菠菜发苦吃了会中毒吗，菠菜是很多人喜欢吃的蔬菜之一，菠菜中富含多种维生素和微量元素，营养价值是比较丰富的，常吃菠菜对人体有很多的好处，那么菠菜发苦吃了会中毒吗？
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在菠菜炒完之后出现发苦不会对身体产生太大的影响，因为在菠菜当中富含丰富的草酸，本来就有苦涩的感觉。所以说在吃菠菜之前可以用水先煮一下，然后进行翻炒，这样不会导致苦味特别严重等情况。
在平时生活中适量的吃菠菜，有助于补充身体内所需要的维生素，有助于预防出现便秘等情况，对身体健康也是有帮助的。但是在吃的时候经常选择清淡的做法。
菠菜炒完发苦吃了有关系吗
菠菜炒完发苦吃了应该没事，菠菜里面的草酸特别的丰富，本来就会有苦涩的感觉，可以在做的时候先用开水进行煮一下再进行翻炒，这样不会引起苦味太重的情况发生。经常的吃菠菜能够给身体补充天然的维生素，还可以预防大便干燥和便秘的情况发生。
菠菜为什么会苦？
菠菜味苦是由于菠菜中含有一种特殊的草酸，而草酸中还具有一定的毒性。直接食用菠菜时，这种草酸会使人的味觉出现发苦的情况，如果菠菜的味道非常苦，则说明菠菜中的草酸含量过高，这种情况不建议继续食用，防止对身体产生影响。
菠菜在食用之前可以先用水烫焯一下，使菠菜中的草酸在水里充分溶解，也可以在炒菜的时候适当的放一点醋，来达到中和草酸的效果。
菠菜发苦吃了会中毒吗2
菠菜里含草酸多会有苦涩味,所以做之前最好用开水烫一下,开水中加些盐和色拉油会使烫完的菠菜色彩发亮,注意烫完后马上放进凉水中过凉,不然菠菜就黄了.
菠菜的营养价值
1、菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
2、菠菜里面含有大量的B族维生素，我们知道B族维生素对于身体是非常重要的，如果身体中缺乏这种元素，就对发生口角炎和夜盲症等疾病。
而且菠菜中里面含有丰富的维生素E和硒元素，它能够起到抗衰老和促进细胞增殖的作用，另外它不但可以激活大脑的功能，同时还可以提高青春的活力，对于老年痴呆症能够起到很好的预防作用。
3、菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
4、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
5、菠菜中含有大量的胡萝卜素，它能够对视力起到很好的保护作用。同时它还可以防紫外线，减少对阳光对视网膜的伤害，如果每个星期吃两到四次菠菜就可以对眼睛起到很好的保护。另外菠菜里面含有大量的蛋白质和核黄素以及多种微量元素，这些物质对于眼睛也是非常有利的。
6、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
7、菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
8、菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，故糖尿病患者（尤其是2型糖尿病患者）不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定。
9、菠菜中里面含有丰富的抗氧化剂，它能够起到抗衰老和促进细胞增殖的作用，同时它还可以减轻老年记忆力减退的症状，它对大脑具有保护的作用，可以防止大脑出现老化。
10、菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高（多含于根部），能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的'类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
11、菠菜含有一种十分重要的维生素——叶酸，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止畸胎。
12、菠菜含有丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
13、菠菜中维生素儿维生素C的含量高干一般蔬菜，常吃可维持眼睛的正常视力，防止夜盲症。
14、菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜干高血压、糖尿病患看（菠菜根尤适干糖尿病患看）。
15、菠菜中含有镁，如果每日摄入的镁少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，所以吃些菠菜具有很好的缓解疲劳的作用，是春季不可多得的防困蔬菜。
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青菜有苦味吃了会中毒吗
一般情况下，在市场购买的青菜有苦味吃了不会中毒，因很多青菜在生的时候一般都是苦的，如生菜、油麦菜、小白菜、油菜、空心菜等，主要是因为青菜中含有较多生物碱、鞣酸等物质，一般不会中毒。
但是部分青菜如果没有做熟，则容易引起中毒，此类青菜在没有做熟的时候就吃则会有苦味，如菠菜等。因为菠菜中含有硝酸盐，属于一种有毒物质
所以如果一次性吃了过多的没煮熟的菠菜则容易出现中毒症状。另外，如果青菜上有农药残留，且清洗时没有洗干净，则吃起来可能也会是苦的青菜，此类的青菜也会引起食物中毒的情况。
需要注意的是如果是野生青菜，则也可能是有毒且发苦的，吃了以后也可能会导致中毒。因此，如果要吃青菜，建议到市场上挑选日常食用的青菜
而不要吃自己不熟悉的、野生的青菜，在做青菜时要注意清洗干净，并且做熟，以免发生食物中毒。另外，如果吃青菜后不慎中毒，则要停止食用苦味的青菜，然后多喝水，去附近医院检查和治疗。
