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牛奶是我们生活中的必不可少的一种食物，也是堪称营养价值最高的饮品。超市里乳饮品也算是琳琅满目了，但仔细看过来，牛奶、酸奶、复原乳、优酸乳，那么多模糊不清的概念，我们要如何分辨呢？判定牛奶也有一定的标准牛奶、酸奶想必大家都了解，不仅味道香浓还富含很高的营养成分。但你知道吗？判定牛奶也有一定的标准：国家规定蛋白含量≥2.9%非脂乳，固体≥8.1%，脂肪含量≥3.1%才能叫牛奶。
那我们经常在超市里见到的复原乳又是什么乳？属于牛奶吗？各种各样的乳饮料到底是“乳”还是“饮料”？复原乳复原乳与其他乳饮品不同，原料不是取自新鲜牛奶，而是在奶粉中兑水复原成牛奶的状态制成。从营养角度看，蛋白质、钙这些主要的成分依然保留，但B族维生素会有损失，口感及奶香味会打折扣。
虽然这种牛奶有一定的营养，但其中添加的白砂糖、食品添加剂及食用香精，吃不了糖的人（糖尿病患者）及年龄尚小的宝宝不建议喝哦~乳饮料注意！以优酸乳和花生牛奶为代表的一系列乳饮品并非奶制品，更不是牛奶，而是乳饮料。蛋白质含量极低的同时，添加了水、甜味剂和果味剂调配而成。不明真相的人看到“乳”字就会以为是牛奶，这算不算是“挂着羊头卖狗肉”呢~
△很多人都看不到说明它是饮料的那一行小字真正的奶制品其实，奶制品也是有分类的，让我们先来看看可以算得上是‘奶品’的都有哪些：液态奶——牛奶、酸奶。固态奶——奶酪、奶粉、冰淇淋。
大家可以擦亮眼睛提高警惕，除了以上这些，其他的可都是一些乳饮料，既花了钱又得不到应得的营养，有损健康。最后，教你几招，怎样快速确认是否乳制品1.看后面产品类型
不管商家再怎样花哨的宣传及包装，到了产品类型这边都要“现原形”，清清楚楚告诉你这不是牛奶！真正的奶制品一定会写明白“XX奶”、“XX乳制品”，如果没写那就不是奶！2.看配料表
牛奶在哪里？牛奶在哪里？牛奶在哪里？重要的事要问三遍！3.牛奶是否第一位按我国规定，配料表中第一位的才是主要原料。第一位是加得最多的原料，第二位是其次，以此类推。如果第一位是水，它营养素的浓度就会大大降低。乳饮料的营养只有纯牛奶的1/3左右。
虽然这款配料表真的有“全脂乳粉”出现，但看着这些满满的食品添加剂，您还喝得下去吗？我们可以为了满足口感而选择一款好喝的饮料，但事情的本质还是要认清的。打着牛奶的口号卖着勾兑的饮料，我们不仅没有得到牛奶的营养还要花牛奶一样的钱，这事儿是不是有点说不过去？！
来源：头条号“茄子营养师”
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