蒜蓉澳洲龙虾做法,龙虾是我们生活中很多人都喜欢吃的一种食物,龙虾的种类也有很多,龙虾的不同种类和烹饪方法也会给我们带来不一样的味觉盛宴,以下了解蒜蓉澳洲龙虾做法。
蒜蓉澳洲龙虾做法1
龙虾刷洗干净从头那下刀一分为二,抽掉虾线,把虾身剪开肉分离切块再放回壳里(这步只是为了吃的时候更方便夹)。
锅中烧水,水开放入龙虾蒸7分钟。蒜切末,起锅烧油小火下蒜末加蒸鱼豆鼓油、蚝油,少许糖、盐,炒到蒜香关火备用。
7分钟到了关火给龙虾下面铺上粉丝撒上刚炒的蒜末继续蒸7分钟。(粉丝放太早太软就不好吃了)。
出锅撒上葱花起锅烧热油泼一下就好了。
美味。
小贴士:购买的时候,尽量挑鲜活的,澳洲龙虾 有深红色的,还有一种花龙的,最好要买的是红的那种。注意买的时候,水产销售的都会用很厚的塑料袋来称重量,里面再适当的带点水,这会让你多掏一百块而毫不知觉的。最好要求他把 龙虾拿出来,直接放在称上
蒜蓉澳洲龙虾做法2
蒜蓉蒸澳龙的做法一
用料
波士顿龙虾 半只
大蒜 一头
色拉油 适量
盐 适量
鱼露 适量
海鲜酱油 适量
蒸鱼豉汁 适量
蒜蓉蒸龙虾的做法
先上一张整只的波士顿大龙虾。用手机拍的不太清楚。
龙虾虾背用剪刀从中间剪开。
然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。
慢慢的掰开两半,把虾线挑出来扔掉。
两边有腮,这是不能吃的,把它剪掉。这样龙虾就收拾好了,其实看看也不难哈!就是活的我不敢弄。
回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟,期间换了几次水。
泡龙虾的时候就准备材料了。
大蒜一头切成末。
锅中放入适量的色拉油,烧热。
放入蒜末翻炒。
将火调成下火,以免蒜末炒糊。
将蒜末炒至微黄,然后放入一勺盐调味(不要放太多,龙虾本身就有咸味)。
放入适量的鱼露。
海鲜酱油。
蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。
将龙虾放在蒸屉上。摆好姿势。
将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。
另一半我留着做焗龙虾了。
做一锅水,水开以后放到锅上蒸10分钟即可。
小贴士
1、龙虾本身就有咸味,其实什么都不放也非常好吃,不过加了调味料更有一番风味。
2、做蒜汁的时候其实不放盐也是可以的。
3、如果怕蒸不熟,可以蒸10分钟后转小火再焖5分钟。我家有经常得肠胃炎的患者,所以就多整了会,过了一夜也没见他犯病,所以15分钟肯定是安全的。
蒜蓉蒸澳龙的做法二
大龙虾一只(大的好) 蒜头红肉椒一只
生粉料酒 淮盐:混合炒过的食盐和五香粉美极酱油
做法
1蒜头剁碎成蒜蓉.红椒取半只切蓉备用.下面我们来对付龙虾:用一支筷子从尾翼中间的孔去直至身体和头的连接处,然后抽出筷子,会有许多尿流出来,这步叫。
2拿掉虾头上盖,洗净,摆盘用。去腮,和胃,虾黄可以剔除留着蒸蛋。把剩下的头部斩块,身体连壳一分二,剪块,小虾腿剪下留着做龙虾泡饭,虾鳌拍碎。斩好的.龙虾用水洗净、控干,撒少许生粉用手抓匀,生粉一定不能多.
3炒锅烧热,倒入色拉油,油一定要多点。五成热将龙虾倒入,不要搅动,30秒后定型,用铲子翻动,捞出,控油.
4找一合适的盘子将龙虾盖放上,最好找几片生菜叶先摆好盘。用一小碗挑入一点点淮盐和美极酱油调和一下备用。锅内留少许热油,将一小块黄油放入锅中,溶化后倒入蒜蓉、红椒粒爆香。马上倒入炸好的.龙虾件烹料酒,迅速翻炒几下倒入调好的美极酱油,再次翻炒几下出锅装盘。
蒜蓉蒸澳龙的做法三
主料:澳洲花龙一只
辅料:蒜蓉
做法步骤
1、新鲜的澳龙。虾头去肺煲汤,虾身去虾线分两半啊备用。
2、蒜蓉放油锅里翻炒,油量适当多,是平常的两倍,放入适量的盐翻炒,备用。
3、将蒜蓉均匀的放在整理干净的花龙上,上笼蒸8-10分钟既可。肉质鲜嫩,味道鲜美!
蒜蓉蒸澳龙的做法四
主料
澳洲龙虾一只约600克
辅料
蒜蓉一汤匙 姜末半汤匙
料酒一汤匙 蒸鱼豉油2汤匙
白糖半小勺 蚝油或鲍鱼汁一小勺
蒜蓉淸蒸大龙虾的做法步骤
1、从水产品批发巿场选购鲜活的澳洲大龙虾一只,用淡盐水淸洗干净备用。
2、将澳洲大龙虾斩断头部,从中间一剁为两半;龙虾身段从腹部横切五至六刀,要切断,再竖切一刀,一分为二,尾部不要切断。斩去小脚,反正小脚也没肉。
3、调好碗汁:将料酒、蒸鱼豉油、蚝油或鲍汁、白糖、蒜蓉、姜末混合均匀后加点香油,调成汁,浇在龙虾上,腌制十五分钟使之入味。
4、锅里烧开水,将腌好的澳洲龙虾摆盘后放入蒸屉,盖好盖子,大火蒸十分钟即可。
5、壳红肉白,霸气十足,鲜美无比的淸蒸龙虾上桌啰!
6、如果您想更漂亮一些,需要多花心思摆盘,在盘子周围摆上柠檬片和焯水的西兰花做装饰,更显高档。
蒜蓉澳洲龙虾做法3
澳洲龙虾多少钱一斤呢?龙虾怎么做最好吃呢?
澳洲龙虾价位不等,之前有网友爆料自己去一个酒店里点龙虾,发现酒店内的澳洲龙虾竟然标价五千元一斤。网友将该爆料到网上,引发了不少小伙伴的热议,五千元一斤的澳洲龙虾,普通老百姓还真吃不起。小编所在地的澳洲龙虾价位大概也就是一百三十多块钱一斤,吃瓜群众的你,家附近的澳洲龙虾又是什么价位呢?
龙虾怎么做好吃呢?小编今天就来为大家分享一个做龙虾的详细步骤。
主料:龙虾500g
辅料:菜籽油适量 料酒适量 生姜适量 大蒜适量 葱适量 干辣椒适量 八角适量 花椒适量 生抽适量 老抽适量
第一步:清洗龙虾的外壳,可以把新鲜的龙虾放在水盆里面,等到水盆里的清水变成浑浊的水,就把龙虾捞出来。
第二步:剪去龙虾多余的脚,取出龙虾的肠子与内脏,可以借助牙刷等工具。之后再放入清水中清洗数次,一直到你觉得干净为止。
第三步:先在锅里面放入菜籽油,红油豆瓣酱炒一下,然后再把准备的各种大料放入,大约八分钟之后放入龙虾。
第四步:龙虾变色的时候加入生抽,料酒等,喜欢吃辣的话还可以放一些干辣椒,加入一些清水,直至汤汁收干,美味的龙虾就做成了。