香菜叶子发黄的原因是什么，香菜是我们日常生活当中一种常见的食材配料，放在各种食品中作为调味料是非常棒的选择。那么香菜叶子发黄的原因是什么呢，小编总结了相关内容，来和我看看吧！
香菜叶子发黄的原因是什么1
一、香菜叶子发黄的原因是什么
首先有可能是因为香菜种植时温度过高，香菜是一种喜冷不耐高温的蔬菜，它的最高生长温度是20度，一旦温度超过20度，湘菜不仅生长缓慢，而且品质也会受到影响，当温度超过30度的时候，就直接停止生长，以至于叶子发现会发黄。
还有一种情况可能是因为香菜重复种植，香菜不能重复种植在一块土地上，如果重复种植香菜，那么香菜的根部就会变弱，吸收能力不强 那么所需要的养分不能及时吸收到叶子中，导致叶子营养不良以至于发黄。
还有一种可能是施肥过多，如果施肥过多，会出现烧根的现象，导致叶子发黄。还有就是病虫害的危害，也可能会导致叶子发黄。
二、香菜叶子发黄能不能吃
按照道理来说，香菜叶子如果发黄了就不要再吃了，这个时候香菜不仅没有了它的香气，还有可能会产生毒素，而且里面的维生素c和叶绿素都消失了，那么剩下香菜里面的亚硝酸盐含量就会增大，长期使用就会致癌。而且此时的香菜口感会特别差，根本没有香菜的味道了，不论做配菜还是直接吃，都不好吃了。
所以我们在种植香菜的时候一定要注意好，香菜的生长环境和香菜的种植事项，让种植香菜的时候，给予香菜最好的条件，才能使香菜的品质有所提高。如果香菜的叶子发黄，那么这个香菜就是只能扔掉了，不仅口感不好，营养价值也很低，甚至还有有毒物质的产生。所以购买的时候，都不要买这种叶子发黄的香菜。
香菜叶子发黄的原因是什么2
香菜的功效
1、保护血管
香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。
2、 提高免疫力
香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。
3、促进食欲
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。
4、保护眼睛
香菜中含有的维生素A和维生素c可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的`发生。
5、治疗不孕
香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵，为此，他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症，取得了较好的效果。
6、治疗麻疹
香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。
7、健胃消食
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
8、降血压
香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
9、其他疗效
香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质还具有抗癌、护肾、降血糖等作用。
