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养肝汤的做法
主料
猪骨 (800克)
山药 (1根)
辅料
盐 (1小勺)
料包 (1包)
料酒 (5克)
姜 (3片)
葱 (5克)
白胡椒粉 (2克)
这是买的养肝护肾专用料包，有非常精美的外包装。里面有多钟专用药材，这是一款药膳汤
(里面配有现成的布袋)，将料装入布袋里面，清水泡10分钟，说明书这么写的
猪骨清水泡，反复换水几次，彻底去除血水
山药切滚刀块(铁杆山药不要去皮和须，药用价值非常高，毛山药一定要去皮)
冷水下骨头，加一勺料酒，葱2段 姜3片，烧开后去浮沫，关火
骨头捞出，温水冲净。(避免蛋白质骤然收缩)
砂锅里加温水，下入料包
下骨头，大火烧开小火煲汤是清汤，我这是大火烧开中大火煲汤是浓汤，喜欢哪种都可以，此时汤一次性加足，中途不要加汤了
盖锅盖将骨头炖七分熟
下山药(铁杆山药不要去皮和须，皮须的营养药用价值更高。食用毛山药要要去皮)，山药快熟时候，加盐和胡椒粉
汤色浓白就好了
小窍门：
制作这款汤的几次水温一定要注意，不然影响肉的口感和汤色。
