叶甜菜有什么功效,这种食物老少咸宜,它不仅仅是果蔬类的食物,食用的量也是需要注意的一个点,就要多深入学习一下了,接下来就由以下的文章带大家一起去了解一下叶甜菜有什么功效,希望对大家都有帮助。
叶甜菜有什么功效1
一、功效作用
1、补充营养
叶甜菜是一种营养价值很高的蔬菜,含有丰富的维生素、水分和大量的微量元素,特别适合中老年人和孩子吃,能够帮助补充人体所需营养,增强身体免疫力。所以建议中老年人和孩子可以适当多吃。
2、润肠通便
对于长期便秘的人,叶甜菜是帮助通便的好选择。它富含膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,促进肠胃循环,帮助排除体内多余毒素,能润肠通便。
3、护肝治肝
肝脏是我们人体的重要器官之一,要想远离肝脏疾病,我们需要就要好好保护我们的肝脏。叶甜菜中富含维生素A、B、C,有助于肝脏的排毒功能,可以帮助清理体内长期淤积的毒素,保护我们的肝脏。还有调查证明,甜菜能够辅助治疗各种慢性肝脏疾病,比如肝硬化、慢性肝炎、代谢性肝病等等。
4、降血压
高血压已经成为了一种很常见的慢性病,不能根治,所以需要每天按时服药。其实除了按时服药,我们还可以通过食疗的方法来帮助控制我们的血压。有研究发现,叶甜菜榨汁服用,有很好的降压作用,还可以降低心脏收缩压,是高血压患者的福音。
5、明目
叶甜菜中所含的钙质成分可以增加眼球壁的弹力,达到明目效果,帮助抑制和预防近视眼的发生与发展。
6、清热解毒
夏季食用叶甜菜还有清热解毒的功效,所以夏季也是食用叶甜菜的主要季节。
二、营养价值
(1)富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
(2)富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的`通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。
(3)富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
(4)富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
三、食用禁忌
1、不可与蛋类同食。
2、肾阳亏虚、气虚体质要慎食。
3、消化不良人群要少食用,或者食用时多烧一会儿,因为它富含粗纤维,需要大量时间在胃里消化。
4、叶甜菜草酸含量高,所以食用前最好先用热水焯一下。
5、叶甜菜可制糖,所以其糖含量很高,糖尿病患者要谨慎食用。
叶甜菜有什么功效2
甜菜叶的功效与作用
清热除火,祛脂降压,解毒,止血凉血,提高免疫力,疗头痛头晕,明目
甜菜叶的营养价值
甜菜富含核黄素、铁、铜、钾、钙、钠、以及维生素A、C等多种营养成分。糖分含量较高,是蔗糖、糖类等食品的主要原料来源。甜菜全株均可食用!产地广泛分布于全国大部分地区,特别是以东北三省黑土地生长环境为宜,成熟的根茎为圆桃形,大小重量一般可达1.5—3公斤左右,含糖量极高,主要加工用于我国工业、食品类等领域。用途广泛。
甜菜叶的食用效果
清热 凉血 补血 解毒。
如何挑选甜菜叶
以叶部发达,叶片肥厚,叶柄粗长的为佳。
甜菜叶的制作技巧
一般生食嫩叶,有叶柄特别发达的,则以食叶柄为主,可煮食炒食或盐渍。
甜菜叶和熟食方法
清水洗净控干,择去残叶,做汤食用最好也少带叶茎或不要叶茎,汤食以清淡为主,少放油、盐,如果炒食可以连带叶茎,炒至七八分熟即可,切勿与鸡蛋同炒!与鸡蛋同炒会产生毒性。
甜菜叶的晾晒和干食方法
东北三省九月到十月份采摘鲜叶晾晒为干品冬季食用 可蘸食熟制辣椒酱,不可与蛋类食品同食!
摘取新鲜中等部位老叶用线穿起来,放置干燥通风处为宜,以备冬天食用。
食用时将干叶洗净放入锅内添加适量的清水煮之,熟后用凉水泡之挤去水分,即可食用,可蘸食熟制辣椒酱,味道特佳,可增强食欲。
甜菜叶的适合体质
阳虚质、气虚质体质应忌食或少食