干黄花菜没焯水会不会中毒，干黄花菜是我们生活中一种常见食物，也是很多人都喜欢吃的，干黄花菜的食用方法也有很多，可以搭配不同的食物一起食用，以下干黄花菜没焯水会不会中毒。
干黄花菜没焯水会不会中毒1
干黄花菜没焯水不会中毒，但是含有的一些食品添加剂可能会对人体造成健康负担，干黄花菜焯水后食用会更加干净卫生。
鲜黄花菜中含有秋水仙碱成分，主要分布在花粉和花药中，食用后可导致人体出现恶心、呕吐、腹泻等中毒现象，但是鲜黄花菜经过干制或者是60℃高温后，秋水仙碱成分已经被破坏，所以经过蒸熟晒干的干黄花菜，即使没有焯水，也不会中毒。
目前市面上经过加工的干黄花菜，为了颜色更鲜艳，商家会使用一些硫化物进行熏制干燥，食用超标的硫化物会刺激肠胃、呼吸系统黏膜，对人体有害，所以建议将干黄花菜充分浸泡、冲洗并煮熟后食用。
干黄花菜没焯水会不会中毒
一般不会。
干黄花菜在烹饪的过程中没焯水的话，一般是不会中毒的。因为干黄花菜在蒸熟晒干的过程中，会将新鲜黄花菜中的有害成分秋水仙碱破坏，所以干黄花菜本身也是无毒的。
只是有些商家为了使干黄花菜看起来更好看，可能会用硫磺或者其他化学物质来对其进行熏制。虽然少量二氧化硫残留并不会对人体产生什么影响，但是为了食用得放心，一般还是建议食用干黄花菜前也用清水浸泡一下。
干黄花菜要泡多久
两个半小时左右。
虽然干黄花菜一般是无毒的，但是为了食用的卫生和口感，一般在处理干黄花菜的时候，还是建议将其放在温水中浸泡半个小时左右，这样可以除去干黄花菜上的异味和杂质，特别是顶部坚硬的桔梗。
在温水中泡过之后，建议再将黄花次放入冷水中浸泡两个小时，等到黄花菜充分吸收了水分，并且泡涨回软了以后，就将其捞出制作了。
干黄花菜要去掉花蕊吗
一般不需要。
在吃新鲜黄花菜的时候要将花蕊去掉，这是因为新鲜黄花菜中的有害成分秋水仙碱在花蕊中的含量很高，去掉花蕊可以使得烹饪更加方便。
而干黄花菜经过了蒸熟晒干的工作流程，里面的秋水仙碱基本已经被消除，所以不一定要去除花蕊了，当然如果还是感觉不放心，或者本身不喜欢花蕊的口感，那么也是可以在烹饪之前将花蕊去除的。
干黄花菜怎么挑选
1、通过颜色。一般正常的干黄花菜会黄中带褐，如果其颜色比较鲜艳的话，那么可能是使用了过量的二氧化硫进行熏制的。
2、通过气味。正常的干黄花菜带有本身的植物清香，而被化学药剂进行熏制过的可能会带有股刺激性气味。
3、通过质地。捏一下干黄花菜，如果松手后可以恢复原形，那么这种干黄花菜的品质一般比较好。
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干黄花菜有毒吗
干黄花菜是没有毒的，干黄花菜在日常生活中是比较常见的食物，但是干黄花菜含有一种叫做秋水仙碱的物质，虽然这种物质本身毒性不大，但也会变成一种2路秋水仙碱的东西，这种物质稍会有一点毒平时生活，饮食中适当的吃一点是可以的，但是不要过量的食用干黄花菜，以免对身体造成不利的影响。
干黄花菜的功效与作用
1：调节情绪
干黄花菜中含有的丰富营养能直接作用于人类的中枢神经和大脑，能增强他们的功能，而且能调节人类情绪，可预防失眠健忘和抑郁烦躁等不良症状，出现，生活中那些经常出现失眠和患有神经衰弱以及抑郁症的人，多吃些干黄花菜对病情好转还有很大的好处。
2：延缓衰老
人们吃干黄花菜能吸收丰富的类黄酮和维生素e以及胡萝卜素这些物质都能阻止人体内氧化反应发生，并能抑制人体内自由基的活性，能加快自由基代谢，防止它对人体细胞产生破坏，能让人体保持年轻健康状态，经常食用则能延缓身体衰老也能延年益寿。
3：清热泻火
