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还记得小时候家里也会种这种金瓜，蒸好后，凉拌下，味道特别爽口。炎炎的夏天，搭配这么一盘清爽菜，是再好不过的。难得看到市场上有这种瓜卖，赶紧买了个回来做做，果然大受欢迎，味道棒棒哒。
原料
金瓜 半个
辅料
生抽 适量醋 适量 糖 少量 植物油 适量
葱花 适
量
制作过程
1,金瓜对半切
2,用勺子挖去里面的瓜瓤
3,把半个金瓜放入锅内，蒸7分钟即可
4,蒸好的金瓜，放凉后，用筷子从上到下，即可把金瓜丝挖出来
5,挖好的金瓜丝放在盘子内
6,上面放上糖、生抽、醋和少量葱花
7,锅内烧适量植物油，趁热浇在上面即可
8,可直接端上桌，吃时再搅拌均匀即可。（也可以搅拌均匀后再端上桌）
烹饪技巧
蒸金瓜时一定要注意看着火候，因为如果蒸的时候长，口感就不爽脆了。只有蒸到一个筷子能戳穿金瓜皮就马上熄火。适宜人群
3岁以上
标签
促进食欲 便秘 补充维生素
餐次分类
中晚餐
推荐理由
金瓜鲜嫩清香，松脆爽口，享有“植物海蜇”之美誉。金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，含有人体所需的多种维生素，在炎炎夏天，这样的一盘凉拌菜是再好不过的了，快来试试吧。
莽莽儿童营养师张丽华
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