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苗妈碎碎念：
这款西红柿芦笋白玉菇厚蛋烧，具有提高免疫力、增强记忆力、促进智力发育、改善食欲，让孩子爱上吃菜等等功效，是不是很强大啊~的确，这样的搭配营养功效很给力，但并不是说你给孩子吃了这一份菜，孩子抵抗力就增强了，就聪明了；前两天有个宝妈让我推荐给她一种菜帮助她儿子长高，我说没有这样的菜，那她说能不能分享给她7道菜，她一天做一个，我还是没办法具体回复，没有什么神奇的食材，也没有什么万能的食谱，食物多样化，均衡饮食永远是王道；不过我们可以在众多食材中，挑选相对营养素密集的，这样吃同样分量的食物，获得的营养就更多，今天分享的食谱，其中西红柿、胡萝卜、芦笋这些都属于营养素很密集的食材，适合宝贝经常食用；
以下为三宝妈维wei原创：
厚烧蛋，说通俗点就是鸡蛋卷，摊一张鸡蛋饼卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一个厚厚的蛋饼卷，蛋香浓厚，美味可口；我们还可以根据自己的喜好加入其他蔬菜，不仅丰富了口感，还大大提高了厚烧蛋的营养价值。我通常会选择早餐做给孩子们吃，有时候吃腻了白煮蛋，给孩子们换换口味也不错，只要提前把鸡蛋液准备好，早上只需要摊鸡蛋饼就行了~~
今天给大家分享的这道彩虹厚烧蛋，菜名是我家老三取的，他说厚烧蛋切开来，里面有红色、白色、绿色、橙色和黄色，所以就取名为彩虹厚烧蛋。孩子们通常都会被色彩丰富的食物吸引从而刺激到他们的食欲，很多妈妈说宝贝吃早餐的食欲不好，吃的东西也不多，其实不光孩子，我们大人也会有这种感觉，因为早晨起床我们的肠胃还处于半休眠的状态，马上吃东西当然会没有胃口，如果孩子在头天晚上吃的太多，也会影响第二天早餐的食欲。我通常会让孩子们起床后先喝一杯温开水来唤醒肠胃，在我准备早餐的时候他们会玩乐高、画画，起床后20-30分钟再吃早餐是比较合适的。
来看看具体做法吧~~
准备原料：
1个、鸡蛋3个、芦笋、胡萝卜、白玉茹各少许
制作过程：
1、所有原料清洗干净。西红柿两端划十字刀，开水中浸泡片刻，再撕去表皮，将西红柿切碎，越细越好。
2、锅中水烧开，滴几滴植物油，分别将芦笋、胡萝卜、白玉茹入锅中焯水2分钟。（加少许植物油可以使芦笋的颜色更翠绿）
3、鸡蛋加适量盐打散，最好是用滤肉过滤一遍，这样蛋液会更加细腻，我试过不过滤直接煎，蛋卷煎出来表面会起泡。不在乎外观可以忽略这一步，也不会影响口感滴~~
4、将切碎的西红柿末倒入鸡蛋液中搅拌均匀；
5、小火加热平底锅，涂上很薄的一层油，锅中温热的时候倒入三分之一的鸡蛋液并迅速转动平底锅，让蛋液均匀的铺平锅底；
6、等蛋液表面慢慢凝固时，在蛋液的一端放入芦笋、白玉茹和胡萝卜；
7、用锅铲慢慢卷起蛋皮的边缘包住芦笋往另一端卷起，直到全部卷完；
8、将卷好的蛋卷推到锅的一边，继续倒入三分之一的蛋液，待蛋液慢慢凝固时，将卷好的蛋卷继续卷起，直到全部卷完；
9、重复上一步骤，将最后三分之一的蛋液倒入锅中，再将蛋卷慢慢卷起来；用锅铲将整个蛋卷四面都受热均匀；
10、蛋卷煎好后移至干净的砧板上切块即可装盘即可享用了~~
适宜人群：
两岁以上及全家
小贴士：
1、一定要用不贴锅蛋皮才能卷起来哦，记得全程小火。
2、西红柿要切的越细越好，太大颗粒的话在卷蛋皮的时候蛋皮容易破。
3、如果觉得西红柿味道不浓，可以蘸些番茄酱再吃，味道也很赞。
推荐理由：
鸡蛋是一种营养价值很高的食物，含有丰富的优质蛋白，并且含有人体所需的8种氨基酸，吸收利用率很高，卵白蛋白和卵黄蛋白可以增加宝贝的代谢能力和免疫能力，蛋黄中的卵磷脂、脂肪、维生素A、胆固醇和卵黄素能促进宝贝神经系统的发育，卵磷脂被宝贝消化后，可以释放出胆碱，对增强和改善各年龄段宝贝的记忆力、学习能力有很好的促进作用。西红柿含有大量的番茄红素、胡萝卜素及各种维生素，酸甜的口感也深受宝贝的喜欢；另外加入了芦笋、胡萝卜和白玉茹，不仅丰富了色彩和口感，还能提供多种维生素和矿物质，这款彩虹厚烧蛋营养丰富，操作简单，赶紧做给宝贝尝尝吧~~
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