饮食的滋养作用，俗话说民以食为天，我们中国素有饮食养生的疗法流传，在进食时选用具有滋养作用的食品对人体的健康是十分有意义的。下面分享饮食的滋养作用，希望对你有帮助。
饮食的滋养作用1
滋养作用：“人赖饮食以生。五谷之味，薰肤、充身、泽毛”。饮食是“精、气、神”的物质基础。
民以食为天，人以脾胃为本，人们从食物中获得营养，对老年人来说尤其重要。因为中医认为人活在世上一靠先天之本，二靠后天之本，先天之本是父母传下来的，后天之本是从饮食当中获取的。先天之本在肾，后天之本在脾胃，随着年纪增大，肾生理性能逐渐衰退，肾主骨、生髓，通于脑，其华在发，肾主生殖，肾主水。肾是一个非常关键的脏腑，老年人只能通过顾护脾胃，通过对食物的营养吸收来滋补身体。老年人尽可能饮食多清淡、种类多样。
有滋养作用的食物大多味甘、性平，能补充人体的气血、阴阳、津液。营养学证实，具有滋养作用的粮食、水果、蔬菜、禽蛋、肉、乳等食物含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、维生素、激素等物质，可直接补充体内物质不足，有效地防止多种营养不良性疾病。食品中还含有大量的微量元素，对机体代谢起着重要作用，可以有效地防治某些微量元素不足而引起的疾病。
饮食的其他作用：
调整作用
对机体因阴阳失调所导致的偏颇状态或病理现象，可利用饮食的性味进行调整。如对阳衰阴盛者，可扶阳抑阴；阴虚阳衰者，宜育阴潜阳；阴阳俱虚者，宜阴阳平补等等。阳虚者可温补，选用羊肉、牛肉、狗肉、胡桃仁、海虾、韭菜、干姜等甘温、辛热类食品补助阳气；阴虚者当清补，选用甲鱼、海参、银耳、百合、黑木耳、藕、荸荠等甘凉、咸寒类食品养阴生津；气虚可补气，选用人参、西洋参、山药、莲子；血虚可补血，选用大枣、桂圆、猪肝、菠菜；偏热体质或热性疾病，可选用性质属寒的食物，如梨汁、藕汁、西瓜、绿豆、茶等清热、生津、利尿；偏寒体质或寒性疾病，可选用性质属热的食物，如胡椒、茴香、辣椒、生姜、芜荽等温里散寒。
预防作用
缺乏某些食物成分，会使免疫功能低下而导致疾病。如缺蛋白质和碳水化合物就会导致肝功能障碍；缺乏维生素C会得坏血病；缺乏维生素B1会有神经炎症状；缺乏维生素B2会口角生疮，口腔溃疡；缺乏维生素B6会呕吐；缺乏维生素A会角膜老化，夜盲症；缺乏维生素D会得软骨病；缺锌会记忆力减退，儿童发育不良，男性不育症；缺硒容易患癌症，免疫功能低下；缺钙会引起佝偻病；缺碘会引起甲状腺肿等等。
增加必需的食物成分，就能预防和治疗这些疾病。中医在1 000多年以前，就有用动物肝脏预防夜盲，海带预防甲状腺【肿大】，谷皮、麦麸预防脚气病，水果和蔬菜预防坏血病等记载。
鱼肝油含有丰富的维生素A和D，清蒸鱼类的含量比鱼肝油更高；赤梨、猕猴桃等蔬菜水果含有大量的c；米糠能补充维生素B；海带可以补碘，牡蛎可以补锌。
葱白、生姜、豆豉、芜荽等防感冒，甜菜汁或樱桃汁可预防麻疹，鲜白萝卜、鲜橄榄煎服可预防白喉，大蒜可预防下痢，绿豆汤预防中暑，荔枝可预防口腔炎、胃炎引起的口臭症状，红萝卜粥可预防头晕等。
另外预防老年痴呆，推荐日本的纳豆，当然中国的豆豉与纳豆的原理较接近，又较便宜，含有大量的磷脂，所以吃纳豆或豆豉可以预防老年痴呆。一般认为深海鱼油可以软化血管，实际上并不推荐。因为它的作用被夸大，另外现在海洋污染严重，对孕妇儿童可能是有害的.。
