1、虾去壳去沙线；手工剁虾肉，剁到碎，加盐，少许玉米淀粉拌匀；
2、开始用摔的，一直摔到虾肉出现胶质状；水微开用勺子下虾肉，煮开即可。
3、要做出弹牙的`肉丸，总而言之就是要摔打，一直到出现胶质才算完。不仅仅是虾肉丸，鸡肉、牛肉、猪肉丸子同理而证。
做自制美味虾丸所需食材：
主料：海虾12只，胡椒粉少量，酒少量，玉米淀粉两勺，蛋白2个
自制美味虾丸的做法步骤：
1. 海对虾洗净剥壳去虾线，虾脑按个人喜好决定去留。
2. 用机器打成蓉
3. 加蛋白两个
4. 加玉米淀粉或其它有粘性的粉
5. 加点酒，胡椒粉
6. 从虎口挤虾丸，用小勺子辅助。挤小一些小朋友吃更好哦。
7. 虾丸挤到温水中煮开涨大就好了
8. 虾丸煮好放凉，冰冻起来，想吃的时候再拿出来煮。
