榴莲和排骨能一起吃吗，榴莲是一种热带水果，被誉为“水果之王”是一种非常有营养价值的水果，喜欢吃的人都说香，但是不喜欢的都会觉的臭，榴莲的吃法有很多，以下来了解榴莲和排骨能一起吃吗。
可以一起吃的，原因如下：
1、首先榴莲性热，猪排骨性平，二者在中医属性上并不相克，是可以搭配一起吃的。
2、榴莲中富含丰富的糖分、纤维素、蛋白质、氨基酸，以及脂肪、维生素C、维生素B族以及钙、铁和磷等矿质元素；而煮排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，另外还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。二者在营养成分上也没有相互冲突的地方。
3、在民间也有一道比较出名的菜，榴莲炖排骨，这样搭配是经得起时间的考验的，一起吃没有问题。
榴莲煲排骨汤的功效
1、提高免疫力
榴莲排骨汤中含有丰富的蛋白质，食用后能够为机体补充蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此还有增强免疫力的功效。
2、均衡营养
榴莲排骨汤属于荤素搭配的一道汤，榴莲中含有维生素C、胡萝卜素等，而排骨中含有维生素E、维生素A等，另外矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等都有很好的互补作用，食用榴莲排骨汤能够均衡地摄入营养素。
3、增强皮肤弹性
榴莲排骨汤中含有B族维生素、维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素，另外，排骨熬汤之后，汤中也溶有丰富的骨胶原蛋白，对于维持皮肤健康、增强皮肤弹性、抗氧化、抗衰老等都有很好的帮助。
4、强壮骨骼
榴莲排骨汤中含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素，特别是磷酸钙含量丰富，且钙、磷是生长骨骼的营养要素，因此食用榴莲排骨汤能够强壮骨骼、预防佝偻病。
5、补充能量
榴莲中丰富的糖分、蛋白质，排骨中丰富的脂肪、蛋白质，这些都是能够为机体提供能量的成分，食用之后对于饥饿、劳累、乏力等有很好的改善。
6、温补益气
榴莲性热，有活血祛瘀、温中、缓解痛经等作用，而排骨有补充益气的作用，二者一同炖汤有温补益气的功效，适合肾虚体弱、产后血虚、宫寒痛经者食用。
榴莲肉炖排骨的做法
3、方法一
食材：排骨400克，苹果1个，榴莲肉2块，榴莲壳少许，盐、生姜适量。
做法步骤：
1、准备好食材，把榴莲肉取出，子不不要，苹果去中间的核。
2、排骨放姜块一起焯水。
3、把排骨和榴莲、苹果一起放炖锅，放适量的水淹过食材就可以了。
4、插上电盖上盖子火候调到高火，炖煮三到四小时。
7、炖好放适量的盐提味，装碗就可以喝了。
方法二
食材：榴莲3块，肋排一厚片姜，一瓣蒜，1节葱白，1节葱绿。
1、排骨焯水备用，新鲜排骨在水快开的时候放入，焯2-3分钟；不新鲜的排骨冷水放入。。
2、将熟透了的榴莲肉核分离，然后将榴莲肉用勺子压成泥，按口味倒入适量生抽，搅拌均匀，制成榴莲酱汁。
3、锅中倒入适量油，锅边冒烟时下排骨，小火煎至表面焦黄。
4、倒出多余油，锅中留底油，开中火放少许老抽上色，快速翻炒均匀，倒入榴莲酱，加水没过排骨，放入少许葱姜蒜，大火烧开转小火慢炖30分钟。
5、烧开之后转到砂锅炖效果更佳
6、大火收汁，收汁时记得不断搅拌，收到汤汁浓稠，即成。
榴莲炖排骨好吃吗
榴莲肉炖排骨的汤汁中榴莲肉香满满，汤汁甜香，排骨鲜嫩，一般只要是喜欢吃榴莲的`人都是喜欢吃的。
榴莲壳炖排骨
榴莲壳炖排骨会有一股特殊的奶香味，味道很鲜美，但是也有人不太能接受这股香味。
榴莲排骨汤的禁忌
1、忌湿热旺盛者
榴莲性热，且糖分含量高，食用之后有助痰生湿、引起上火的可能，因此体内湿热旺盛者不宜食用榴莲排骨汤。
2、高血脂人群不宜食用
榴莲排骨汤中含有一定连的脂肪、胆固醇，因此高血脂的人群要少吃。而且榴莲中的糖分很高，其中果糖如果摄入过多，没有及时转化为热量消耗掉，就会转化为胆固醇在肝脏内堆积，更加不利于高血脂患者的健康。
3、忌过量食用
榴莲排骨汤虽然好喝，营养价值也高，但是也不要吃多了，因为他们含有的蛋白质、脂肪、纤维素较多，食用过量就不易消化了，容易引起腹胀、腹痛、恶心、呕吐等消化不良症状。
步骤1
榴莲壳里的白肉用刀切下来；
步骤2
切小块，操作的时候是要带手套的，壳扎手，外壳扔掉；
步骤3
排骨先用水冲洗一下；
步骤4
取一锅，锅里加水，倒入料酒适量，水烧到锅底开始冒小泡时，把排骨放进去，大火烧开，水面上出现许多沫沫；
步骤5
煮5分钟后捞出排骨，再用清水冲洗干净；
步骤6
把焯水后的排骨倒入压力锅里，加入切好的榴莲块，适量的清水，总量不要超过锅内壁上的警戒线；
步骤7
盖上锅盖，按一下面板上的炖肉按钮，到时间后，有声音提示，排骨就炖好了；
步骤8
炖好的排骨汤是清汤，根据自己的口味加盐调味，盛到碗里撒点葱花。
榴莲排骨汤的烹饪技巧
榴莲排骨汤炖的时候，满屋飘榴莲的味道，吃的时候味道没有这么重，榴莲肉吃起来，我感觉有点像芋头，黏黏的、软软的，里面有丝，这个丝要扔掉的，回味无穷。
榴莲排骨汤的做法
步骤step1
纤排宰成小节，在清水中浸泡后冲洗、沥水。
步骤step2
食剩后的榴莲壳；
步骤step3
用刀取下壳里面的芯。
步骤step4
排骨冷水下锅、放料酒，大火烧沸；
步骤step5
捞出冲洗，沥水。
步骤step6
将排骨倒入炖锅，放入姜丝；
步骤step7
榴莲芯切块后放入；
步骤step8
加入足量水；
步骤step9
大火烧沸，打去浮沫；
步骤step10
放胡椒，加上盖子；
步骤step11
调小火，炖两小时左右；
步骤step12
用盐调味，放泡发好的枸杞；
步骤step13
用勺子拌匀，关火、盖上焖五分钟左右；
步骤step14
连锅上桌，分食即可。
