猪肝是一种常见的食材，深受许多内脏爱好者的喜欢，那么美味的猪肝的做法有哪些呢？下面跟随小编的步伐一起来看看吧。
猪肝的家常做法1
材料：
猪肝、菠菜、淀粉、麻油、精盐、酱油、味精
做法：
1、把猪肝洗净后切成薄片，放入清水中浸泡，并滴入几滴白醋。
2、把菠菜切成段，备用。
3、把锅中加水煮沸，将浸泡好的.猪肝沥干，慢慢下入锅中，加入食盐和酱油一起煮。
4、等猪肝煮好后，加入菠菜进去，再煮一会儿，加入适量味精和麻油就完成了。
猪肝的家常做法2
西红柿猪肝汤
材料：
西红两个，猪肝3块钱的就够了，油、葱花、香菜、姜末适量
做法：
1、猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干，不仅可以洗净而且可以去腥分钟。西红柿切片；
2、锅中少许底油，油热放，葱段，姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬；
3、我这里用的是煮牛肉的汤。烧开2分钟这样，西红比较烂的时候就可以加猪肝了；
4、加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了，然后加点鸡精和香菜或葱花即可。
大白菜猪肝汤
材料：用料猪肝200克，大白菜叶150克，枸杞8颗，湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量。
做法：
1、大白菜叶洗净，切成小片；
2、猪肝洗净，挤去血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆；
3、油锅中加花生油烧至七成热，加入白菜叶、盐快速炒拌，加入枸杞稍炒，加适量开水烧至沸腾，放入猪肝煮熟，加精盐调味即成。
猪肝的家常做法3
猪肝面的做法
材料
猪肝100g、面线2人份、老姜适量。
醃肝酱料
米酒1.5大匙。
调味料
米酒适量，黑麻油适量。
做法
1、首先我们就要将准备好的猪肝清洗干净，直到没有血水后再切成0.5cm厚片，然后再用醃肝酱料将其腌制20分钟。
2、老姜切丝备用。
3、烧一锅水，水滚后加入猪肝汆烫5～10秒，捞起冲冷水并洗净表面杂质后沥干备用。
4、然后就可以取一一炒锅，锅子温锅后，将准备好的姜丝加入爆香，接着加入猪肝、米酒快速拌炒一下备用。
取一炒锅，锅子温锅后，加入冷麻油爆香姜丝，加入猪肝、米酒快速拌炒一下马上取出备用。
5、另烧一锅水，水滚后放入面线汆烫至软捞起，盛入碗中，加入米酒、黑麻油和作法(4)炒过的姜麻油拌匀备用。
6、作法(4)的锅子，原锅加入适量清水煮滚后，再放入炒好的姜丝麻油猪肝融合烧煮一下就马上熄火。
7、将汤料盛入面线碗中即完成。
