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欢迎来到bee爸厨房，今天给大家推荐的食谱是：胡萝卜煎饼，适合1岁以上宝宝做为早餐食用。
需要准备的食材有：面粉、鸡蛋、胡萝卜、虾皮、油和盐
下面开始胡萝卜煎饼的制作：
1、把胡萝卜洗净，用擦床擦成丝，放碗中；
2、把鸡蛋、虾皮、适量的盐、面粉与胡萝卜丝混合，加清水，食材与清水的比例为1:1，搅拌均匀，备用；
3、电饼铛里，加油，用木铲抹匀，把胡萝卜面糊 放入电饼铛，用木铲码平，盖上电饼铛，选择“葱油饼”挡，等面糊凝固后，把饼转动一下，以免受热不均，稍后，把煎饼翻过来，等两面都成金黄色以后，胡萝卜煎饼就做好了。
4、关火，用木铲把煎饼铲成4等份，盛出就可以食用了，再配上一碗豆浆，就是一顿完美的早餐。
这样烙出的煎饼软软的，1岁以上的小宝宝都很容易嚼哦。
一提到鸡蛋和豆浆，有些网友直接否定，说鸡蛋和豆浆不宜同时食用？
鸡蛋能否和豆浆同食最关键的一个问题，那就是豆浆是否煮熟了？
生豆浆中的胰蛋白酶和鸡蛋中的黏性蛋白结合确实会影响人体吸收，但胰蛋白酶并不耐热，只要豆浆加热的时间足够长，胰蛋白酶就会被破坏，无法与鸡蛋中的黏性蛋白结合，所谓“相克”的说法自然也就不存在了。
很多时候我们在煮豆浆的时候看到豆浆沸腾都会误以为豆浆已经熟了，但是实际上，豆浆在加热到80℃的时候会出现假沸现象，如果这时候喝了豆浆，未煮熟的豆浆中含有的胰蛋白酶和皂角等毒素就会刺激胃与肠道，引起恶心呕吐甚至腹泻，因此，看到豆浆沸腾后再煮5分钟才是正确的做法。
熟豆浆里的胰蛋白酶抑制因子就全部失活了。这样，人体就完全可以正常的吸收鸡蛋和豆浆中的蛋白质，网上的说法也就不成立了。
而网上说的不能用豆浆冲鸡蛋吃，主要的原因并不是两者会相克，而是由于豆浆的温度不能将鸡蛋完全煮熟，生鸡蛋中可能含有沙门氏菌，容易造成肠道感染。
总之，两者只要煮熟了，完全可以一起吃。
