卤肉饭的做法视频，卤肉饭是一种很美味的食物，在台湾大多数家庭都会选择卤肉饭为主食，在家我们也可以制作出美味的的卤肉饭。以下是关于卤肉饭的做法视频内容分享。
卤肉饭的做法视频1
卤肉饭
配料：
五花肉 520克、洋葱 1个、香菇 6朵、白煮蛋 2个、米饭 2碗、小白菜 6颗、芝麻 少许、生抽 1勺、料酒 1勺、老抽 2勺、精盐 少许、冰糖 15克、香叶 4片、八角 2个、水 适量
烹饪步骤：
1.洋葱洗净切碎
2.五花肉洗净去皮切丁
3.香菇提前泡发好洗净切丁
4.五花肉如果煸出油
5.捞出肉丁，底油煸炒洋葱，加入香叶、八角
6.煸香后加入香菇丁翻炒
7.加入之前煸过的肉丁
8.加入老抽翻炒
9.加入没过食材的水，加入冰糖，大火煮开
10.转小火，加入鸡蛋，加入料酒、生抽、盐调味，煮到汤汁浓稠即可
11.另取锅，将洗净的青菜焯水
12.盘中装入米饭、少许芝麻点缀
13.加上卤肉、配菜、卤蛋即可
烹饪小贴士：
1、用五花肉做卤肉饭的口感是最好的；
2、老抽本身是有咸味的，主要是上色用，不要加入过多；
3、如果五花肉出油太多，可以倒出少许油，留底油即可；
4、最后的汤汁不用收干，喜欢汤汁的可以拌饭，根据个人喜好来；
5、香菇小编用的`是干的，可以用新鲜的；
6、卤肉饭中加入了香菇作为配菜，不仅能带来新鲜的自然味道，还能够丰富卤肉饭的营养。香菇具有着降低胆固醇和降血压的功效，常吃还能够起到预防癌症以及预防感冒的功效。
卤肉饭的做法视频2
用料
猪五花肉 500g梅花肉 250g猪皮 250g干香菇 40g义峰油葱酥 70g金兰酱油 30ml金兰酱油膏 30ml红标料理米酒 40ml胡椒粉 3g八角 2个香叶 3片桂皮 1小段冰糖 4颗食用油(炒糖色) 15ml
做法步骤
1、1猪皮去毛洗干净。
2、2锅内加水熬煮20分钟，留高汤(后边炖煮要加)，猪皮取出用温水洗一遍，切小块。
3、3五花肉切小块，梅花肉剁碎，干香菇泡发后切小丁，大料清洗干净，备用。
4、4锅内加油烧热加冰糖，炒糖色，出焦糖色后关火加一小碗高汤进去。(一定要注意安全，会有飞溅。)然后盛出备用。
5、5起锅温热加五花肉(不用加食用油)翻炒，变色后加梅花肉碎翻炒。
6、6加猪皮，翻炒。
7、7依次放入油葱酥，香菇粒，大料，高汤，糖色水，酱油，酱油膏，米酒，白胡椒粉，葱，大火煮开，小火炖煮，普通锅60/70分钟，铸铁锅50分钟。
8、8 炖煮剩20分钟时加入煮好剥皮的鸡蛋入味。
9、9我都是提前晚上做好，放置一晚上第二天加热再吃，更入味，味道很好！
小贴士
如果做的量多一次吃不完，最好两三天能就吃完，实在量多的可以分装冷冻，吃的时候加热，一定要热透吃！
卤肉饭的做法视频3
首先准备上一些食材，食材主要有五花肉一块儿，小青菜，姜片儿，大葱，洋葱，香菇丁。
起锅热油，油热之后放入洋葱块，把洋葱炸成酥脆的，就是洋葱酥。洋葱酥成盘备用。
接着起锅热油，油热之后直接下入切好的五花肉块，煸炒两下，放入洋葱酥，下入香菇丁。煸炒两下，我们调一个卤肉饭的料汁。
一个碟子中加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，外加一勺料酒，搅拌均匀。
将调好的料汁直接浇在肉里面。加入两片生姜，加入一些葱段。加入适量的清水，没过肉就可以了，大火煮开。加入几个冰糖，加入两片香叶，加入一个八角。大火收汁。汤汁变浓稠，我们关火。
碗中盛上米饭，放上一个剥开的水煮蛋，再放上一些青菜叶，提前煮熟的。把我们刚刚炒好的卤肉浇在上面，就可以开吃啦，看起来都特别的有食欲，让人直流口水。
这一碗好吃的卤肉饭就大功告成了，是不是特别简单呢？汤汁鲜美，吃起来味道简直要逆天。大家赶紧试着做一下吧，
