不吃香菜的基因问题，香菜是我们在平时生活中经常会吃到的一种食物，也是很多人都喜欢吃的，香菜也是吃火锅最常见的一种配料间，但也有很多人都不喜欢，以下了解不吃香菜的基因问题。
不吃香菜的基因问题1
不吃香菜有可能是基因的问题，但是并不能完全的确定，基因会占取一部分，其中还包括变异因素，基因和变异在排斥香菜的时候会占据一定占比。
香菜属于比较常见的蔬菜，但是有一定的味道，很多人都不喜欢吃香菜，主要是某一基因突变所形成的，这类人群可能会出现单核苷酸多肽性基因突变，属于人类可遗传变异当中比较常见的一种，这类人群会感觉香菜的味道是肥皂味或者是土腥味，因此会特别的讨厌。
香菜的厌恶者天生就会带着名为OR6A2的特定基因，对醛类化合物也特别的敏感，因此会合成类似肥皂的味道，在接触到香菜之后感觉特别的难以接受，有明显的排斥反应，特别讨厌香菜。不吃香菜的原因一般是11号染色体，这类人群在闻过香菜的味道之后，可能会有呕吐的表现，主要是基因接触到香菜当中醛类物质的时候会反馈给大脑，因此出现了不适症状。
香菜的味道属于比较大的，有很多人喜欢吃，也有很多人不喜欢吃，香菜主要是起到了调味的效果，而且也可以辅助消化，还能促进肠胃蠕动。
为什么有些人不喜欢吃香菜？原来出生时就注定了！
世界上有两种人：一种是可以吃香菜的人；一种是拒绝吃香菜的人，甚至闻到味儿就想吐。据调查数据显示，世界上大约有15%的人不喜欢香菜的味道，还有人专门成立了世界反香菜联盟，网站上甚至还有卖反香菜t恤，更有趣的是，2月24日居然是“世界讨厌香菜日”。
有时想想，不就是个小菜吗，又不是有毒，至于这么反感吗？为此，美国康乃尔大学曾发表一项研究，遗传学家尼可拉斯（nicholas eriksson）在2012年，曾对1、4万人进行问卷调查，发现有近2000人认为香菜吃起来“就像肥皂一样”，而这样的口感显然跟大众所认知的味道不同。研究团队又使用全基因组关联分析法（genome-wide association），对这2000人进行分析，结果发现，讨厌香菜可能和基因有关！
那些不喜欢吃香菜，吃了后觉得有肥皂味的人，体内都携带有一种名为“or6a2”的特殊基因，它对人体的嗅觉、味觉功能有着重要影响，同时对醛分子十分敏感，觉得香菜有肥皂味的人大多拜它所赐。神奇的是，科学家在肥皂中也发现了和香菜中一样的醛类物质，怪不得他们吃香菜时觉得除了草味和土味，还有一种肥皂的味道。
另外，由于该基因的些微差异，也有人闻到的香菜味，会是类似金属或虫子的味道。研究也指出，讨厌香菜的人口比例大约在介于10至20%之间，其中以东亚比例最高，接近20%；欧洲、非洲的比例则较低，分别只有17%、20%。对此有专家猜测，或许是因为东亚国家更常在料理中添加香菜，人们更频繁的接触这项食材，所以讨厌的人也自然更多。
看来，对香菜反感、抗拒吃香菜，绝不是挑食问题，也不是心理问题，而是基因在作怪，所以，不要再强迫身边不爱吃香菜的朋友吃香菜啦，这绝对是强人所难。
不吃香菜的基因问题2
不爱吃香菜是由基因决定的？为什么有人那么不喜欢吃香菜？
1、5号染色体上的TAS2R1基因
这个基因主要就是影响人类对苦味的接受程度，苦味基因不同的话，人们感受到苦的程度就会有所不同。
如果这个基因越发达的话，就说明更容易尝到苦的味道，所以如果是这种人的话，闻到香菜就觉得臭得不行，肯定不爱吃了。
2、10号染色体上的OR6A2基因
这种基因属于嗅觉基因，就会决定人们对醛类的化学成分的嗅觉灵敏度，恰恰香菜就含有这种醛类物质。
所以他们能闻到这种味道，就特别抗拒香菜。
所以爱不爱吃香菜，真得是由基因决定的。
让人又爱又恨的香菜，有哪些功效呢？
1、健胃消食
香菜的有着温胃散寒，促进消化的作用。香菜种的甘露糖醇和芳樟醇以及正葵醛，这些物质可以起到开胃醒脾的效果，还可以用于治疗风寒头痛、胃弱食滞。
