导语：怎么做爆炒香辣虾好吃?学做爆炒香辣虾需要哪些食材?为您提供爆炒香辣虾的家常做法,以下是小编整理爆炒香辣虾的做法的资料，欢迎阅读参考。
爆炒香辣虾的介绍：
三亚带回来的黄灯笼辣椒酱终于派上用场了，果然名不虚传！！
爆炒香辣虾的.食材和调料：
基围虾 藕 香菜 生姜 蒜瓣 大葱 干红辣椒 花椒 黄灯笼辣椒酱 盐 糖 白芝麻
爆炒香辣虾的做法1
一、基围虾减去虾枪虾须，开背挑除虾线洗净沥干备用；
二、藕切片，香菜和大葱切断，蒜瓣切片，生姜切片备用；
三、起锅倒入足够量的油，加热至9成倒入虾，大火炸2分钟左右至表皮酥脆后捞出控油；（那么锅里的油就变成虾油了哦~）
四、另起锅，加热倒入正常分量油，接着放入生姜、大葱、蒜瓣、干辣椒和花椒炒香后加入两勺黄灯笼辣椒酱继续炒香，倒入藕片炒至断生，接着倒入炸过的虾，撒少量盐和糖，加香菜撒白芝麻炒匀后盛出，即可。（全程大火，快狠准的节奏）
爆炒香辣虾的做法2
爆炒香辣虾的做法1
准备好材料。
爆炒香辣虾的做法2
虾去头去尾，剥去虾壳，取出虾仁，洒上胡椒粉腌制一会儿。
爆炒香辣虾的做法3
干辣椒切小段。
爆炒香辣虾的做法4
热锅下油，将姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一会知道炒出香味。
爆炒香辣虾的做法5
放入一大匙豆瓣酱，一小碗水，炒出香味。
爆炒香辣虾的做法6
倒入虾仁，翻炒至虾仁变红色，稍微收汁即可。
小窍门
喜欢辣的可以多放点干辣椒，因为豆瓣酱有咸味了，不用放盐。
