芥末虾球是一道家常菜,做法很简单,大家可以在家中自己尝试一下制作。下面小编给大家带来芥末虾球的做法,欢迎大家阅读。
芥末虾球的`做法1
材料:
鲜虾500g,沙律酱,芥末酱
做法:
1、将鲜虾洗干净,切开断虾头。
2、剥了虾壳,从虾背部切开挑出虾肠,洗干净。
3、用虾头和海盐滚一下水,将虾放入虾头水中煮一下,捞起沥干水待用。
4、用两汤匙沙律酱,一汤匙芥末酱入锅炒一下.
5、待有香味发出时将虾放入酱中炒匀。
芥末虾球的做法2
用料
主料虾20只
辅料
鸡蛋1个、面包糠适量
调料
食盐半茶匙、淀粉3汤匙、沙拉酱2汤匙、芥末酱1汤匙
芥末虾球的做法:
1.鲜虾洗干净后去掉头部和外壳,保留尾部的壳,去掉背部的虾泥线,调入盐腌制10分钟
2.虾在干淀粉中蘸匀,然后在鸡蛋液中蘸一下,最后再粘满面包糠
3.锅中放油,待油温6成热时放入准备好的大虾,炸至表面金黄后捞出沥干油
4.取一个小碗,放入蛋黄沙拉酱,然后调入芥末酱,拌匀
5.用炸好的虾球蘸着调好的沙拉芥末酱吃
烹饪技巧:
因为蛋黄沙拉酱和芥末酱里都有盐,所有不用放很多的盐,如果你口味清淡都可以不用再放盐了。