导读：清热解毒，散血消肿，益气和中，生津润燥。马齿苋1∶4浓度可杀灭痢疾杆菌;可抑菌如伤寒杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。孕产妇食用可防治腹泻、肠炎、痢疾。
马齿苋拌五香豆腐干
「主料」 马齿苋500g，五香豆腐干30g，香油20g。
「辅料」 姜末5g，特级酱油、葱花末各10g，胡椒粉、味精各2g，花椒面3g，食盐、白糖各适量。
「烹饪与服法」 ①马齿苋择洗干净，在沸水锅中焯一下(特别干净，在无污染环境中采集的新鲜马齿苋可以直接洗净凉拌)，切成寸段;五香豆腐干在蒸锅中蒸3～5分钟，取出成薄片。②将备好的马齿苋段和五香豆腐干片盛于大盘中，加入所有的辅料和香油，拌匀码味5分钟后上桌，佐餐或空腹食用均可。
「功效」 清热解毒，散血消肿，益气和中，生津润燥。马齿苋1∶4浓度可杀灭痢疾杆菌;可抑菌如伤寒杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。孕产妇食用可防治腹泻、肠炎、痢疾。
鱼腥草拌腐竹
「主料」 鱼腥草500g，腐竹(豆腐皮、油皮)300g。
「辅料」 姜末20g，蒜泥、香油各30g，特级酱油20g，胡椒粉2g，花椒面、味精各3g，白糖和盐适量。
「烹饪与服法」 ①鱼腥草择洗干净(必要时可在沸水锅中焯一下)，切寸段待用;腐竹发涨、蒸熟，切成边长5cm菱形块，共入大碗中;②加入所有辅料，充分拌匀码味5分钟后上桌，佐餐或空腹食用均可。
「功效」 清热解毒，利尿消肿，益气和中，生津润燥。鱼腥草素可抑制流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌、真菌等;可抑制流感亚洲甲型病毒、孤儿病毒(ECH11)生长，尚有利尿、镇痛、止血及抑制浆液分泌，促进组织再生和止咳等作用。可治肺炎、肺脓疡、热痢、疟疾、水肿、淋病、白带、痈肿、痔疮、脱肛、湿疹、秃疮、疥癣等。孕产妇食用可防治上述疾病包括腹泻、肠炎、痢疾等。尚有开胃健脾，增进食欲的作用。
