滋补养生之冬令补药汤，爱喝汤的朋友们要好好了解一下。冬天非常寒冷，喝一碗热腾腾的汤会让身体通体舒畅而且还具有很好的滋补作用，能够提高身体抵抗力。那么冬季滋补养生汤有哪些？冬季喝什么汤滋补效果好？滋补养生之冬令补药汤有哪些？请看下文分享。
滋补养生之冬令补药汤1
冬至，北方人吃饺子，但是咱们四川多数地方的冬至，炖的却是补药，也有炖羊肉汤的。我个人特别爱吃药膳汤，从小就喜欢，有药香，肉香，汤也清甜。说到补，其实也不是大补，只是相对平常的炖汤煲汤来说大补而已。但是今天分享的这款，是清火平补，健脾、养血补气的汤品，适合女性朋友，口味清谈，汤清甜，很好吃。药方是找医生开的，所以剂量上不会有什么差错。分享给爱喝汤的女性朋友！
食材清单
土鸡1只，当归10g，黄芪20g，生地20g，党参30g，淮山药30g，干百合20g，薏仁米30g，芡实20g，玉竹20g，麦冬15g，大枣30g，枸杞30g
制作步骤
步骤1、药材分成4份：大枣、枸杞一份，最后放。当归，黄芪，用纱布包起来或棉线捆好（这个不吃，主要取味）。生地或熟地单独清洗（不是湿热体质用熟地，也可以两者各半）。余下的放一个碗里泡半小时。
步骤2、鸡宰大块，或是其他肉类，比如排骨、蹄膀等等
步骤3、鸡块冷水入锅，焯水捞出冲洗干净
步骤4、焯水的鸡块放入砂锅中，加入足量多的水。我这个约2。5L的矿泉水，大火煮开
步骤5、放入浸泡好的药材，大火煮开转小火煲2小时
步骤6、红枣和枸杞洗干净，在最后半小时时放入。注：红枣可以先放入，枸杞关火前10分钟放入。我比较懒，一起放
步骤7、炖好的汤很香，忍不住就想喝一口
步骤8、盛上一碗，尤其是早上来一碗，喝了暖暖的
滋补养生之冬令补药汤2
1、沙参百合润肺汤
原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。
做法：先将无花果，洗干净，对半剖开；猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净；将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。
功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。
2 、红枣乳鸽汤
原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法：炙百部、红枣洗净，并将红枣去核；乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净；与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。
3、冬瓜皮薏仁土茯苓汤
材料：冬瓜皮一两、生薏仁一两、车前子五钱、土茯苓八钱、木棉花五钱。
做法：将上述中药放入瓦煲内，注入五碗水煲约一小时，令汤煎至一碗，放适量盐即可饮用。
功效：清热祛湿、解毒止痒，适合急性全身性或局部性湿疹。
4、当归生姜羊肉汤
材料：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。
做法：将羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1—2小时，吃肉喝汤。
功效：有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛。同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状。
喝汤的禁忌事项
一、喝汤不吃渣
俗话说，“吃肉不如喝汤”，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。
营养师解析：
老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。煲2个小时以上的汤中，蛋白质含量也仅为肉中的5%左右，还有95%的营养成分留在“肉渣”中。
因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里，如果吃肉不喝汤等于是捡了芝麻而丢了西瓜。其实，经过长时间烧煮的汤，其“渣”口感虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于被人体消化吸收。
因此，除了只能吃流质的人以外，应提倡将汤与“渣”一起吃下去。
二、煲汤越久越好
一些地区有煲“老火汤”的习惯，认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。所以，“老火汤”往往一煲就几个小时。
营养师解析：
经过长时间的'煲煮，许多营养素遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。煲老火汤时间不宜过长，一般以2小时以内为宜。
有些食物煲汤的时间甚至需要更短。比如鱼汤，鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老、变粗，口味不佳。
有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮的过久就会分解，失去补益价值，所以这种情况下，煲汤的最佳时间是40分钟。最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。
三、人人都能喝浓汤
“汤越靓，营养越高”，其实并非如此。
营养师解析：
猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”。很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。
并非人人都能喝这些美味的老火汤，像痛风病人、糖尿病患者，因为嘌呤等含氮浸出物都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外，因而过多的“嘌呤”加重肝和肾脏的负担。汤的鲜美还与汤中浸出的油脂和糖分有关，这些都不利于糖尿病病情控制。
四、汤的精华在汤，纯喝汤就好
营养师解析：
这种观点其实是片面的，因为有的汤里头的食材反而更有保健养生的功能，不能一概而论。
五、用餐最后才喝汤
营养师解析：
西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐；中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。
所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。
