黑枸杞和红枸杞营养价值有什么不同

黑枸杞和红枸杞营养价值有什么不同，黑枸杞和红枸杞其实都是枸杞的一种，但是很多人不是很清楚这两者的区别有哪些，下面小编就为大家分享黑枸杞和红枸杞营养价值有什么不同，快来看看吧。

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1、成分不同，功效不同

黑枸杞富含蛋白质、脂肪、维生素C等100多种人体必需的营养元素，同时，黑枸杞还含有大量的铁、镁、钙等微量元素，对身体有很强的滋补功效，可用于防癌治癌。另外，黑枸杞含大量的花青素，花青素是天然自由基清除剂，其抗氧化、抗自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，经常食用可美容养颜延缓衰老，被称为“口服的皮肤化妆品”。

红枸杞主要含有氨基酸、多糖、胡萝卜素、维生素以及铁、铁等微量元素，主要功效有治疗老年T恤、补肾、明目、消除疲劳等。

2、外观不同，味道不同

黑枸杞是纯野生的，偏圆形的黑色果实，颗粒小，且带有一个小的果柄，含糖量低，直接吃只有一点点的甜味，糖尿病患者可用。

红枸杞多为人工种植，扁长型红色果实，没有果柄，含糖量高，直接吃口感甘甜，糖尿病患者慎用。

3、吃法不同、用量不同

黑枸杞不能熬汤用，只能用60度以下的温水或者冷水浸泡，因为高温会破坏黑枸杞中的'花青素和部分营养物质，同时，黑枸杞在酸性水中呈紫色，在碱性水中呈蓝色。黑枸杞营养成分及滋补性都很强，成年人一天食用3-5g即可。

红枸杞耐高温，可直接嚼食、熬汤、泡水、泡酒等，成年人一天食用20g左右为佳。

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黑枸杞的功效与作用

1、滋补肝肾

黑果枸杞能滋补肝肾、益精明目、适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状，藏医药经典《四部医典》、《晶珠本草》等记载黑果枸杞主治心热病、心脏病、月经不调、停经等。

2、延缓衰老

黑枸杞富含花青素，具有抗氧化作用，可防止过早衰老，增强血管弹性，抑制过敏及炎症，改善关节柔韧性。

黑枸杞的营养价值

1、黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。与红果枸杞相比，黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量，钾、锰的含量远低于其平均值，钠含量与其基本相当。

2、黑果枸杞含有多种人体必需的氨基酸，其中以天门冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高，而且多数呈游离状态。在黑果枸杞的果肉中维生素C的含量也较丰富，可用于补充人体维生素C的不足。

3、黑果枸杞的含油率为5.54﹪，主要脂肪酸有3种，以不饱和脂肪酸为主。其中亚油酸含量最高，为71.48﹪。

4、黑枸杞最突出的成分为花青素，花青素是一种强效的抗氧化剂，可防止过早衰老，增强血管弹性。