山药猪肝西芹粥，在日常生活中，很多人都很喜欢喝粥的，其中山药猪肝西芹粥是很受欢迎的，但是想要在家里煮这种粥是要知道相关步骤的，下面小编分享山药猪肝西芹粥，一起来看下吧。
山药猪肝西芹粥1
食材清单
大米 150克
山药 100克
猪肝 50克
杏鲍菇 50克
西芹2根
盐少许
生抽少许
味精少许
胡椒粉少许
葱少许
生粉少许
生姜末少许
橄榄油2汤匙
制作步骤
步骤1、猪肝洗净切片，放入大点的容器继续慢慢冲洗，用手轻轻淘，尽量使血水全部漂净，再在清水中浸泡15分钟，再冲洗干净，捞起沥干，依次加入盐；生抽；生姜末；葱；胡椒粉；味精；生粉拌匀腌制待用。
步骤2、山药洗净，刨皮，切片；西芹切丁；杏鲍菇切片。
步骤3、大米淘净，按平时熬粥的比例加水烧开后，关小火慢熬。
步骤4、至米开花，加入山药、杏鲍菇继续熬煮至米粥浓稠，山药绵软。
步骤5、加盐调味。
步骤6、加2汤匙橄榄油调匀。橄榄油营养丰富，清淡，色靓，并有种独特的清香，极适宜加在粥中食用。
步骤7、一片一片地快速把猪肝浸入调好味的米粥中，（注意不要搅动，否则会洗掉猪肝上的生粉包浆，使之变老！）
步骤8、最后放西芹丁，顺着一个方向搅匀，关火。盖上锅盖闷五分钟就好了。
山药猪肝西芹粥2
蓝莓山药粥
用料：主料大米适量、糯米适量、山药适量。辅料：蓝莓适量、桂花适量。调料：冰糖适量、水适量。
蓝莓山药粥的做法：
1、大米和糯米淘洗干净，用清水泡上，山药去皮切成圆片。
2、砂锅放入足量的清水，水沸后下淘洗干净的米和山药片，水再次沸腾后，旺火煮上5分钟，加入蓝莓果，盖上锅盖，转最小火熬煮约30分钟，待其粘稠至熟，撒上点桂花，即可食用了。
2、蓝莓山药粥的'保健价值
首先，蓝莓山药粥有丰富的花青素与维生素存，人体吸收这些营养成分以后，不但能减少眼病的发生，也能起到提高视力和延缓衰老的作用。另外它里面的维生素含量也有很大，人体吸收以后不但能满足各器官的营养需要，也能起到提高免疫力的作用。
其次，蓝莓山药粥中的多种酶类成分是最重要的营养成分，它们主要存在于山药这种蔬菜里面，人体吸收这些酶类物质以后，会起到补脾健胃帮助消化的作用，经常食用还能减少食少无力以及泄泻等不良症状的出现。
再次，蓝莓山药粥中有蛋白和多种微量元素，蛋白是蓝莓山药中最重要的营养成分，而且它们中含有的是独特的黏液蛋白，它与钾、钠以及硒等微量元素一起，可以起到保护血管的作用，它们能减少脂肪在血管中的沉积，也能预防血糖的升高，对多种心脑血管疾病和糖尿病都有一定的预防和缓解作用。
蓝莓山药粥选用圆迷离的糯米最合适，可以加入冰糖、糖桂花等，等凉了之后还可以加入蜂蜜调味。蓝莓山药粥经常喝可以耳聪目明，在秋冬季节喝可以健脾胃、益肺肾。蓝莓山药粥不但颜色好看，而且味道甜美，非常诱人，老少都可以喝。
花生山药粥
益气养胃，健脑益智，适用于用脑过度、气血不足引起的记忆力减退，如学生、老人食用。
材料：
花生米45克、山药30克、粳米100克、冰糖适量。
做法：
1、先将山药去皮，洗净切小粒（米粒大小）。
2、将花生米用开水烫泡1-2分钟，趁热去皮，捞出。
3、将花生捣碎如米粒大小。
4、将粳米淘洗净后，与花生、山药碎屑同入锅中，加水熬煮。
5、先用大火，至水开，改微火，煮至米烂粥熟。
6、其间应不停向同一方向搅动，以免米、花生及山药黏合在一起。
7、粥将熟时，放入冰糖即可食用。
