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现在正当暑假，天天高温，孩子整天呆在空调房，每天运动量很少，再加上饮食中缺少膳食纤维，很容易出现便秘。因此家长在准备三餐时，除了粗杂粮外，还要多安排一些富含膳食纤维的蔬菜。
原料
杏鲍菇-黑木耳-胡萝卜-青椒辅料
盐-制作过程
1,准备好食材
2,杏鲍菇切菱形，胡萝卜用模具刻成胡萝卜心，青椒也刻成青椒心，边角料切小块
3,黑木耳用冷水泡发，泡发后切小丝
4,热锅冷油，倒入胡萝卜心翻炒一会儿
5,再加入黑木耳和杏鲍菇翻炒
6,最后加入青椒翻炒一会儿，最后加少许水焖煮2分钟左右
7,焖熟后，加少许盐翻炒均匀，然后盛起摆盘
烹饪技巧
黑木耳用冷水泡发，虽然泡发时间慢，但是冷水泡发的木耳爽脆，不会黏糊糊的，口感好。适宜人群
3岁以上
标签
促进食欲 便秘 补充维生素
餐次分类
中晚餐
推荐理由
杏鲍菇和黑木耳都属于菌菇类，营养丰富，富含B族维生素和膳食纤维，B族维生素是许多消化酶的辅酶，有利于消化；膳食纤维能促进胃肠道蠕动，大量吸收水分软化粪便，能够起到润肠通便的作用。胡萝卜和青椒是是营养价值很高的蔬菜，它们含有丰富的胡萝卜素、维生素C等维生素以及钾、镁等矿物质，而且膳食纤维的含量也不低。
莽莽儿童营养师庞听
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