延缓衰老作用
“高年之人，真气耗竭，五脏衰弱，全仰饮食以资气血”。
肺、脾、肾三脏功能衰减，常导致人体早衰，提前罹患老年性疾患。中医养生延缓衰老，多从补益肺、脾、肾入手。历代食养食疗方剂、保健医疗食谱中所含成分，功效也以调补肺、脾、肾三者为多，尤重补益脾肾的食物，如芝麻、桑葚、枸杞子、薏苡仁、龙眼肉、胡桃仁、蜂皇浆、山药、人乳、牛奶、甲鱼等。经常食用这些食品有利于健康、长寿。
中医认为天人合一，人与天地、宇宙应和谐相处。但是随着现代科学技术的发展，很多技术人为地改变了植物和动物的习性，使这些动物和植物跟人们的关系变得很糟糕，所以要想延缓衰老，建议尽可能选用天然的食材，回归大自然。如绿色食物，茯苓、猪苓、黄精、何首乌、松花粉、松子、核桃、莲子、松子、榧子、生地、山药、桑葚、枸杞、芝麻、薏苡仁等等。这些原生态的食材能够起到抗氧化的作用。
治疗与辅助治疗作用
“食物入口，等于药之治病，同为一理”。食物可以调整阴阳，协调脏腑，通畅气血，补虚泻实，扶正祛邪，故可用于治疗疾病或辅助治疗病痛，或用于病后的康复。
因为食物中具有补益作用的偏多，故食疗在临床上更多地被用于“食补”，“药补不如食补”的说法，正是对此而言。
食疗的最大优点在于容易被人们接受，故唐代养生家孙思邈在《备急千金要方》中强调： “夫食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血，若能用食平疴，适释情遣疾者，可谓上工。”
食养食疗呢，可以把那些食材通过各种工艺手段，做成各种各样美味的食物，可以做成米饭、稀饭、烧菜、点心、饮料。这个饮料，比如王老吉就是最典型的凉茶，南方人用来清火的、解暑的；广东人煲汤常使用黄芪、枸杞子；芜荽牛肉汤，对感冒，特别是气虚感冒，效果显著；黄芪鲤鱼，黄芪可补体表之肺气，鲤鱼有利水的作用，适合气虚又水肿的症状。
饮食的滋养作用2
滋养皮肤的食物
蜂蜜
蜂蜜可以说是最安全有效的补水圣品了。用蜂蜜减肥价廉物美，可以解决多种原因引起的皮肤干燥问题，简单有效又安全，如能按时服用，长期坚持，还能使粗糙的皮肤变得细嫩润泽。
石榴
秋季的石榴是最吸引人眼球的水果了，石榴的果实色彩缤纷，红如玛瑙，白若水晶。用石榴榨汁，喝起来酸甜爽口，除了对身体有很好的滋润作用，让皮肤光滑起来。
黑芝麻
黑芝麻蕴含丰富的维生素E，秋季中的它对肌肤的”润”作用更是不可忽视。它能改善、维护肌肤的弹性，还能促进肌肤内的血液循环，使其得到充分的营养物质与水分，从而能达到柔嫩与光泽双重效果。
胡萝卜
胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。饮食中如果缺乏维生素A，会引起皮肤干燥，角质代谢失常，易松弛老化。
推荐两道润肤食谱：
海参沙参炖瘦肉
材料：鲜海参30g，沙参15g，瘦肉100g，姜片适量。
功效：海参味甘咸，性温，具有补肾、益精、养血、润燥、止血、消炎的功效。沙参味甘微寒，能养阴润肺，益胃生津。猪肉味甘性平，能滋阴润燥，补气养血。
