黄豆芽炒芹菜营养价值，黄豆芽炒芹菜润肠排毒降压降脂补气血，可以补充丰富的营养物质，适合各种人群食用，是一道非常好的养生食谱。下面来看看黄豆芽炒芹菜营养价值。
黄豆芽炒芹菜所需材料
主要食材黄豆芽、芹菜、葱花、盐、鸡精、植物油
黄豆芽炒芹菜的做法
1、黄豆芽择洗干净;芹菜择洗干净，切段，入沸水中焯透，捞出。
2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，加葱花炒出香味，放入黄豆芽炒熟。
3、倒入芹菜段翻炒均匀，用盐和鸡精调味即可。
黄豆芽炒芹菜的功效与作用
芹菜的粗纤维能促进肠胃蠕动，润肠排毒，所以，黄豆芽炒芹菜是一道非常好的养生食谱。黄豆芽具有清热利湿、明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。
芹菜是高纤维食物，常吃可刺激胃肠蠕动利于排便，同时还可降血压和降血脂。这样的一道美味食谱是不错的清热利尿的食谱类型，而且还可以润肠通便，具有降压降脂的作用哦，而且还可以有补气血的功效，大家可以经常食用，适合各种人群，而且还可以预防心血管营养的作用。
黄豆芽的功效
功效作用： 清热利湿、养气补血、美容护发、促进骨骼发育、预防高血压。
营养价值： 蛋白、维生素E、维生素B、钙、钾、磷、铁
适宜人群： 一般人群均可食用。尤适宜【癌症、矽肺、肥胖病、便秘】者。
禁忌人群： 【腹泻、脾胃虚寒】者慎食。
黄豆芽的功效和作用
1、减肥强体黄豆芽水分含量很高，蛋白质含量约是绿豆芽的'两倍，同时含有大量纤维素，帮助肠胃蠕动，有助于缓解便秘帮助减肥。
2、清热利湿黄豆芽有清热利湿的功效。
3、养气补血黄豆芽具有清热明目、补气养血的功效。
4、降血压豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
5、美容护发黄豆芽含有丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
6、促进骨骼发育黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
食用黄豆芽要注意什么？
1、加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。
2、没熟透的蔬菜往往带电涩味，加醋即可去除涩味又能保持豆芽的爽脆鲜嫩。
如何挑选黄豆芽?
黄豆芽在选择的时候要选择根须比较长，而起看起来比较肥厚，叶片无枯黄也，也可以将黄豆芽拿起来在手上掐上一下，如果掐的时候富有弹性出水的比较好，选择有根须的黄豆芽，较长的黄豆芽比较好。
在味道上，闻黄豆芽时无腐臭的气味这样的黄豆芽会比较新鲜。
哪些人不适宜吃黄豆芽
1、腹泻的患者不宜吃黄豆芽
因为黄豆芽本身就有排便的功效，如果腹泻的人吃了黄豆芽，那么会加重患者的病情，对患者的身体来说是一种负担。
2、脾胃虚寒的患者不宜吃黄豆芽
因为黄豆芽的属性为寒性，脾胃虚寒的患者应该避开凉性食物，所以不能吃黄豆芽，对患者的肠胃是一种负担，不利于患者的恢复。
黄豆芽的营养成分
黄豆芽中含有胡萝卜素、烟酸、蛋白质、膳食纤维、叶酸人体所需要的各种矿物质和维生素，而且一些特有的营养物质对于治疗我们身体中的一些疾病有很好的效果，对我们的健康是非常有利的。
黄豆芽的功效作用
1、清热利湿
黄豆芽的味道甘甜，属性微凉，对肠胃中比较湿热的患者来说是一种好的治疗的食物，可以去除体内的热气，对身体是很好的。
2、养气补血
黄豆芽能起到防出血的功效，能及时的起到补血的功效，对我们的身体是很好的。
3、预防高血压
黄豆芽中含有丰富的维生素E，这种物质对皮肤和血管都有很好的效果。
4、美容护发
黄豆芽能起到美容护发的功效，因为黄豆芽中有丰富的维生素E，这种营养物质对我们的皮肤和头发都有很好的效果。
5、促进骨骼发育
黄豆芽对骨骼的发育有很好的用处，而且对于防止贫血也是很有效果的。
