文章来源：搜狐健康-明星养生微信公众号（STAR星贝），原创标题：「寻医问药」高校惊现苹果炒肉 八一八“小清新”菜式的做法 责任编辑：Vike
据网友爆料，西北高校惊现苹果炒肉，平时饭堂一般都是麻辣味菜肴居多，这一小清新菜肴一出现，居然半小时内就被抢购一空，深受同学们的欢迎。下面PCLADY健康编辑就来八一八小清新菜式的做法。
高校惊现苹果炒肉，做法其实很简单
原料：猪瘦肉300g，苹果1个。
调料：蒜苗1根，葱姜、料酒、盐适量。
做法：
1.猪肉洗净切小块，苹果去皮切小块，葱、蒜苗切断，姜切片。
2.起锅放油烧热，下葱姜蒜炒几下，下肉块翻炒，加入料酒，盐;
3.肉烧至5成熟时，下苹果继续翻炒。
4.起锅前下蒜苗叶子翻炒几下，出锅装盘即可。
除了高校惊现苹果炒肉，还有哪些小清新菜肴呢?
山药哈密瓜饺子
原料：哈密瓜500克，鸡蛋2个，牛奶200毫升，枸杞10克，饺子皮、山药适量。
调料：白糖、湿淀粉各适量。
做法：
1. 将哈密瓜去皮去籽，切成粒;
2. 山药去皮切成粒，放入清水中洗净粘液并沥干水分;
3. 将枸杞放入温水中泡开后沥干;
4. 将牛奶倒入锅中，开小火，放入白糖、山药，淋入淀粉液勾芡，搅拌成糊状;
5. 鸡蛋打散，将蛋液倒入锅中，再放入哈密瓜和枸杞，搅拌均匀成饺子馅;
6. 饺子皮包入馅料，蒸熟即可。
木瓜百合炒虾球
原料：虾适量，木瓜半个，鲜百合少许。
调料：姜、黄酒、蛋清、水淀粉、胡椒粉、盐、鸡精各适量。
做法：
1.虾清洗干净，摘去虾头，尾部去除虾壳，留住最后的虾尾，去除泥肠，并从中间剖开，两头不切断;
2.去除泥肠的虾反复用流动水冲洗干净，沥干水分，调入盐、鸡精、胡椒粉、黄酒、蛋清抓匀腌制10分钟;
3.锅中放水烧开，将腌好的虾仁放入氽至颜色变化，关火捞出冷水下冲凉，保持虾肉的细嫩;
4.木瓜切成小块备用，百合放入沸水中氽熟;
5.锅中放油少许，放入姜末煸香，投入虾球、木瓜及百合，稍稍翻炒，调少许盐、鸡精、勾芡即可。
