导读：宰杀老母鸡，去毛及内脏，清洗干净，备用;鲜白果去蕊洗净，共入沙锅或不锈钢锅中;②注入清水淹没老母鸡，大火烧沸，改用小火煮沸炖至骨酥肉烂，加盐调味，趁热分次慢服或佐餐吃鸡肉、白果和饮汤汁。
薤白鳝鱼汤
「主料」 鳝鱼3条(约500g)，薤白500g。
「辅料」 食盐5g。
「烹饪与服法」 ①将在淡盐水放养1日后的鳝鱼(让其吐净肠内污物，杂物)去小尾约1寸，清洗干净;薤白清洗干净，共入有盖沙鼎锅或不锈钢锅中;②注入清水淹没鳝鱼，大火烧沸后改用小火，至鳝肉熟透，加盐调味，趁热分次慢服或佐餐吃鳝鱼肉、薤白和饮汤汁。
「功效」 补虚健脾，利水消肿，祛湿毒，理气散结。适用于治疗产妇血虚及营养不良性水肿。
白果炖老母鸡
「主料」 老母鸡1只(约1kg)，鲜白果仁10粒(约10g)。
「辅料」 食盐5g。
「烹饪与服法」①宰杀老母鸡，去毛及内脏，清洗干净，备用;鲜白果去蕊洗净，共入沙锅或不锈钢锅中;②注入清水淹没老母鸡，大火烧沸，改用小火煮沸炖至骨酥肉烂，加盐调味，趁热分次慢服或佐餐吃鸡肉、白果和饮汤汁。
