大家知不知道蒜蓉木耳西葫芦怎么做吗? 西葫芦口感很脆但是炒菜却很容易出水,有着润肺止咳,消肿消散的功能,那么蒜蓉木耳西葫芦怎么做呢?下面就和我们一起来看一看蒜蓉木耳西葫芦怎么做吧。
蒜蓉木耳西葫芦怎么做1
一、蒜蓉木耳西葫芦的做法
准备好食材,西葫芦洗干净,泡好的木耳撕小朵
西葫芦对半切之后,用勺子挖去中间瓤,不用挖太干净,但是大部分要去掉,炒西葫芦出水主要是因为瓜瓤里水分太多
西葫芦别刮太狠哦!上面一层瓤挂掉就行,不用刮到底,不然连肉都没有了
然后切片,不要切太薄的片,厚一点脆嫩好吃
在切点胡萝卜配色,菱形切法
加半勺盐,大概0.5-1g的样子,颠一下让西葫芦均匀裹上盐,出一下水顺便也入味
处理好放在那可以同时进行别的`事情
葱切末,蒜瓣切蒜末,请耐心点剁的越细越好
锅里倒少许油爆香葱末还有一半蒜末(蒜末取刚才切好的蒜蓉一半的量,不是全部)
出香味之后倒入西葫芦,胡萝卜和木耳翻炒片刻加入两勺耗油
继续翻炒至均匀裹上耗油,关火撒上剩下的蒜蓉稍微翻拌让菜都裹上蒜蓉。
最后盐根据个人口味酌量添加。
出锅装盘几乎没怎么出水,我就喜欢素菜清清爽爽
蒜蓉木耳西葫芦怎么做2
一、蒜香西葫芦炒木耳的做法
西葫芦去囊,切片,胡萝卜切菱形块放入碗中。
加盐,颠几下让西葫芦均匀裹上盐,出一下水,顺便入味。
热锅冷油,放入葱花、蒜末爆香。
放入西葫芦、胡萝卜、木耳翻炒片刻。
加蚝油、蒜蓉、盐、糖炒匀即可出锅。
简单清爽快手哦~