糖醋黄花鱼超级好吃吗？又到了黄花鱼肥美的季节了，相信很多朋友都喜欢吃黄花鱼吧！黄花鱼肉质细腻，蛋白质含量高，营养丰富。黄花鱼制作方法也有很多，下面跟小编一起来看看糖醋黄花鱼超级好吃吧！
糖醋黄花鱼超级好吃1
食材清单
黄花鱼 500克左右
料酒2汤匙
盐适量
大葱1小段
大蒜3瓣
小葱1根
食用油适量
糖醋汁
生抽2汤匙
老抽1汤匙
醋3汤匙
糖2汤匙
盐适量
番茄酱1大匙
清水1碗
制作步骤
步骤1、黄花鱼收拾干净，在鱼身两面各划几刀以方便入味
步骤2、将切好的葱花和姜片放到鱼身上，再放入料酒和盐在鱼身上来回的涂抹均匀，腌制二十分钟
步骤3、大蒜按扁，小葱切葱花
步骤4、将所有糖醋汁材料放入碗中混合搅拌均匀备用
步骤5、将腌制好的鱼身上拍一层薄淀粉，两面都要拍
步骤6、锅中倒入比平时炒菜多一些的食用油烧热，放入黄花鱼小火煎至两面金黄色
步骤7、然后把鱼拨到一边，放入大蒜炒香
步骤8、再倒入调好的糖醋汁，大火煮开后改中小火烧制5-8分钟
步骤9、待汤汁浓稠时用勺子舀起汤汁淋到鱼身上，然后改大火收汁
步骤10、装盘后撒上葱花即可
小贴士
1.煎鱼时先不要急着翻面，待表皮变硬了再煎另外一面
2.糖醋汁可以按照自己的口味调配
糖醋黄花鱼超级好吃2
主料main
黄花鱼1条 盐1克 温水100克 生粉适量 盐少许 生姜1小块 香葱1根 蒜头2瓣 蕃茄酱20克 白糖5克 白醋2克
辅料others
水45克 生粉5克
步骤 1
鱼内外处理洗净后 擦干表面的水份 里外抹上一层薄盐 鱼的两面抹上适量的.生粉 备用
步骤 2
香葱切段 姜切片
步骤 3
蒜头剁碎
步骤 4
锅烧热 放适量的油 放入姜片 再放入黄花鱼 煎至两面金黄 待一面定型之后再翻面 避免破皮哦 煎好的黄花鱼盛起备用
步骤 5
见于剩下的油 放入葱段和蒜米炒出香味 再倒入温水 煮3分钟
步骤 6
45克清水和5克生粉搅匀备用
步骤 7
加入番茄酱 白糖 白醋 和盐 煮3分钟后 倒入刚刚调的水淀粉 煮开后关火
步骤 8
煮好的酱汁 淋在黄花鱼的身上 撒上葱花即可
步骤 9
开胃可口的糖醋黄花鱼就做好啦
