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宝宝的营养素不能缺乏?
宝宝成长发育期间不可或缺的营养来源不能断，营养素缺乏发育停止，家长在给宝宝补充营养素时，需要控制量，食物营养素摄入太多，不见得是好事。
当宝宝出现异常的表现和症状时，首先还是应该排除疾病因素。不过儿童微量营养素缺乏本身是以预防为主，家长们可以通过改善饮食和生活方式，来降低这种情况出现的风险。如果真的出现了，必要时才能在医生指导下给予短时期的药物治疗。并避免过量补充。
宝宝常见的营养素缺乏
1、维生素A
危害：使感染性疾病易感性上升，干扰肝脏储存铁利用，因此而造成儿童贫血。2岁以下的婴幼儿容易发生。
补充：可以买来鱼肝油滴剂，根据孩子的年龄详看说明书使用。
还可以给孩子吃保儿宁或婴儿健脾颗粒，这些健脾的药会让孩子胃口大开。
如果您更愿意给孩子食补，也可以取羊肝20克、枸杞5克、粳米40克煮粥。将新鲜的羊肝用开水焯一下，滤净里面的血腥味，枸杞先用开水浸泡20分钟，然后加水和粳米一起煮，煮沸后小火熬半小时，每天分2两次给孩子喝，隔日吃或每星期吃2～3次，可吃4～5个星期。
注意：美国医学会设定的儿童维生素A的可耐受最大摄入量为：0—3岁600ug/d;4-8岁900ug/d;9—13岁1700ug/d，不可过量补充。
2、维生素D
危害：维生素D缺乏与人体免疫功能异常、心血管疾病、代谢性疾病、自身免疫性疾病、肿瘤等密切相关，家长们最熟悉的则是维生素D缺乏性佝偻病。
补充：皮肤的光照合成
这是人体维生素D的主要来源，光线中的紫外线照射皮肤，会使皮肤中7-脱氢胆固醇转化为维生素D。在夏季，将双手和面部暴露在中午阳光下20分钟，即可产生人体一日所需的维生素D。所以光照较好的话，人体一般是不会缺乏维生素D的。但是由于防晒霜及其他防晒物品的使用，会大大减少皮肤合成维生素D。另外，躲在玻璃窗后面晒太阳是没有任何效果的。
食品中的维生素D是婴幼儿维生素D的外源性来源
天然食物中包括母乳维生素D含量很少，谷物、蔬菜、水果几乎不含维生素D。蛋黄、鱼、牛奶、母乳中含有少量的维生素D，一个鸡蛋黄仅含有27-40IU维生素D。所以要从天然食物中获得足够的维生素D几乎是不可能的。随着强化食物的普及以及维生素D制剂的广泛应用，婴儿可从这些食品中获得充足的维生素D。新生儿从第15天起应常规补充维生素AD制剂(一岁以内的包装)，每日服用维生素D的剂量为500国际单位，早产儿及双胎儿其用量在前3月内应增加剂量，可选择1岁以上包装的维生素AD制剂，维生素D日摄取量为700国际单位，3个月后再恢复1岁以内包装。补充维生素AD制剂，应一致坚持到宝宝满3周岁。
注意：美国医学会建议婴儿维生素D的可耐受最大摄入量为1000U/d，而l岁以上儿童及成人为2000U/d。严重骨骼畸形可外科手术矫正。和维生素A一样，维生素D补充过量可引起中毒，需引起注意。
3、钙
危害：很多小宝宝并不是吃进去的钙不够多，而是因为维生素D缺乏或不足时，导致钙主动吸收出现障碍，间接造成钙缺乏，以及一系列相关疾病。
补充：适合4个月—1岁宝宝的补钙食谱
蛋花豆腐羹
原料：鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。
制法：鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开;下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。
营养分析：鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙，吃起来也又软又嫩，特别适合给还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝吃。
适合2岁—3岁宝宝的补钙食谱
松子毛豆炒干丁
原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末适量，色拉油25克，枸杞子10克，精盐、糖、味精、麻油、高汤适量。
制作：将松子入锅上火炒香备用。毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用。香干切成小丁，胡萝卜切成碎未，枸杞子冲洗干净备用。色拉油入锅，油热后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆，拌炒均匀，放入调料和适量高汤。收汤后，洒上松子拌匀，出锅。淋上麻油，盛入盘中放上装饰菜即成。
适合4—6岁宝宝的补钙食谱
海带拌腐竹
原料：水发腐竹200克，水发海带200克，熟猪瘦肉100克，胡萝卜25克，黄瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。
制作：腐竹切寸长丝，入开水中焯透，捞出过凉，沥净水。海带、胡萝卜、黄瓜洗净后，均切寸长细丝，熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣各适量，切末。将各种丝料配备码好入盘内，洒上香葱末，上桌时加入全部调料，拌匀即食。
注意：一定要同时注意宝宝是否存在维生素缺乏，不要仅仅埋头补钙。
4、铁
危害：可造成缺铁性贫血，严重时可能影响宝宝的正常生长发育。
第一名：动物肝脏
肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。含铁量高且吸收率好，容易进食和消化，而且不容易引起过敏，特别适合给宝宝吃。猪肝铁的含量为最高，每100 毫克含29.1毫克，羊肝为17.9 毫克，牛肝为8.8 毫克，而鸡肝含铁量为最低，每百克鸡肝只含8.5 毫克铁。
第二名：鸡蛋黄
在过往的认知里，鸡蛋黄是最好的补铁食物，不过经研究表明，鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低(每100克鸡蛋黄含铁7 毫克，铁吸收率只有3%)，但鸡蛋是常见食物，食用保存方便，各种营养价值较高，从综合角度来看，它排第二名还是实至名归的。
第三名：血豆腐
煮过的动物血凝块，俗称血豆腐，动物血的营养丰富，含铁量高，吸收率高如100 克猪血含铁260 毫克, 相当于猪肝中铁含量的10 倍，从古代开始，就一直是补血佳品。
TIPS ：人体对铁的需求有一定限制，血豆腐由于含铁量太高，反而不适合大量食用。
第四名：黑木耳
每100 克黑木耳里含铁98 毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5 倍，比菠菜高出30 倍。但黑木耳的吸收率相比之下较低，而且黑木耳有润肠作用，对肠胃虚弱的宝宝不太合适。特别提示
动物肝脏、动物血都容易积攒动物本身的毒素，在购买时一定要选择放心的卖家。
注意：目前美国医学会设定的14岁以下儿童铁的最大摄入量为元素铁40mg/d。铁补充过量可能干扰其他营养素吸收，得不偿失。
5、锌
危害：容易出现消化功能减退、食欲不振、生长发育落后、免疫功能降低、智能发育延迟等。
金针菇菜胆
原料：
金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
做法：
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
圆白菜炒肉丝
原料：
圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
做法：
1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。
2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。
3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。
4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
油泼莴笋
原料：
嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。
做法：
1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。
2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。
3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。
此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
注意：目前WHO对儿童口服锌的最大可耐受剂量设定为元素锌23mg/d，过量摄入亦可能干扰其他营养素正常吸收。
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