黑木耳的功效与适宜人群，黑木耳是生活中特别常见的食用菌，黑木耳中含有丰富的蛋白质、铁质、纤维素和维生素K，具有一定的滋补功效，下面分享黑木耳的功效与适宜人群。
黑木耳的功效与适宜人群1
1：黑木耳的营养价值
黑木耳营养丰富，它含有的大量的微量元素铁，能补血也能美容，可以有效预防人类的贫血，另外黑木耳中含有的维生素K还有明显的止血作用，对人类的多种出血类疾病都有缓解作用，再就是黑木耳中含有天然的胶质，它能清理人类肺部和肠胃中积存的毒素，排毒作用特别出色。
2：黑木耳的功效
黑木耳能补气养血，也能润肺止咳还能降血压更能预防癌症，它含有多种天然的抗癌成分，能提高人体细胞的活性，预防细胞癌变，是生活中最理想的防癌食材，另外它还能提高人类身体免疫细胞的活性，对提高身体免疫力有很大的好处。
3：黑木耳适宜的人群
黑木耳平时适合大多数人群食用，特别适合那些心血管疾病患者以及结石病患者和贫血的人群食用，另外那些纺织工人和理发食平时也应该多吃黑木耳，能把身体内积存的.杂质清理出体外，但是那些有出血性疾和腹泻的人群，是不宜多吃黑木耳的。
吃黑木耳有什么好处
1：补血活血
补血活血是吃黑木耳的重要好处，因为黑木耳朵还有大量的微量元素铁和胡萝卜素，还还有一些维生素a这些物质在被人体吸收后能增强人体造血功能，可预防缓解人类的贫血，对人类气血亏损的症状也有一定调理作用，另外它还能加快身体血液循环，可防止气血阻滞出现。
2：分解结石
平时多吃些黑木耳还能分解身体内的结石，他对人体内的胆结石肾结石都有明显分解作用，因为这种食材中含有丰富的植物碱，它被人体吸收后能促使人体内结石分解，并能让他们随身体代谢排出体外，能让人类胆结石肾结石的病情慢慢减轻。
3：排毒瘦身
排毒瘦身也是人们吃黑木耳的重要好处，因为黑木耳中不但含有植物胶，还含有天然多糖，这些物质在进入人体后能促进肠道蠕动，可清理肠道中的有害物质，能起到特别好的排毒作用的，另外它含有的纤维素还能加快人体内脂肪燃烧和代谢，经常食用能让体重明显减轻。
吃黑木耳有什么坏处
人们适量吃些黑木耳，对身体没有明显坏处存在，但把黑木耳与田螺一起吃时就容易出现食物中毒，会危害身体健康，另外黑木耳具有一定的滑肠作用，那些肠胃功能不全和经常腹泻便溏的人在吃黑木耳以后还会让病情加重，这些都是吃黑木耳后可能会出现的坏处。
黑木耳的功效与适宜人群2
1、吸附作用
在木耳中有丰富的植物胶原成分，这种植物胶原具有非常强的吸附作用，如果一个人在饮食中无意吃下一些难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物，如果吃一些木耳就可以促进这些异物的溶解与氧化作用。不会伤害到我们的胃肠，所以常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。尤其是对于一些从事特殊工种的人群比如：从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，建议要经常食用黑木耳，这样可以起到良好的保健作用。
2、补血佳品
木耳被营养学家誉为‘素中之荤‘和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁量比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，而比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，木耳无愧是各种荤素食品中含铁量最多的。常言道补血先补铁，正因为木耳的含铁量非常的丰富，所以，是补血的佳品。
3、预防肥胖，降低血压
因为木耳当中的植物胶原不仅有吸附的作用，还可以润滑肠道，同时减少肠道对脂肪类的吸收，可以预防肥胖，同时黑木耳还有养肾降低血压的功效，所以，对于一些肥胖或者有心脑血管疾病的老年人，常吃黑木耳有助于防病治病。
4、化石排结石
木耳对于初发结石或者结石很小的，都可以有化石的功效，可以促使结石变小，因为黑木耳中含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，进行剥脱、分化、侵蚀结石，然后排出体外。
木耳的烹饪方法
1、双菇黑木耳
主要功效：补铁养血，益气止血。
材料：草菇100克，黑木耳10克，香菇50克，精制植物油、麻油、酱油、白糖、精盐、素鲜汤各适量。
做法：将草菇去蒂洗净，黑木耳、香菇分别放入温水中泡发后去蒂洗净。放上炒锅旺火，将油烧至六成熟，放入草菇、香菇煸炒出香味后放入黑木耳炒匀，最后加入酱油、精盐、白糖、素鲜汤烧入味，淋上麻油即可出锅。
2、木耳红枣粥
主要功效：清肠排毒，滋阴润燥。
材料：黑木耳30克，红枣10枚，粳米100克，冰糖20克。
做法：将黑木耳先用温热水泡发之后去蒂洗净，撕成小块，红枣同样用温水泡软洗净。然后将粳米洗净。锅上大火将适量的水煮沸后加入粳米、红枣煮沸，用小火煮，加入黑木耳、冰糖炖成粥即可。
3、木耳牡蛎汤
主要功效：补锌健脑，促进智力发育。
材料：牡蛎肉200克，水发木耳50克，香菜、葱、姜、蒜各15克，料酒10克，精盐3克，鸡精、味精、胡椒粉、香油各少量。
做法：将牡蛎肉洗净、木耳泡发后切成小片、葱姜蒜切成丝、香菜切成小段备用；然后在锅内加入清汤、料酒，放入木耳、葱姜蒜烧开后再加入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开，撇去浮沫烧至牡蛎肉略熟，再加入味精、胡椒粉，最后淋上香油、撒上香菜即可。
4、木耳炒白菜
主要功效：减肥瘦身，解热除烦。
材料：白菜350克，水发木耳50克，洋葱25克，料酒、姜汁、湿淀粉各10克，精盐、排骨精、味精、香油、植物油各适量。
做法：将水发木耳撕成小片，洋葱切成块，白菜片成片；在锅内放入植物油烧热，下入木耳、洋葱略炒后在下白菜，加入料酒、姜汁、精盐、排骨精，煸炒至熟，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。
5、木耳炖香菇
主要功效：养血活血，补气强身。
材料：木耳40克，香菇100克，高汤600毫升，料酒、盐、鸡精、胡椒粉、葱段、姜块各适量。
做法：将木耳放入温水中泡发后去蒂洗净，香菇浸泡至软去蒂洗净；然后再锅中放入高汤、木耳、香菇、葱段、姜块、料酒、盐烧沸，用小火炖20分钟，撇去浮沫，再加入鸡精、胡椒粉即可。