所以消化不良的人可以适当的吃一些香菜，可以起到增进食欲的效果。
2、排毒退热作用
香菜辛辣，有解毒退热的功效，可以用香菜根煮水来排毒，或者用香菜煮水帮助小孩退热等。因为香菜根可以促进血液循环，帮助排汗退烧等。
3、降血糖
香菜中的活性成分可以降低人体中的胆固醇合成，还可以促进新陈代谢，降低血清中葡萄糖的含量。所以血糖高的人，可以适当吃香菜来辅助降血糖。
4、补充维生素C
香菜种含有丰富的维生素C，而且比一般的蔬菜种含量都要高。所以喜欢吃香菜的人可以多吃来补充维生素。
除此之外，香菜中含有的B族维生素、维生素E、维生素A等都很丰富，所以吃香菜可以很好的补充维生素。
香菜可以多吃吗？
对于爱吃香菜的人来说，虽然香菜味美，但是香菜并不能多吃。因为多吃香菜，会损耗加重气虚，尤其是对于经常爱感冒的人来说，更应该少吃香菜。
还有一些产后，或者大病初愈的人，这时往往也会有不同程度的'气虚，所以暂时也不应该多吃香菜。
而且香菜还有温热、发疮的作用，所以比如有口臭、胃溃疡以及狐臭的人，都不建议吃香菜，不然会加重症状。
不吃香菜的基因问题3
不吃香菜是基因缺陷证明
不能吃香菜通常可能是基因缺陷。然而目前还不能完全确定基因是否能解释其中的一部分，包括变异因素。排斥香菜时，基因和变异会占一定比例。香菜是一种常见的蔬菜，但有一定的味道。许多人不喜欢香菜主要是由基因突变形成，这类人群可能存在单核苷酸多肽基因突变，这是一种常见的人类遗传变异。
你不吃香菜？可能是基因的问题哦
香菜是一个评价趋于两极分化的食物：喜欢它的人恨不得每样菜里都加点香菜来提味，而讨厌它的人甚至听到香菜的名字就会犯恶心，他们通常这么形容香菜的味道：“令人作呕的臭虫味。”这是为什么呢？下面我们一起来了解一下吧！
香菜，学名：芫荽，属伞形目双子叶植物纲，是一种有特殊香气的植物，茎叶作蔬菜和调香料。原产欧洲地中海地区，我国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回。
香菜形态与芹菜相似，主根细，通常纺锤形，茎直立，细条棱，较长；叶柄较短，叶片呈扇形，呈绿色，具有特殊的香味，清脆鲜嫩、营养丰富，在我国及东南亚各地具有民族风味的菜肴中，是不可缺少的佐料。
一条由美国化学学会出品的科普短片《Reactions》试图破解关于香菜争议的原因。他们给出一个数据，大约有4%-14%的人讨厌香菜的味道，而这些人不是矫情的偏食者，可能是基因突变造就了他们对香菜的厌恶感。
这是为什么呢？
香菜的化学成分导致了某些人厌恶香菜
香菜的属名是“Coriandrum”，来源于古希腊语的“koris”。指一种臭虫。香菜叶子大约有40多种化合物,香菜之所以有如此独特的味道，主要是因为含有一些醛类，例如“反式-2-癸烯醛”。这些醛类化合物主要是由九碳与十碳组成，这是香菜强烈气味的主要来源，对于某些人来说这就象是“肥皂味”。肥皂和清洗液中也有类似醛类成分。
某些甲虫（如椿象）当受到攻击时，可从腹部顶端释放出大量含有醛类化合物的毒雾喷向攻击者，所以有些人对于这种味道还是很排斥的。
是否讨厌香菜与基因有关
TAS2R1基因在很显著的程度上决定了你喜不喜欢吃香菜。对于不爱吃香菜的人来说，吃香菜就像嚼臭虫。
SNP遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，OR6A2嗅觉基因，决定着人类对醛性化学成分的嗅觉敏感程度。而香菜散发的那股令人闻风丧胆的“臭味”就包含这种醛性化学成分。
另一个让你更加能理解，那些对着香菜鬼哭狼嚎的人的事实是，肥皂也散发这种令人窒息的醛性化学成分。所以，这回理解了吧，他们只是不想拿肥皂当菜吃。
讨厌香菜是有基因根源的，这也是为什么不是所有人讨厌香菜。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。
