糖类的生理作用

来源：范儿谷阅读: 2.8W 次

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糖类的生理作用，提起它大家都知道它的营养价值非常高，不同的食物对人体产生的作用不同，广东经常拿它来煲汤，这种食物经常出现在养生的食谱里，糖类的生理作用，养生必备。希望对你有用！

糖类的生理作用1

1、供给能量

这是糖类在人体内最重要的生理功能。人体所需能量的70%是由糖氧化分解提供的。人体内作为能源的糖主要是糖原和葡萄糖，糖原是糖的储存形式，在肝脏和肌肉中含量最多，而葡萄糖是糖的运输形式，也是糖的直接使用形式。

在蛋白质、脂肪和糖类三营养素中，糖类产热量最快，供能量及时。专家认为，糖类产生人体总热量的60%一65%。脑及神经组织只能靠血液中的'葡萄糖供给能量，如果血糖过低（俗称低血糖），可能出现昏迷，体乏和死亡。

2、糖是组织细胞的重要组成成分

糖是维持心脏和神经系统正常活动不可缺少的物质。血糖低下可导致乏力头晕，严重者甚至会昏迷、死亡。平时膳食中糖含量的缺乏，将导致全身无力、疲乏、心悸、脑功能障碍等产生头晕，严重者会导致低血糖昏迷。

3、节约蛋白质

当机体供糖能量不足时，可动用蛋白质和脂肪代谢产生能量来弥补。如果膳食中提供了足够数量的糖类，就可以节省机体内蛋白质的消耗。而且摄入蛋白质的同时摄入糖类，从而有利于蛋白质的合成，营养学上称此为糖类对蛋白质的节约作用。

4、抗生酮作用

脂肪在体内氧化要靠糖类供给能量，当糖类供给不足或因疾病（如糖尿病）不能利用糖类时。机体所需要的热量大部分由脂肪供给，而脂肪在缺少糖类时，氧化不完全，即产生酮体。

酮体是一种酸性物质，在体内留存过多，就可引起酸中毒。如果糖类供应充足时，脂肪可完全进行氧化，不会产生酮体，可避免酸中毒的发生。

5、保肝解毒

当肝糖原及葡萄糖充足时，肝对某些化学物质如四氧化碳、砷及乙醇有较强的解毒能力，对各种细菌感染引起的毒血症也有较强的解毒作用。

　　6、提高食欲

糖用于烹调可以提味，改善食品的色香味。许多甜食品、糖果、冰糕和软饮料的甜味也主要由糖提供，提高了食品的口味，增加了食欲。糖类中的纤维素、果胶等物质由于能刺激肠道的蠕动，有利于消化、吸收与排便。

糖类的生理作用2

1、补充营养方面的功效与作用

人们（尤其是婴幼儿和老人）吃食物时，不要蘸着生白糖吃。正确的吃法是先高温加热3~5分钟后再进食，以为白糖很容易滋生螨虫，生吃时很容易对身体产生不良的影响。

适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收。白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳，、解毒醒酒、降浊怡神；可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用。

所以白糖非常适合肺虚咳嗽、口干燥渴，以及醉酒者、低血糖病人，对这一类病人的病情有所补益，能改善他们的身体健康状况。但是这样的一些病患者需要注意不能吃白糖，比如糖尿病患者、痰湿偏重者、肥胖症患者，同时，我们晚上睡前最好不要再吃糖，特别是儿童，否则牙齿很容易被驻坏。

2、美容方面的功效与作用

白糖中含有丰富的维生素，特别是维C成分更是天然的美白剂，用来美白绝对安全健康。而且白糖中还含有一种多糖成分，它具有抗氧化功能，能够帮助我们的肌肤抗衰老，是女性的好伙伴。白糖洗脸的好处都有哪些白糖中含有一种能够帮助愈合伤口的成分，所以脸部如果有痘痘的话，也能够利用白糖去除痘印，愈合因长痘痘而产生的创口。不过也要注意，白糖由于颗粒较大，可能会对皮肤产生摩擦和损害，所以不宜使用过于频繁。

白糖的妙用

1、洗脸美白

白糖含有丰富的维生素，它的美白功能完全不亚于那些昂贵的护肤品，而且安全没有副作用。

每次洗脸的时候，把白糖加入温水中，正常洁面。坚持个一星期之后，一定能发现皮肤比原来光滑亮白了！

2、快速发面

冬天发面常常要苦等2小时，你只能在一旁干着急吗？

和面的时候，加入酵母，再添一小勺白糖，就可以提高酵母的活性，快速发酵。

这样不但缩短了发面的时间，还能使蒸出来的馒头包子更加松软可口！

3、巧剥栗子皮

煮好的板栗皮一剥开，里面常常还沾着一层内皮，吃起来真是麻烦。

想要美美的吃一颗栗子，再煮它的前一晚就将它放入白糖水浸泡一夜。

这样煮好的板栗不但能完整的去皮，而且颜色漂亮。