羊肉煲仔饭怎么做

羊肉煲仔饭怎么做，一到冬天，基本每家都会做羊肉吃，因为羊肉性温，它不仅能温补身体，又能驱寒，因此深受各家各户的喜爱，当煲仔饭遇到羊肉，又是一到美味，不会做也没关系，来参考小编的文章，羊肉煲仔饭怎么做。

羊肉煲仔饭怎么做1

1、 先将羊肉切片，依次放入姜蓉、红枣（切碎）、杞子、盐、胡椒粉、鸡精、花生油、生抽，白糖、蚝油，腌制十五分钟。记住: 别放生粉，因为放了后焗饭时容易令饭变糊。

2、 用武火将饭烧开，然后文火，待饭即将收水（差不多熟）时放进肉类，再焗至饭熟（广东叫“呖焦”，即饭熟时听到瓦煲有很微小的“呖呖”响，这样焗出来的.饭才有焦，即锅巴，有焦才好吃，才是广东特色），焗五分钟后再返火烧至呖焦再焗十五分钟就熟

3、 待饭熟后（即焗完15分钟后），然后放入芫西、葱碎，再放些生油、生抽，拌匀，大功告成！

羊肉煲仔饭怎么做2

主料：马铃薯丁(脱水)1个 、洋葱1个、调料、食盐适量、生抽适量、橄榄油适量、孜然适量、白糖适量、生粉适量

1、先将羊肩肉切成小粒状。

2、装入碗内用少许生抽、白糖、生粉、孜然粉腌制备用。

3、将巴基斯坦大米洗干净用少许橄榄油、盐腌片刻。

4、土豆去皮切成小方粒。

5、洋葱也切成小方粒。

6、将腌过的米以及土豆粒放入沙锅内，注入适量清水盖上锅盖。

7、大火转小火慢慢煮。

8、煮饭期间，烧热平底锅倒入适量橄榄油，放入腌好的羊肩肉开始炒。

9、炒至变色，调入少许孜然继续炒均匀，然后加入洋葱粒一起炒片刻盛起备用。

10、当锅里的水快收干的时候打开锅盖。

11、把炒好的羊肩肉洋葱倒入饭上。

12、盖上锅盖后继续用小火焖片刻。

13、由于我家用的是电炉，所以可以提前关掉电源而继续把沙锅留在炉灶上数分钟，吃的时候再才打开锅盖，搅拌均匀淋上少许生抽即可。