干黄花菜是一种性质微寒的健康食材，人们食用它以后能清热解毒也能清热上火，它特别适合那些肝火过旺的人群食用，能防止人体因肝火过旺导致目赤肿痛和头晕目眩。另外生活中那些经常出现口舌生疮或咽喉肿痛的人，也可以多吃一些黄花菜，它能防止这些不良症状发生。
吃干黄花菜的禁忌
人们吃干黄菜时禁止用热水浸泡，不然会让它的营养成分大量流失，另外它还不能与含有草酸的食物搭配在一起吃，不然也会产生一些对人体不利的成分，容易危害人体健康。
大家了解了干黄花菜的功效与作用，能知道食用它的具体好处，以后可以适量多吃一些，但在吃时候一定要选择正确合适的`吃法，也要注意它的禁忌。
干黄花菜是人们冬天经常会吃的一种家常蔬菜，它是以新鲜黄花菜为主要原料，经脱水晾晒后得到了干货，今天为大家介绍的是干黄花菜的食用方法，能让大家进一步了解干黄花菜怎么吃？喜欢这种食材的人可以重点了解一下。
干黄花菜怎么吃
1：干黄花菜适合泡发以后再吃，在泡发干黄花菜的过程中要经常换水，最后要用清水把它洗净，等黄花菜洗干净以后要在锅中放适量清水加热，烧开后把黄花菜入锅煮三分钟，取出以后过冷水降温。
2：准备一个胡萝卜和一根黄瓜，把它洗净以后切成细丝与处理好的黄花菜放在一起，调匀，加入适量生抽蚝油和香醋放白糖，食用盐和适量鸡精，最后淋上适量麻油，用干净筷子把它们调匀就能直接吃。
干黄花菜的食用方法
1：干黄花菜炖鸡
干黄花菜可以和鸡肉搭配在一起炖着吃，在需要的时候需要把新鲜的鸡肉洗净以后剁成块，把它放到沸水中焯掉，血水去除以后放在砂锅中，加入适量葱姜，再放入花椒八角等香料，然后放入清洗干净的黄花菜加足量清水，一起炖熟出锅前加食用盐调味。
2：黄花菜炒鸡蛋
黄花菜还可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，再做的时候需要把黄花菜提前用温水泡发，洗净以后切成碎末，把它放到干净的大碗中，再取三个鸡蛋磕开的碗中，加少量清水和适量食用盐调匀，在炒锅中放适量食用油八蛋液入锅炒成块，炒好以后直接出锅就能吃。
上面为大家介绍了干黄花菜的食用方法，能让大家进一步了解干黄花菜怎么吃，以后大家再想吃干黄花菜时就能按上面介绍的正确方法去做，能用黄花菜做出特别好吃的美味菜品。
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一、干黄花菜需要抽芯吗
其实，吃干黄花菜之前可以选择不抽芯。
之所以会有这个问题，是因为新鲜的黄花菜菜芯中含有名为秋水仙碱的化学物质，可能会伤害肠胃，因此，黄花菜是不能生吃的。大部分情况下，人们都会选择将黄花菜加工晾晒成干黄花菜。
虽然老话说“等得黄花菜都凉了”，不过黄花菜确实一直作为一道凉菜而深受人们喜爱。干黄花菜又名干金针菜、萱草、忘忧草，估计是因为其与金针十分相似的外表而得名的吧。黄花菜属百合花科，在我国南北各地都有栽培，并且它的叶丛自初春直至深秋都会保持鲜绿，具有较高的观赏价值。此外，它花瓣肥厚，香味浓郁，吃起来清香、鲜嫩，有着似木耳、香菇一样的爽滑，是普通人家餐桌上的“山珍海味”。
其实呀，如果黄花菜经过了相关步骤的加工晾晒之后有害物质已经非常少了，因此，吃的时候可以不用抽芯。只不过无论怎样，在吃之前最好还是焯一下水，或者用水浸泡一段时间，并且每次的使用量不宜过大。
二、黄花菜的吃法
黄花菜的吃法也是不少，可以凉拌，例如，凉拌黄花菜、黄花菜拌粉丝、芥末粉丝黄花菜等，可以用来煲汤，也可以用来和其他的肉类或者蔬菜一起炒。无论何种做法，黄花菜都会保留其嫩滑的口感。
以上就是与吃干黄花菜是否需要抽芯相关的全部内容了。在嵇康的《养生论》中说道：“合欢蠲忿，萱草忘忧”，如此美味，确实足以让人忘忧呀，此前一直纠结吃黄花菜要不要抽芯，担心不抽芯吃完之后身体会出现不良反应的小伙伴们，看完这篇文章，就可以放心的大快朵颐了。
