【导读】：九层塔其实就是罗勒，只是地方叫法不同，说实在的以前真没有听过这个植物，那么没有九层塔用什么代替？下面来看看。
九层塔这种香料确实不常见，在西餐厅用的比较多，九层塔在家乐福、百盛应该都有卖的，在网上也是很好买的，如果实在是没有九层塔，可以买干燥的香料粉代替九层塔。其实很多的九层塔是青罗勒代替的，九层塔是荷兰人带到台湾的一种归化植物，味道太浓了，还是青罗勒好。
罗勒叶(又称九层塔叶，也叫鱼香菜)，野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。
罗勒是非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特哦。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁
和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草，它也是泰式烹旺中常用的调料。
罗勒听起来太洋气了，但它其实就是九层塔。九层塔说实在的我以前也没怎么听过，我们那儿都叫荆芥，通常用它来拌黄瓜，再拍点儿大蒜，好香哦！九层塔，广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。全株含挥发油。挥发油的主要成分为罗勒烯、1，8-桉叶素、芳樟醇、丁香油酚、茴香醚和桂皮酸甲酯等。具有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维和矿物质，能促进肠道蠕动，有助于消化，也可清肠明目。
1.清热解毒
《中国药植志》：有消暑解热效用。《岭南采药录》：治毒蛇伤，又可作跌打伤敷药。
2.调中消食
《嘉祐本草》：调中消食，去恶气，消水气，宜生食。又疗齿根烂疮，为灰用甚良。
3.提神醒脑
九层塔精油气味清凉，对神经系统有很强的刺激作用，疲劳时使用立即振奋精神，对于精神不集中、长期精神涣散、无精打采、疑惑都有疗效；帮助增加记忆力。
4.化湿止痒
九层塔辛温，能祛风化湿，故能止痒，若蛇虫咬伤，以及风湿阻于肌肤所致的皮肤湿疮，瘾疹瘙痒等皮肤疾患，均可用本品治之。《广西中药志》则载：“治皮肤瘾疹瘙痒”。内服外用均可。
5.活血通络
《现代实用中药》：为产科良药，能使分娩前后血行良好，并治胃痉挛，肾脏病。《南京民间药草》：叶与丹参煎水服，可通经活血。
6.美容养颜
九层塔精油对干性缺水及老化粗糙、皱纹的皮肤有滋润作用，也可用于经常加班和长期面对电脑出现的 黑眼圈、眼袋。 紧实肌肤，平衡油脂分泌。