做法：将水发海参洗干净切块，再把洗净的沙参、瘦肉、姜片放入炖盅内加清水300ml，隔水武火炖2小时即可。
海带排骨汤
材料：海带、排骨、高汤l、姜、盐、淀粉、食用油、香油。
功效：海带具有有滋阴润燥之效，排骨富含蛋白质，同时也含有钙质。两者结合既有美味又有可期待的功效。
做法：将海带蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，切成长方块；净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用中火焖烧约20分钟，放入海带，再用旺火烧沸10分钟调味即可。
饮食的滋养作用3
一、滋养肾脏的食物
肾脏不健康的话，会造成女人们肾虚，一旦被肾虚缠上，女人们就会加快老去，皮肤也会开始暗淡，整个人看起来万分憔悴，给人一种颓废的感觉，没有丝毫的魅力可言。
1、黑芝麻
这种黑色食物是补肾佳品，平日里利用它煮粥或是熬成芝麻糊食用，有助滋补肝肾，所以说，女人们要要适当吃一些。
2、板栗
其性温，味甘甜，中医认为其不仅能健脾胃，而且还能补肾。女人们如果因为被肾虚缠上而出现腰痛的话，不妨吃些板栗，能够很好地改善肾虚腰痛的问题哟。
平日里可以直接将板栗蒸熟，之后剥壳食用。若是懒得蒸煮的话，直接剥壳后生吃也是可以的，吃起来简直是嘎嘣脆。当然，板栗果肉也可以和鸡肉等食材一起炖煮成汤食用，补肾效果也很不错，爱喝的女人可以常做。
二、滋养子宫的食物
子宫器官是女人不可缺少的，一旦缺了子宫，可不单单是缺少一个器官的问题，而是会影响孕育。要知道生育宝宝是女人独有的幸福，作为一个女人无法亲自生育自己的孩子，那将是非常遗憾的。所以说，平日里必须好好保护子宫。
1、杏仁
这是一种坚果类食物，吃它有助滋养子宫，同时还能帮助子宫修复创伤。这主要得益于其富含维他命和蛋白质等营养物质，所以说，想要保护子宫的话，请适当吃一些杏仁吧。
不过需要注意的时候，吃杏仁的时候，不要同时吃猪肉、小米、板栗，不然的话，会造成女人的身体出现不舒服的症状，给身体带来伤害。
2、白萝卜
这种蔬菜日常很是常见，不管是炒着吃，还是炖汤喝，味道都很不错。吃它对子宫也有益处，可以说女人平日里就应该适当吃一些白萝卜，这样才能更好地保护子宫。因为其能够帮助身体抵抗癌细胞的发育，从而起到不错的防癌效果。而子宫若是不好好不好好保护的话，很容易出现子宫癌，因此，为减少子宫癌疾病的出现，女人们要爱上吃白萝卜。
三、滋养脾脏的食物
脾脏可是人体五脏之一，其可是人体非常重要的一部分。一旦脾脏出现了问题，身体健康也会受到影响。比如说女人若是出现脾虚的话，就很容易贫血，或是要么过胖要么过瘦，又或者容易水肿。所以说，女人们要及时滋养脾脏。
1、薏米
这种食物的功效很多人都知道，那就是去水肿除湿气，其实其还有健脾之效。女人们出现脾虚的时候，很容易出现没有食欲以及没有力气等问题，这个时候就应该吃些薏米粥，坚持吃几天不适症状就改善了。
2、桂鱼
想要滋养身体，自然不能少了肉类。其中桂鱼这种鱼肉很适合需要补脾的女人食用，因为其性平，归脾胃经，吃它能够起到很不错的补脾效果。小编提醒，桂鱼虽营养又好吃，但同样有食用禁忌，比如说患有通风、或过敏、或肝硬化等疾病的人不适宜吃，否则容易出现问题哟。
