大量的有害物质，会随着呼吸系统、消化系统以及皮肤进入人体，从而加大患有各种疾病的风险。
因此，建议在烧烤时注意通风，避免人体长时间处在封闭空间内。
第四，注意食物生熟
要知道，没有完全熟透的食材，尤其是肉类，实际上可能存在寄生虫或者其他细菌，因此要确保烧烤食材完全熟透，避免急性腹痛腹泻等疾病的出现。
另外，天气炎热，食物本身容易滋生紫细菌而变质，因此咱们在储存食物时需要注意做好冷藏等工作，避免食物保存时产生变质。
第五，食材多样化
在吃烧烤的时候，一定要注意食材的搭配，不可以只吃大量的肉类，应搭配上一些土豆块、馒头或者是烤玉米、洋葱、甜椒等，确保饮食均衡。
当然，不建议搭配冰啤酒，本身烧烤和啤酒都是属于典型的高嘌呤的食物，两者同时食用可能会容易导致痛风发作。
可以适当搭配水果，吃烧烤中以及吃烧烤后，可以适当地吃一些水果，比如猕猴桃、雪梨、香蕉，这些水果中含有比较多的维生素和膳食纤维，还能开胃解腻。
当然，最后需要注意的是----吃烧烤，最好不要“趁热吃”，心急吃不了烧烤，以免食管黏膜被烫伤而引发食管癌。
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1、有可能会引起癌症发生率的增加，因为烧烤当中含有一定量的苯并芘、杂环胺等致癌物质，如果吃的量过多会引起大肠癌、肝癌、胃癌等癌症发生率的增加。
2、有可能会引起过多油脂的摄入，进而会引起高脂血症、脂肪肝、超重、肥胖、冠心病等慢性代谢性疾病的高发。
3、有可能会摄入过多的调料，而引起肾脏功能的损害。
烧烤的十大危害！
烧烤食物致癌
烧烤中所含的3-4苯并芘是三大致癌物质之首。
烧烤烟雾污染
烧烤浓烟中也是含有诸多致癌物质的，比如氮氧化物、二恶英等。
导致动脉硬化
烧烤出来的食物中含有大量的AGE蛋白质，此蛋白质同身体中的糖相互作用后，容易导致动脉硬化。
减少蛋白利用
随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，不能被人体转化分解，氨基酸遭到破坏，严重影响三者的摄入。
诱发三高症病
所谓的三高症，即高血压、高血糖和高血脂。
引起上火发炎
烤肉的调味料比较辛辣刺激，容易使人上火，口舌生疮和脸上起包，长期吃烤肉会导致维生素C、B2的缺乏，引起牙龈容易出血、口角炎、唇炎和舌炎，甚至脂溢性皮炎。
缺乏微量元素
因为吃烤肉会减少蔬菜的摄入量，另外烤肉里面的微量元素经过高温烧烤会遭到破坏。
降低人的'视力
主要原因就是高温破坏了食物中的维生素A和β胡萝卜素，这两种元素的缺乏则会导致夜盲症和干眼病。
易感染寄生虫
烤肉的时候，非常容易发生肉片受热不均的情况，有的地方烤不熟，如果肉还不新鲜，那就更危险了。
导致孕妇流产
孕妇一旦吃了没完全烤熟的烧烤，会感染弓形虫而导致流产的！
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如何正确吃烧烤
· 荤素搭配 ·
很多人吃烧烤，都是非常喜欢吃肉类食物，基本所有烧烤的食物都是烤肉来吃。但是如果我们烧烤一直吃肉类的话，不仅会很油腻，还可能出现营养失衡的情况，严重的话，还有可能会造成腹泻、肠胃不适等情况，所以最好是要烤些茄子、红薯片、土豆片等蔬菜。
· 肉类一定要烤熟 ·
当我们烤肉的时候，一定要烤熟，因为烤肉没有烤熟的话，是很容易让肉类进入体内，直接滋生细菌。所以吃烧烤一定要烤熟。
· 肉类不能烤过头 ·
上面说了烧烤一定要烤熟才能吃，但是有一点要注意的是，烧烤也不能烤太过火，因为烤过头的话，就会让肉类烤焦，这样不仅会出现营养流失的情况，烤焦的位置，还含有很多的致癌物质，所以烤肉的话，一定不能烤过头。
· 调料不能放太多 ·
吃烧烤的时候，很多人口味比较重，为了口感变得更好，都会选择在烧烤上面放入很多的调料。当我们人体摄取过多的调料，是很容易对身体带来负担，引发一系列的危害，所以建议大家吃烧烤的时候，调料一定不能放太多。
· 烧烤不搭配冰啤 ·
在夏天的时候，很多人都喜欢吃烧烤配上冰啤，这样吃起来是非常爽的。但是如果你这样做的话，就是不健康的吃法了。
因为烧烤里面多少会含有一些致癌物质，当冰啤进肚的话，会让酒精对这些物质进行分解，让身体更多的吸收了这些致癌物质，引发危害。另外冰啤是冰的，烧烤的热的，这样冷热交替还会造成肠胃不适。
· 要记得吃水果 ·
当吃烤肉的时候，我们一定要注意，不能吃太饱，必须给胃留点位置，好吃一些水果。比如吃一些香蕉、苹果、橙子跟梨子等等，因为这些水果是可以抑制烧烤里面的致癌因子苯并芘的不良效果，保护我们的肠胃健康。
